CLAFOUTIS AUX POMMES ET

SON CRUMBLE AU QUATRE ÉPICES

AU THERMOMIX

Voici un généreux clafoutis aux pommes

avec son crumble caramélisé ,

relevé au quatre épices .

C'est un dessert ultra gourmand et ultra bon !

Un vrai délice !

Alors si vous avez quelques pommes sous la main ?

Lancez-vous !!

N'hésitez pas également à remplacer

la pomme par des poires!

INGRÉDIENTS :6 personnes

 200g de farine

80g de sucre

100g de beurre fondu

3 œufs

100ml de lait

4 pommes

Crumble:

80g de beurre demi-sel

80g de farine

80g de cassonade

1/2 c à c de 4 épices

PRÉPARATION:

Versez le sucre

Ajoutez les œufs

Mélangez 15 Sec / Vit 4

Ajoutez la farine,le lait et le beurre fondu

Mélangez 30 Sec / Vit 5

Réservez

Pelez et coupez à la mandolines les pommes

(Faites 4 couches à chaque fois avec 1 pomme)

Versez un peu préparation dans votre moule

Ajoutez une pomme tranchée

ainsi de suite

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

 

Crumble:

Versez la farine,la cassonade, les 4 épices et le beurre

Mixez 10 Sec / vitesse 6

Déposez le crumble sur le clafoutis

CUISSON:  40min

Laissez refroidir à température ambiante

et placer au réfrigérateur.

Dégustez.

SOURCE:

http://pralinettes.canalblog.com/archives/2009/04/02/13240789.html

Adaptez au thermomix et refait un peu à ma façon!

CROQUE MONSIEUR AU CHOU FLEUR

AU THERMOMIX

Zéro Complexe

 

Recette irrésistible,healthy.

Vous raffolez du Chou-fleur?

Alors c’est simple, on peut tout faire avec le chou-fleur,

je vous le prouve!!.

 

Le chou-fleur est excellent sur le plan nutritionnel.

Alors, craquez et croquez ce délicieux croque monsieur!!

 

Ce Croque monsieur est Super Fondant,Doré,

Craquant et 100% Réconfortant pour un repas facile.

 

Pas de béchamel!! Il suffit de le tartiner

de sa crème crémeuse de chou fleur à l'ail rôti.

C'est simplement une vraie tuerie!!

 

Sans pain donc sans gluten !!

Pourriez-vous imaginer un croque monsieur

aussi appétissant sans la moindre tranche de pain?

 

Astuce:

- N'oubliez pas que le chou-fleur est fade ,

pour que le croque soit savoureux ,

ajoutez des aromates et des épices 

tels que le sel,le poivre,l'ail rôti ,de la ciboulette

et même du paprika ...

- Préférez un jambon fumé qui a du goût et

des fromages de qualités....

- Lisez bien la recette car il vous faudra 1 chou-fleur entier.

- Et pendant la cuisson des faux pains de chou-fleur ,

n'oubliez pas d'y mettre vos gousses d'ail pour les rôtir,

pour profiter du four !!

Merci de respecter mon travail !

Merci de ne pas vous appropriez

ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS:5 croques monsieur

 3/4 du chou-fleur frais

2 œufs

2 c à s de ciboulette du potager(congeler)

sel,poivre

1 c à c de paprika

Parmesan râpé

3 tranches de jambon fumé

emmental râpé

Sauce crémeuse à l'ail rôti:

1/4 du chou-fleur

20cl d'eau de cuisson

6 gousses d'ail

10g de parmesan

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez,essuyez et Détaillez le chou-fleur en fleurettes 

Déposez les fleurettes dans la cuve(3/4 du chou-fleur)

Mixez 8 Sec / Vit 4

Raclez les parois avec la spatule

Recommencez 4 Sec / Vit 5

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez les œufs,la ciboulette,le sel,le poivre et le paprika

Mélangez 10 Sec / Vit 4

Préchauffez le four à 180°C

A l'aide d'un emporte pièce,former

vos faux pains de chou-fleur

Déposez-les sur une plaque recouverte

d'un tapis de cuisson Silpat ou d'une feuille de cuisson

Parsemez le dessus de parmesan râpé

N'oubliez pas de profiter du four allumer

pour rôtir vos gousses d'ail

CUISSON: 20 min

Laissez refroidir.

Pendant ce temps ,préparer

la Sauce crémeuse à l'ail rôti:

 

la Sauce crémeuse à l'ail rôti:

 

Déposez les fleurettes (1/4 du chou-fleur)

dans une casserole

dans un grand volume d'eau salée  

Cuisson:15min

Égouttez en conservant 20cl d'eau de cuisson

Versez le fleurettes et l'eau de cuisson dans la cuve

Retirez la peu des gousses d'ail et ajoutez-les

Ajoutez le parmesan

Salez,poivrez

Mixez 10 Sec / Vit 4

Recommencez si nécessaire

Rectifiez l'assaisonnement .

 

Dressez vos croques-monsieur

Sur chacun

Prenez 1 tranche de faux pain de chou-fleur

Retournez-là

Tartinez-là de sauce crémeuse

Déposez une demi-tranche de jambon fumée

Ajoutez de l'emmental et de la sauce crémeuse

Recouvrez d'une tranche de faux pain de chou-fleur

Enfournez pendant 10 min au four

Servez accompagné de salade.

COOKIES BARRE CHOCO,HEALTHY

AU THERMOMIX

 

De délicieux cookies  hyper sains et hyper gourmands,

sans beurre,sans sucre raffiné,

sans œufs et sans farine.... Sans la barre au chocolat!!

 

Et oui tout ça !! Alors c'est vraiment ,une bonne

raison de craquer pour ces cookies

à faible indice glycémique!

 

Ils sont faciles à réaliser et prêts

en 20 minutes ,cuisson comprise !!

 

Ils se conservent 3 à 4 jours ,si vous

les mangez pas avant,hihi!!

 

 Alors , passez en cuisine pour les réaliser ,

car le goûter  c'est sacré  !!!

INGRÉDIENTS: environ 12 à 14 Cookies

100g de flocons d'avoine

30g de poudre d'amandes

100g de banane(1)

50g de compote de pommes (ssa)

20g de miel

1 c à c de levure

20g de cacao non sucré

12 à 14 bâtons au chocolat(facultatif)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Mettez tous les ingrédients dans le bol

Mélangez 20 sec / Vit 4

A l'aide d'une cuillère à glace,former des boules de pâtes

Déposez-les sur une plaque recouverte d'une toile Silpat

Déposez au milieu un bâton de chocolat

Cuisson:15min

Dégustez.