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    BAGUETTE

    EN FORME DE PISTOLET

     

    ingrédients:   4 baguettes ou 6 pistolets

    500g de farine

    12g de sel

    16g de levure de boulangère

    350g d'eau tiède

     

    PRÉPARATION

    Mélanger l'eau tiède et la levure

    Mettre dans le bol

    Ajouter la farine et le sel

    Mettre en mode Pétrissage

    Une fois pétrie ,mettre le pâton dans un saladier fariné et filmer de film alimentaire(ou d'une serviette )

    laisser le pâton prendre du volume 20min

    Préchauffer votre four à 210°

    Façonner vos baguettes et les placer sur une plaque spéciale

    ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,humidifier

    vos baguettes avec de l'eau et fariné

    Cuisson :11min

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  • PAIN MARGUERITE 

    PAIN MARGUERITE

    GRAINES DE SÉSAMES ET PAVOTS.....

     

    Des petits pains délicieux et moelleux.

     

     

    INGRÉDIENTS:

    260g d'eau

    20g de levure boulangère

    1 c à c de sucre

    500g de farine

    1 c à c de sel

    1 c à c d'huile

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 200°C

    Mettre 260g d'eau , 20g de levure de boulangère

    et 1 c à c de sucre dans le bol,Mixer

    Ajouter 500g de farine,20g d'huile et 1 c à c de sel,pétrir

    Laisser lever 1 à 2 heures ( la pâte doit doubler de volume )

    Dégazer la pâte

     Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

    Façonner 1 rouleau et couper 7 tronçons et faire

    7 boules rondes à l'aide de la paume de la main

    Tremper chaque boules dans de l'eau,placer les boules

    dans votre moule de façon à former une Marguerite sans les coller

    Incorporer les graines de sésames et de pavots

    sur chaque boules en quinconce

    Laisser lever 30min à 1 heure

    Mettre un récipient d'eau à côté de votre moule à l'intérieur du four

    Cuisson :20min à 30° et 20min à 220°

    Laisser refroidir avant de déguster

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  • FINANCIER CŒUR PISTACHE

    INGRÉDIENTS:

    75g de beurre

    4 blancs d’œufs

    150g de sucre

    50g de poudre d'amandes

    50g de farine

    1 pincée de sel

    10g de pâte à pistache

    PRÉPARATION

    Faites fondre le beurre

    Réservez 60g de beurre et 15g

    Montez les blancs d’œufs en neige ferme

    Réservez

    Ajoutez les autres ingrédients sauf la pâte à pistache

    et les 15g de beurre

    Mixez

    Incorporez délicatement les blancs à la pâte Mélangez

    Retirez 4 à 5 C à S de pâte et réserver dans un bol Incorporer

    le beurre (15g) et la pâte à pistache et

    Mixez

    Réservez

    Vous obtenez 2 préparations

    "1 nature "et "1 à la pistache"

    Mettez 2 C à S de pâte nature dans vos moules et au dessus,

    ajouter 1 grosse C à S de pâte à pistache,

    recouvrir de pâte nature.

    Cuisson :15 à 20 min à 200°

    Laissez refroidir avant de démouler .

    FINANCIER  COEUR PISTACHE

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  • FINANCIER....

    FINANCIER NATURE:

     

    Le Financier est une recette simple à préparer et délicieuse.

    Ils sont croustillants à l'extérieur

    et très moelleux à l'intérieur.

     

    INGRÉDIENTS:

    75g de beurre

    4 blancs d'oeufs

    150g de sucre

    50g de poudre d'amandes

    50g de farine

    1 pincée de sel

    PRÉPARATION

    Faire Fondre le beurre

    Monter les blancs d’œufs en neige ferme Réserver

    Ajouter les autres ingrédients et

    Mixer

    Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

    Mélanger

    Mettre la pâte dans votre moule ,beurrer et fariné

    cuisson :15 à 20 min à 200°

    Laisser refroidir avant de démouler.

    FINANCIER

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