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PAIN DE POISSON LÉGER
Zéro Complexe
Il existe diverses façons d’accommoder
les poissons et crustacés.
Voici donc ,une idée de recette à base de dos de cabillaud,
de saumon et de crevettes roses .
Le pain est rapide car il vous faudra seulement
5 min de préparation.
Je l'ai servi froid avec une salade de mâche et
d'une petite mayonnaise maison zéro complexe .
Il peut facilement se préparer à l'avance.
N'oublions pas que les poissons,crustacés
et fruits de mer sont les alliés
très précieux de la minceur.
NB:
C'est une recette pour 2 personnes,donc si vous désirez
un pain de poisson plus grand ,doubler
les quantités et réalisez-le
dans un plus grand plat à cake.
Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud
par un autre poisson blanc de votre choix.
Car ,comme il existe une saison pour le poisson,
n’hésitez pas à demander à votre poissonnier
des précisions sur les poissons de saison
cela permet aussi d’acheter
des poissons au meilleur de leur prix .
INGRÉDIENTS :2 personnes
190g de dos de cabillaud
125g de saumon
60g de crevettes roses décortiquées
1 c à s de persil ciselés (congeler du potager)
1 échalote
1 pincée de piment d'Espelette
20g de maïzena
60 ml de lait
4 c à c de crème liquide allégée (4%)
1 œuf
sel,poivre
PRÉPARATION:
Séparez le blanc du jaune d’œuf et battre
le blanc en neige très ferme
Réservez au frais
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Coupez en morceaux le dos de cabillaud et le saumon
Déposez les morceaux de poissons dans le mixeur
(ne chauffez pas le poisson)
Ajoutez le persil,le jaune d’œuf,la crème,
la maïzena,le lait, l’échalote
Mixez
Incorporez le blanc battu en neige avec une Maryse
et les crevettes roses
Versez la préparation dans un petit moule à cake (antiadhésif)
CUISSON: 35 min
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau
(elle doit ressortir sèche)
Laissez refroidir et démoulez
Placez-le au réfrigérateur avant de servir .
(Arrosez de jus de citron).
Voici la Recette de la Mayonnaise
Zéro Complexe :0 SP
INGREDIENTS:
1 Jaune d'œuf cuit dur
1 c à s de moutarde
50 ml Jus de citron
100 g de Skyr ou fromage blanc
Sel ,Poivre
PRÉPARATION:
Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,
Ajoutez la moutarde et le jus de citron
Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,
saler et poivrer
Mélangez.
votre commentaire
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PAIN DE POISSON LÉGER
Zéro Complexe
Il existe diverses façons d’accommoder
les poissons et crustacés.
Voici donc ,une idée de recette à base de dos de cabillaud,
de saumon et de crevettes roses .
Le pain est rapide car il vous faudra seulement
5 min de préparation.
Je l'ai servi froid avec une salade de mâche et
d'une petite mayonnaise maison zéro complexe .
Il peut facilement se préparer à l'avance.
N'oublions pas que les poissons,crustacés
et fruits de mer sont les alliés
très précieux de la minceur.
NB:
C'est une recette pour 2 personnes,donc si vous désirez
un pain de poisson plus grand ,doubler
les quantités et réalisez-le
dans un plus grand plat à cake.
Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud
par un autre poisson blanc de votre choix.
Car ,comme il existe une saison pour le poisson,
n’hésitez pas à demander à votre poissonnier
des précisions sur les poissons de saison
cela permet aussi d’acheter
des poissons au meilleur de leur prix .
INGRÉDIENTS :2 personnes
190g de dos de cabillaud
125g de saumon
60g de crevettes roses décortiquées
1 c à s de persil ciselés (congeler du potager)
1 échalote
1 pincée de piment d'Espelette
20g de maïzena
60 ml de lait
4 c à c de crème liquide allégée (4%)
1 œuf
sel,poivre
PRÉPARATION:
Séparez le blanc du jaune d’œuf et battre
le blanc en neige très ferme
Réservez au frais
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Coupez en morceaux le dos de cabillaud et le saumon
Déposez les morceaux de poissons dans le mixeur
(ne chauffez pas le poisson)
Ajoutez le persil,le jaune d’œuf,la crème,
la maïzena,le lait, l’échalote
Mixez
Incorporez le blanc battu en neige avec une Maryse
et les crevettes roses
Versez la préparation dans un petit moule à cake (antiadhésif)
CUISSON: 35 min
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau
(elle doit ressortir sèche)
Laissez refroidir et démoulez
Placez-le au réfrigérateur avant de servir .
(Arrosez de jus de citron).
Voici la Recette de la Mayonnaise
Zéro Complexe :0 SP
INGREDIENTS:
1 Jaune d'œuf cuit dur
1 c à s de moutarde
50 ml Jus de citron
100 g de Skyr ou fromage blanc
Sel ,Poivre
PRÉPARATION:
Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,
Ajoutez la moutarde et le jus de citron
Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,
saler et poivrer
Mélangez.
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PAIN DE POISSON LÉGER
Zéro Complexe
Il existe diverses façons d’accommoder
les poissons et crustacés.
Voici donc ,une idée de recette à base de dos de cabillaud,
de saumon et de crevettes roses .
Le pain est rapide car il vous faudra seulement
5 min de préparation.
Je l'ai servi froid avec une salade de mâche et
d'une petite mayonnaise maison zéro complexe .
Il peut facilement se préparer à l'avance.
N'oublions pas que les poissons,crustacés
et fruits de mer sont les alliés
très précieux de la minceur.
NB:
C'est une recette pour 2 personnes,donc si vous désirez
un pain de poisson plus grand ,doubler
les quantités et réalisez-le
dans un plus grand plat à cake.
Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud
par un autre poisson blanc de votre choix.
Car ,comme il existe une saison pour le poisson,
n’hésitez pas à demander à votre poissonnier
des précisions sur les poissons de saison
cela permet aussi d’acheter
des poissons au meilleur de leur prix .
Merci de respecter mon Travail !
Et
de ne pas vous appropriez ma recette
sans me citer!
Moi je te cite quand je refais !!!!
Car je m'approprie pas le travail des autres !!
INGRÉDIENTS :2 personnes
190g de dos de cabillaud
125g de saumon
60g de crevettes roses décortiquées
1 c à s de persil ciselés (congeler du potager)
1 échalote
1 pincée de piment d'Espelette
20g de maïzena
60 ml de lait
4 c à c de crème liquide allégée (4%)
1 œuf
sel,poivre
PRÉPARATION:
Séparez le blanc du jaune d’œuf et battre
le blanc en neige très ferme
Réservez au frais
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Coupez en morceaux le dos de cabillaud et le saumon
Déposez les morceaux de poissons dans le mixeur
(ne chauffez pas le poisson)
Ajoutez le persil,le jaune d’œuf,la crème,
la maïzena,le lait, l’échalote
Mixez
Incorporez le blanc battu en neige avec une Maryse
et les crevettes roses
Versez la préparation dans un petit moule à cake (antiadhésif)
CUISSON: 35 min
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau
(elle doit ressortir sèche)
Laissez refroidir et démoulez
Placez-le au réfrigérateur avant de servir .
(Arrosez de jus de citron).
Voici la Recette de la Mayonnaise
Zéro Complexe :0 SP
INGREDIENTS:
1 Jaune d'œuf cuit dur
1 c à s de moutarde
50 ml Jus de citron
100 g de Skyr ou fromage blanc
Sel ,Poivre
PRÉPARATION:
Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,
Ajoutez la moutarde et le jus de citron
Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,
saler et poivrer
Mélangez.
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PAIN DE POISSON LÉGER AU THERMOMIX
Zéro Complexe
Il existe diverses façons d’accommoder
les poissons et crustacés.
Voici donc ,une idée de recette à base de dos de cabillaud,
de saumon et de crevettes roses .
Le pain est rapide car il vous faudra seulement
5 min de préparation.
Je l'ai servi froid avec une salade de mâche et
d'une petite mayonnaise maison zéro complexe .
Il peut facilement se préparer à l'avance.
N'oublions pas que les poissons,crustacés
et fruits de mer sont les alliés
très précieux de la minceur.
NB:
C'est une recette pour 2 personnes,donc si vous désirez
un pain de poisson plus grand ,doubler
les quantités et réalisez-le
dans un plus grand plat à cake.
Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud
par un autre poisson blanc de votre choix.
Car ,comme il existe une saison pour le poisson,
n’hésitez pas à demander à votre poissonnier
des précisions sur les poissons de saison
cela permet aussi d’acheter
des poissons au meilleur de leur prix .
INGRÉDIENTS :2 personnes
190g de dos de cabillaud
125g de saumon
60g de crevettes roses décortiquées
1 c à s de persil ciselés (congeler du potager)
1 échalote
1 pincée de piment d'Espelette
20g de maïzena
60 ml de lait
4 c à c de crème liquide allégée (4%)
1 œuf
sel,poivre
PRÉPARATION:
Séparez le blanc du jaune d’œuf et battre
le blanc en neige très ferme
(je ne l'ai pas fait au TM car il faut utiliser un minimum de 2 blancs)
Réservez au frais
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Coupez en morceaux le dos de cabillaud et le saumon
Déposez les morceaux de poissons dans la cuve
Mixez la chair cru 8 sec / Vit 4
(ne chauffez pas le poisson)
Ajoutez le persil,le jaune d’œuf,la crème,
la maïzena,le lait, l’échalote
Mixez 10 sec / Vit 4
Incorporez le blanc battu en neige avec une Maryse
et les crevettes roses
Versez la préparation dans un petit moule à cake (antiadhésif)
CUISSON: 35 min
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau
(elle doit ressortir sèche)
Laissez refroidir et démoulez
Placez-le au réfrigérateur avant de servir .
(Arrosez de jus de citron).
Voici la Recette de la Mayonnaise
Zéro Complexe :0 SP
INGREDIENTS:
1 Jaune d'œuf cuit dur
1 c à s de moutarde
50 ml Jus de citron
100 g de Skyr ou fromage blanc
Sel ,Poivre
PRÉPARATION:
Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,
Ajoutez la moutarde et le jus de citron
Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,
saler et poivrer
Mélangez.
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CROQUETTES DE LÉGUMES AU QUINOA
Zéro Complexe
Des Croquettes ou Boulettes, mais
pas n'importe lesquelles ,
des boulettes de légumes de saison!
je veux juste vous prévenir!!
Il faudra faire Attention à l'addiction...
C'est une manière très originale de cuisiner
les légumes sous une autre forme.
Mélangeant carotte,panais,patate douce,poireaux,
champignons ,le tout agrémenté de Quinoa
et de piment d’Espelette.
A tester absolument, elles sont légères,
croustillantes et moelleuses
à l'intérieur et simples et faciles à faire.
Servies avec une mayonnaise maison ,Zéro Complexe.
Nb:
Pour former de jolies boules,utilisez une cuillère à glace !
Le principal avantage de la cuillère à glace
est qu’elle permet de faire des portions régulières.
INGRÉDIENTS :18 petites boulettes
1 carotte
1 petite patate douce
1 panais
3 à 4 champignons frais
1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
1 c à s de quinoa
2,5 c à s de chapelure maison
1 œuf
sel,poivre
2 pincées de piment d'Espelette
PRÉPARATION:
Épluchez ,lavez carotte,panais et patate douce
Râpez-les très très finement
Coupez le poireau en deux et recoupez-le en tronçons
et petits morceaux
Lavez-les soigneusement
Nettoyez et découpez en petits morceaux les champignons
Épluchez et pressez la gousse d'ail
Mettez tous ces légumes dans un plat
Ajoutez le quinoa,la chapelure et l'oeuf
Assaisonnez
Mélangez
Préchauffez votre four à 180°C
Remplissez une cuillère à glace
Formez vos boules
Déposez-lez sur une plaque recouverte
d'une feuille de cuisson
CUISSON:20 min à 180°C
Servez chaud ou froid avec une mayonnaise
Zéro Complexe.
MAYONNAISE WW
Zéro Complexe
0 SP
INGREDIENTS:
1 Jaune d'œuf cuit dur
1 c à s de moutarde
50 ml Jus de citron
100 g de Skyr ou fromage blanc
Sel ,Poivre
PRÉPARATION:
Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,
Ajoutez la moutarde et le jus de citron
Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,
saler et poivrer
Mélangez.
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la cuisine gourmande de deldel, une cuisine intelligente et bien gérée sans gaspillage.
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