• PAIN DE THON

    PAIN DE THON

    "Weight Watchers"

     

    Facile et Rapide à Réaliser,

    ce pain de thon peut être préparé la veille

    Parfait à emporter lors d'un pique-nique

    ou pour les buffets d'été..

    A déguster bien frais avec une sauce

    tartare,mayonnaise ou cocktail...

    2 possibilités de cuisson s'offre à vous,

    au micro-ondes ou au four "au bain-marie"

    (j'ai opté pour la cuisson au four,"au bain-marie)

    PAIN DE THON

    INGRÉDIENTS:8 personnes

     480g de thon au naturel

    4 œufs

    1 botte de persil plat haché (frais du potager)

    2 citrons

    2 c à s de câpres hachées(remplacé par 1 petit oignon haché)

    2 c à s de moutarde

    8 c à c de concentré de tomate

    (remplacé par 95g de sauce italienne à la viande rôtie Zapetti)

    8 c à c de crème fraîche allégée

    PAIN DE THON

    PRÉPARATION:

    Mixez le thon bien égoutté

    Dans un saladier,mélanger la purée de thon avec tous les autres ingrédients

    pour le four à micro-ondes:

    Versez la préparation dans un moule à cake en pyrex ou en porcelaine

    Couvrir avec un film plastique(étirable) percé de quelques trous

    Cuisson:10 min(pleine puissance)

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau

    (le centre doit être souple),s'il est trop liquide,

    remettre 2 min de cuisson

    Retirez le film plastique

    Laissez refroidir avant de mettre au frais au moins pendant 2 heures

    ou Four au bain-marie:

    Versez la préparation dans un moule à cake allant au four

    Couvrir de papier d'aluminium

    CUISSON:20 min au bain-marie à 180°C/th 6,7

    (j'ai rajouté 20 min  supplémentaire car il n'était pas cuit)

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau

    Retirez le papier d'aluminium

    Laissez refroidir avant de mettre au frais au moins pendant 2 heures

    PAIN DE THON

    "Les meilleurs recettes"

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  • PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON

    À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

     

    Recette Weight Watchers

     

    Recette au Cook Processor

    Ce légume rustique à la saveur acidulée offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé

    l’oseille est peu calorique

    Elle a des teneurs en vitamines

    et minéraux très élevées.

    Elle représente une très bonne source de provitamines A et de vitamine C ; et fournit d’importantes quantités de minéraux

    et oligo-éléments :

    fer, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, zinc

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    Ingrédients:4 personnes

    100g d'oseille fraîche du potager

    4 escalopes très fines (de veau,poulet..)

    4 tranches très fines de gruyère

    sel,poivre

    4 c à c rases de concentré de tomates,j'ai remplacé par des tomates concassées fines(400g) 

    1 échalote(ingrédient rajouté)

    1 gousse d'ail(ingrédient rajouté)

    3 branches de thym frais du potager(ingrédient rajouté)

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PRÉPARATION:

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez les feuilles d'oseilles,lavez-les

    Mettez-les dans la cuve avec 5cl d'eau

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,7min),"Start"

    Pendant ce temps préparer les paupiettes

    Posez les escalopes sur une planche à découper

    Déposez sur chacune une tranche de gruyère

    Tartinez de purée d'oseille

    Salez,poivrez à votre goût

    Roulez les escalopes et  ficelez-les

    Ouvrez le couvercle

    Versez la purée d'oseille dans un bol

    Nettoyez la cuve

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Versez les tomates concassées fines,l'échalote et l'ail coupé,les branches de thym

    Salez,poivrez

    Déposez les paupiettes

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,15min),I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les branches de thym

    Disposez les paupiettes dans une assiette creuse et nappez de sauce

    (j'ai ciselé  et parsemé un peu de persil plat frais du potager)

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

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  • PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON

    À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

     

    Recette Weight Watchers

     

    Recette au Cook Processor

    Ce légume rustique à la saveur acidulée offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé

    l’oseille est peu calorique

    Elle a des teneurs en vitamines

    et minéraux très élevées.

    Elle représente une très bonne source de provitamines A et de vitamine C ; et fournit d’importantes quantités de minéraux

    et oligo-éléments :

    fer, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, zinc

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    Ingrédients:4 personnes

    100g d'oseille fraîche du potager

    4 escalopes très fines (de veau,poulet..)

    4 tranches très fines de gruyère

    sel,poivre

    4 c à c rases de concentré de tomates,j'ai remplacé par des tomates concassées fines(400g) 

    1 échalote(ingrédient rajouté)

    1 gousse d'ail(ingrédient rajouté)

    3 branches de thym frais du potager(ingrédient rajouté)

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PRÉPARATION:

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez les feuilles d'oseilles,lavez-les

    Mettez-les dans la cuve avec 5cl d'eau

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,7min),"Start"

    Pendant ce temps préparer les paupiettes

    Posez les escalopes sur une planche à découper

    Déposez sur chacune une tranche de gruyère

    Tartinez de purée d'oseille

    Salez,poivrez à votre goût

    Roulez les escalopes et  ficelez-les

    Ouvrez le couvercle

    Versez la purée d'oseille dans un bol

    Nettoyez la cuve

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Versez les tomates concassées fines,l'échalote et l'ail coupé,les branches de thym

    Salez,poivrez

    Déposez les paupiettes

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,15min),I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les branches de thym

    Disposez les paupiettes dans une assiette creuse et nappez de sauce

    (j'ai ciselé  et parsemé un peu de persil plat frais du potager)

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  • BRUNOISE DE LÉGUMES MÉDITÉRRANÉENS EN PAPILLOTE

    BRUNOISE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENS

    EN PAPILLOTE

    Recette au Cook Processor

     

    Une recette colorée,savoureuse,légère

    mais gourmande avec une coupe de légumes

    en dés et des herbes fraîches aromatiques

    de mon potager,un véritable bouquets de saveurs 

    avec une cuisson douce à la vapeur

    Un Régal pour les yeux et les Papilles

    BRUNOISE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENS EN PAPILLOTE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 courgette

    3 carottes

    3 petits poivrons de couleurs (jaune,orange et rouge)

    1 oignon rouge

    2 gousses d'ail

    thym,romarin laurier frais du potager

    2 c à s d'huile d'olive

    Sel,poivre(5 baies)

    BRUNOISE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENS EN PAPILLOTE

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en brunoise vos légumes

    Salez,poivrez et mélangez

    Versez 500ml d'eau dans la cuve

    Préparez les papillotes

    Prenez du papier sulfurisé(2 feuilles)

    Dans chaque papillote

    Répartissez les légumes

    Arrosez d'huile d'olive

    Déposez du thym,romarin et laurier

    Fermez les papillotes

    Déposez-les dans le Plat Vapeur Profond 

    Posez celui-ci sur la cuve

    Couvrez avec le Couvercle Vapeur

    Sélectionnez ,"Vapeur", P1(130°C,20 min),"Start "

    Disposez les papillotes sur des assiettes 

    Servez aussitôt

    "Accompagnez-les de poisson ou d'une viande blanche"

    BRUNOISE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENS EN PAPILLOTE

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  • LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES (Weight Watchers)

    LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES

    (Weight Watchers)

     

    Recette au Cook Processor

     

    Un plat en sauce très savoureux et aromatique,

    qui peu être servi avec de la semoule..

    Le Lapin est une viande fine a chair blanche,

     elle est très peu calorique, riche en protéines

    et en oligo-éléments

    LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES (Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    1 lapin entier(1kg200)(coupés)

    800g de tomates pelées (en conserve)

    50g de bacon fumé(coupé en lanières)

    1 gousse d'ail(épluché et coupé en 2)

    1 oignon(épluché et coupé en 4)(ingrédient rajouté)

    2 c à s d'huile d'olive

    50ml d'eau

    1 c à s de miel liquide

    2 branches de thym frais du potager

    1 brin de romarin frais du potager

    1 à 2 feuilles de laurier fraîches du potager

    1/2 bouquet de persil frais du potager

    sel,poivre

    LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES (Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'oignon et l'ail

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez les morceaux de lapin et l'huile d'olive

    Sélectionnez "Frire",P1,(140°C,10min),bouchon ouvert,"Start"

    2 min avant la fin de la cuisson,ajouter les lanières de bacon

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les tomates pelées,le miel,le thym,le laurier,le romarin,l'eau,le sel et le poivre

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter",P2(110°C,35min),bouchon fermé,"Start"

    puis

    P1,(100°C,15min),bouchon ouvert,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les morceaux de lapin,les garder au chaud

    Effeuillez et hachez le persil

    Servir le lapin avec la compote,le tout parsemé de persil ciselé

    LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES (Weight Watchers)

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