• GRATIN DE PATES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    Zéro Complexe

     

    Un gratin familial,réconfortant ,riches en vitamines

    qui régalera petits et grands.

     

    Parce que ,il faut se l'avouer le brocoli

    ne plait pas à tout le monde,

    rien que par son visuel  !!

    Donc dans cette recette légère,

    j'ai tout simplement

    râpé le brocoli pour qu'il passe presque inaperçu!

    Je l'ai ensuite cuit 5 min dans un bouillon

    de légumes maison .

    Et pour apporter du caractère à la recette ,

    j'ai ajouté du chorizo ,les deux s'associent

    parfaitement aux pâtes  .

     

    Choisissez des grosses pâtes : ici se sont des Coudes

     

    Petite Astuce Zéro déchet :

    Pour la tige du Brocoli, il serait dommage de la jeter !

    Moins tendre que la tête, elle peut être utilisée

    dans la soupe ou moulinée

    avec de la purée de pommes de terre.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 brocoli frais

    300g de pâtes(Coudes)

    1/2 chorizo(doux)

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    40g de parmesan

    1 c à s d'huile d'olive

    20cl de bouillon de légumes (maison)

    ou kub

    sel,poivre

    1 skyr(ou 2 yaourt grec)

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    PRÉPARATION:

    Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

    Essuyez-le

     Râpez les fleurettes

    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

    Versez l'huile d'olive dans une sauteuse

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez l'ail et le brocoli

    Mélangez

    Versez le bouillon de légumes

    CUISSON: 5 à 8 min jusqu'à évaporation

    Réservez.

    Faites bouillir une grande quantité d'eau salée

    Plongez les pâtes

    Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet

    Égouttez-les

    Mélangez-les au brocoli

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez en rondelles le chorizo

    Cassez et battez les œufs en omelette

    Ajoutez le yaourt

    salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez le parmesan

    Mélangez

    Versez les pâtes au brocoli dans un plat à gratin

    allant au four

    Déposez des rondelles de chorizo

    Versez la préparation  œufs,yaourt,fromage

    CUISSON: 20min 

    Servez aussitôt.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

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  • GRATIN DE PATES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    Zéro Complexe

     

    Un gratin familial,réconfortant ,riches en vitamines

    qui régalera petits et grands.

     

    Parce que ,il faut se l'avouer le brocoli

    ne plait pas à tout le monde,

    rien que par son visuel  !!

    Donc dans cette recette légère,

    j'ai tout simplement

    râpé le brocoli pour qu'il passe presque inaperçu!

    Je l'ai ensuite cuit 5 min dans un bouillon

    de légumes maison .

    Et pour apporter du caractère à la recette ,

    j'ai ajouté du chorizo ,les deux s'associent

    parfaitement aux pâtes  .

     

    Choisissez des grosses pâtes : ici se sont des Coudes

     

    Petite Astuce Zéro déchet :

    Pour la tige du Brocoli, il serait dommage de la jeter !

    Moins tendre que la tête, elle peut être utilisée

    dans la soupe ou moulinée

    avec de la purée de pommes de terre.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 brocoli frais

    300g de pâtes(Coudes)

    1/2 chorizo(doux)

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    40g de parmesan

    1 c à s d'huile d'olive

    20cl de bouillon de légumes (maison)

    ou kub

    sel,poivre

    1 skyr(ou 2 yaourt grec)

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    PRÉPARATION:

    Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

    Essuyez-le

     Râpez les fleurettes

    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

    Versez l'huile d'olive dans une sauteuse

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez l'ail et le brocoli

    Mélangez

    Versez le bouillon de légumes

    CUISSON: 5 à 8 min jusqu'à évaporation

    Réservez.

    Faites bouillir une grande quantité d'eau salée

    Plongez les pâtes

    Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet

    Égouttez-les

    Mélangez-les au brocoli

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez en rondelles le chorizo

    Cassez et battez les œufs en omelette

    Ajoutez le yaourt

    salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez le parmesan

    Mélangez

    Versez les pâtes au brocoli dans un plat à gratin

    allant au four

    Déposez des rondelles de chorizo

    Versez la préparation  œufs,yaourt,fromage

    CUISSON: 20min 

    Servez aussitôt.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

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  • GRATIN DE CABILLAUD AUX LEGUMES

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    Zéro Complexe

     

    Un délicieux Gratin de Poisson équilibré ,

    très savoureux  en un seul plat unique à partager en famille.

     

    Dans ce Gratin ,on a un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes,

    qui se tient bien à la cuisson et

    qui est onctueux en bouche .

    Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud

    par un autre poisson blanc de votre choix,

    comme le Colin,le Merlu,la Daurade,la lotte....

     

    Le principe c'est de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g de dos de Cabillaud

    300g de champignons de Paris Frais

    350g de carottes

    150g de Boulgour Bio

    85cl de bouillon de légumes maison

    4 c à s de persil du potager(congelé)

    2 c à s d'huile d'olive ou margarine allégée

    60g d'emmental râpé allégé

    20cl de crème liquide allégée (4%)

    1 gros oignon

    sel,poivre

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en dés les carottes

    Préparez le bouillons de légumes

    Versez-le dans votre faitout

    Portez à ébullition

    Ajoutez les carottes

    Cuisson:20min

    Versez ensuite en pluie le boulgour

    Mélangez

    Cuisson: 4min

    Réservez et laissez gonfler 10min

    Rincez et couper vos champignons en lamelles

    Versez l'huile d'olive

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez les champignons,la moitié de persil,

    un peu de sel et de poivre

    Laissez cuire 5 minutes en remuant

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un grand plat à gratin

    Versez la moitié des légumes

    Salez,poivrez le cabillaud,le disposer au dessus

    Ajoutez le reste des légumes

    Mélangez le fromage à la crème

    Nappez

    Faites gratiner 20min dans le four

    Au moment de servir,décorer avec le persil restant.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

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  • GRATIN DE PATES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    Zéro Complexe

     

    Un gratin familial,réconfortant ,riches en vitamines

    qui régalera petits et grands.

     

    Parce que ,il faut se l'avouer le brocoli

    ne plait pas à tout le monde,

    rien que par son visuel  !!

    Donc dans cette recette légère,

    j'ai tout simplement

    râpé le brocoli pour qu'il passe presque inaperçu!

    Je l'ai ensuite cuit 5 min dans un bouillon

    de légumes maison .

    Et pour apporter du caractère à la recette ,

    j'ai ajouté du chorizo ,les deux s'associent

    parfaitement aux pâtes  .

     

    Choisissez des grosses pâtes : ici se sont des Coudes

     

    Petite Astuce Zéro déchet :

    Pour la tige du Brocoli, il serait dommage de la jeter !

    Moins tendre que la tête, elle peut être utilisée

    dans la soupe ou moulinée

    avec de la purée de pommes de terre.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 brocoli frais

    300g de pâtes(Coudes)

    1/2 chorizo(doux)

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    40g de parmesan

    1 c à s d'huile d'olive

    20cl de bouillon de légumes (maison)

    ou kub

    sel,poivre

    1 skyr(ou 2 yaourt grec)

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

    PRÉPARATION:

    Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

    Essuyez-le

     Râpez les fleurettes

    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

    Versez l'huile d'olive dans une sauteuse

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez l'ail et le brocoli

    Mélangez

    Versez le bouillon de légumes

    CUISSON: 5 à 8 min jusqu'à évaporation

    Réservez.

    Faites bouillir une grande quantité d'eau salée

    Plongez les pâtes

    Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet

    Égouttez-les

    Mélangez-les au brocoli

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez en rondelles le chorizo

    Cassez et battez les œufs en omelette

    Ajoutez le yaourt

    salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez le parmesan

    Mélangez

    Versez les pâtes au brocoli dans un plat à gratin

    allant au four

    Déposez des rondelles de chorizo

    Versez la préparation  œufs,yaourt,fromage

    CUISSON: 20min 

    Servez aussitôt.

    GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

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  • COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    AU THERMOMIX

    Zéro Complexe

    Healthy et IG bas

     

    Après le brownie et le Fondant au chocolat 

    à la poire réalisés avec de la Patate douce ,

    voici de délicieux Cookies sans beurre et sans œufs

    mais avec de la Patate douce qui apporte

    encore plus de goût et de texture au Cookies! 

    Le mieux c'est de tester pour comprendre....

     

    Sachez et je le redis que le goût de la patate douce

    est totalement absent une fois le cookies cuit!

     

    C'est l'idéal pour réduire les calories,

    ou pour ceux qui sont  intolérant au beurre

    ou tout simplement

    en panne de beurre dans le frigo.

     

    Ils se conservent très bien + ou - 3 jours

    dans une boite métallique .

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    INGRÉDIENTS:environ 20 Cookies

    180g de purée de patates douces

    (à chair orangée)

    140g de chocolat noir

    20g de cacao non sucré

    100g d'amandes en poudre

    30g de flocons d'avoine

    135g de farine semi-complète

    1c à c de sirop d'érable

    1 pincée de sel

    5g de levure

    10 barres de chocolat noir

    (pour pain au chocolat)ou

    plaque de chocolat

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    PRÉPARATION:

    Épluchez et rincez les patates douces

    Coupez-les en morceaux

    Déposez les morceaux dans le panier cuisson

    Versez environ 50 cl d'eau dans le bol

    Insérez le panier cuisson

    cuisson à la vapeur :

    20 min / Varoma / vit 1

    Retirez le panier cuisson

    Réservez

    Videz le bol

    Déposez les morceaux de patates douces dans le bol

    Mixez 10sec / Vit 4

    Laissez refroidir la purée.

     

    Chocolat fondu:

    Cassez le chocolat

    Déposez-le dans la cuve

    Mixez 10 Sec / Vit 7

    Programmez 3 min / 37°/ Vit 3

    Ouvrez le couvercle et à l'aide de la spatule ,

    abaisser le chocolat resté collé sur les parois du bol

    Programmez 1 min / 37° / Vit 3

    Laissez refroidir.


    Préchauffez le four à 180°C

    Mettez tous les ingrédients dans le bol

    (sauf les barres de chocolat)

    Mélangez 1min / Vit 4 à 5

    (Recommencez si nécessaire pour bien mélanger)

    Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace

    Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte

    d'une toile Silpat ou feuille de cuisson

    Écrasez-les avec la paume de votre main

    Ajoutez des morceaux de barres au chocolat

    Cuisson: 15min à 170°C 

    Laissez refroidir et déguster....

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

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