BŒUF BOURGUIGNON

INGRÉDIENTS:

cocotte minute seb: 6 personnes

1kg de bœuf à bourguignon

1kg de tomate fraîche ou 1 grosse boîte de tomate pelée

1 gros oignon

2gousses d'ail

50cl de vin rouge

huile d'olive

3 c à s de farine

8 carottes

lardons fumés

thym

laurier

sel,poivre

1morceau de sucre

eau

PRÉPARATION:

Laver vos tomates

Plongez vos tomates dans l'eau bouillante ,afin d'en retirer la peau

Éplucher l'oignon et l'ail laver et émincer

Éplucher et laver vos carottes et couper les  en rondelles

Dans la cocote ,verser de l'huile d'olive et

faites revenir votre oignon ail, et carottes 10 min

(les retirer de la cocotte)

Mettre le bœuf dans l'huile d'olive pour les faire rissolés

Remettre ,les carottes,oignon et ail avec la viande

Mettre les tomates,le vin le sucre

(le sucre adoucit et enlève  l'acidité du vin et des tomates)

et ajouter de l'eau pour recouvrir

Ajouter le thym ,le laurier ,salé poivré

Fermer votre cocotte

Au premier jet de vapeur 10mn

Puis réduire le feu et continuer à cuire pendant 30 min

Laisser échapper la vapeur

Retirer le thym,laurier

Prendre un plat et y mettre votre viande et les carottes

Laisser les tomates et oignon ,ail

Ajouter la farine et mixer pour faire la sauce

Ajouter les lardons,viandes et carottes

cuire environ 5min

A DÉGUSTER AVEC DES FRITTES, DU RIZ

OU POMMES DE TERRES VAPEUR OU AUTRES ...

Ce jour là je n'avais pas de champignons, vous pouvez en ajouter.

NECTARINE

La nectarine est une variété de pêche issue

d'une mutation naturelle de pêcher.

La différence est l'absence de duvet sur la nectarine

qui a une peau lisse est brillante.

Moins fragile que la pêche.

La chair est blanche, jaune, orangée

ou sanguine et se détache facilement du noyau .

La nectarine a des effets bénéfiques sur la santé principalement

grâce à sa forte teneur en Antioxydants,

Vitamine A,Vitamine C, Bêta carotène et Potassium .

IDÉES RECETTES:

-Grillées:au four une dizaine de minutes et

napées d'une sauce caramel.

-Juteuses,Goûteuses et rafraîchissantes,

elle est idéal pour étancher la soif

-Dans les Glaces,Granités,Sorbets.

-Dans les Gâteaux et Pâtisseries:Muffins,

Charlottes,Gâteaux renversés,Tartes,

Gâteaux sablés,Soufflés

-En Coulis

-En Confiture,Gelée,Compote

-Dans les Yaourts nature

-Sucettes Glacées

-dans les Cocktails,Sangria,Entrée

avec

A Consommer sans Modération ....

 PIZZA

PÂTE :

INGRÉDIENTS:

300g de lait

-1/2 cube de levure fraîche

500g de farine

2 c à s d'huile d'olive

2 c à c de sel

PRÉPARATION:

Verser le lait et la levure dans un bol

 Chauffer le lait avec la levure et mélanger pour bien dissoudre le levure

Ajouter la totalité de la farine ,le sel et pétrir

Ajouter l'huile d'olive et continuer à pétrir

Sortir le pâton et le mettre dans un saladier fariné ,

recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire

Laisser lever le pâton 2H

(il doit doubler de volume)

Fariner votre plan de travail et travailler votre pâte

Préchauffer votre four à 180°

Préparer votre pizza à votre façon je vous laisse, imaginer

la suite selon vos envies ...

FINANCIER CITRON,NOISETTE,AMANDE

ET

PÉPITES DE CHOCOLAT

UNE FARANDOLE DE FINANCIER ....

FINANCIER NATURE:

INGRÉDIENTS:

75g de beurre

4 blancs d'oeufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Faire Fondre le beurre

Monter les blancs d’œufs en neige ferme Réserver

Ajouter les autres ingrédients et

Mixer

Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

Mélanger

Mettre la pâte dans votre moule ,beurrer et fariné

-Pour la base citron

Pressez un citron et des zestes et l'ajouter à la pâte

en rajoutant un peu de farine

-_Pour la base noisette

Ajoutez 100g de noisettes

-Pour la base pépites de chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat

-Pour la base Amande

 Ajoutez des amandes effilées avant cuisson sur le dessus 

 CAKE TOMATE,COURGETTE,

COMTÉ,JAMBON

INGRÉDIENTS:

100g de comté râpé

100g de jambon

70g de beurre

150 g de farine

2 œufs

8 cl de lait

1 sachet de levure

2 courgettes

3 tomates fraîches

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°

Beurrer et fariner les moules à cake

Réserver au frais

Dans un saladier ,mélanger énergiquement la farine,la levure,les œufs,le beurre fondu, le comté râpé  et le lait

Détailler le jambon en petits dés et les verser dans la préparation

Laver et éplucher les courgettes et tomates

Blanchir les courgettes dans l'eau bouillante 5 min

Couper en petits dés les tomates

mélanger le tout à la préparation

Saler et poivrer

Verser la préparation dans vos moules 

CUISSON:30min à 170°