POULET AUX CAROTTES ET

POMMES DE TERRE AUX ÉPICES

Pouvoir se régaler en un tour demain et sans connaissances particulières en cuisine avec des plats faits maison, c'est un défi que l'on peut désormais relever avec le Cookeo et offrir un délicieux repas à toute sa famille 
-Voici un Classique au parfum d'ailleurs

-le tout cuit en 20min

Ingrédients :4 personnes
4 cuisses de poulet
16 carottes nouvelles (petites)
8 pommes de terre (moyennes)
1 oignon coupé en morceaux
1 gousse d'ail émincée
2 c à s de sauce Piquante Original @cholulahotsauce
1 c à c de Curcuma
1c à c de gingembre
1 c à c de cardamome
2 c à s d'huile d'olive +2c à s
10g de miel liquide
30g de fond de légumes (maison) ou kub
60cl d'eau
Sel,poivre
Persil
2 feuilles de laurier et thym

PRÉPARATION:

Faites saisir les cuisses de poulet avec l'oignon dans l'huile d'olive (en mode doré)
Dans un bol ,mélanger les épices,la sauce Piquante ,le miel et 2c à s d'Huile d'olive
Ajoutez le mélange
Ajoutez les carottes nettoyées et grattées
Ajoutez les pommes de terre épluchées et nettoyées (entières)
Versez le fond de légumes +eau
Salez, poivrez
Ajoutez le laurier et le thym
Cuisson: 20min sous pression
Versez dans un grand plat, parsemez de persil haché et Servez aussitôt.

TERRINE OU PÂTÉ DE SANGLIER

de Caractère

  - Il faudra patienter 48 heures entre le moment de confection de votre terrine et la dégustation.

-Terrine:Terre cuite: Cuisson au Four à déguster rapidement (1 semaine) et à conserver au frais ou peut être congelée sous vide ( attendre 24 heures entre la cuisson et le moment où vous la placerez au congélateur. Une fois décongelée, vous avez jusqu’à 6 jours pour déguster votre terrine.)
- Bocaux: Cuisson au Cookeo (stérilisation) pour une conservation prolongée (1 an pour moi) car le goût peut finir par s'altérer.
- hacher la viande avec une grille moyenne mais pas mixer
- Recette simple et facile (vous pouvez ajouter des noisettes, noix,piment d'Espelette...) (si le sanglier est vieux vous pouvez le faire mariner la veille avec du vin et des aromates).

Ingrédients :1 grande terrine et 8 petits Bocaux
1kg800 de Sanglier (épaule)
1kg de poitrine de porc moitié fumé ou échine
800g de chair à saucisse ou foie de porc
1 œuf au kg
6 échalotes
4 gousses d'ail
15 au kg de sel
3g au kg de poivre
Persil
Cognac 20cl voir +
10 feuilles de laurier

Préparation :
Hacher les viandes (grille moyenne)
Hacher échalotes, ail,persil
Mélanger bien tous les ingrédients
Mettre en terrine et en Bocaux avec feuilles de laurier (tasser bien)pour les Bocaux , laisser 1 cm libre en haut.
Terrine : Cuisson 180°C pendant 30min bain marie puis à 150°C 1h couverte d'aluminium
Cookeo :1h15 sous pression avec 600ml d'eau avec torchon au fond (couvercle fermé avec caoutchouc )laisser refroidir avant de les sortir et Vérifier si la stérilisation s'est bien faite.

 MUFFINS SALÉS LÉGER ,POIREAUX, CHORIZO ET FROMAGE

Zéro Complexe
 
Voici une Recette légère sans farine,
rapide et savoureuse à tester absolument.
Idéale pour le repas du soir ou les Lunch box du midi  .

INGRÉDIENTS: 6 muffins salés
2 POIREAUX
1/2 CHORIZO
20cl de bouillon de légumes(fait maison)
ou un kub
2 œufs battus
140g de skyr ou fromage blanc 0%
1/2 oignon rouge ou 1échalote(épluchée et coupée)
1 gousse d'ail(épluchée et coupée)
20g de parmesan(râpé)
40g de comté(râpé)
1 c à s d'huile d'olive
sel,poivre

PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les poireaux
Versez l'huile d'olive dans une sauteuse
Faites rissoler l'oignon ou l’échalote
Ajoutez les poireaux ,l'ail
Versez le bouillon de légumes
Faites cuire 15 min
Battre les œufs
Ajoutez le skyr,les fromages,le sel et le poivre
Mélangez
Coupez le Chorizo en petits morceaux
Ajoutez le
Mélangez
Versez la préparation dans des moules à Muffins
CUISSON : 20 à 25 min
Démoulez
Servez chaud ou froid .

POCKY OU BISCUITS HEALTHY IG BAS

POCKY OU BÂTONNETS

OU

BISCUITS SAINS HEALTHY AUX GRAINES

à IG BAS
Idéal pour la collation de l'après midi

ou le petit déjeuner !
*Zéro Complexe
*100% Fait Maison
*Sans œufs...

INGRÉDIENTS: environ 20 biscuits 

35g de farine de coco Bio
75g de farine semi-complète Bio
60g de flocons d'avoine Bio
90g de compote de pomme(S.S.A)
40g d'huile de coco Bio
20g de sucre de coco Bio
20g de miel
Multi graines (50g)
(courges,lin,sésame,tournesol, pavot)

 PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C/ th 6
Mélangez tous les ingrédients sauf les graines
Ajoutez les graines
Mélangez
Prélevez de la pâte
Formez un boudin que vous aplatisse

pour former un bâtonnet
Disposez-les
sur une plaque recouverte de papier cuisson

ou un tapis Silpat 
CUISSON:12 min
Laissez refroidir
(se conserve dans une boite métallique 2 à 3 jours).
Pour plus de gourmandise,

vous pouvez ajouter du chocolat fondu

(noir et blanc)

BRUNCH DE PÂQUES 

Brunch de Pâques 

Convivial et sans prise de tête.

-Voici 2 idées de tartines grillées Simples,

rapides , pour servir lors de votre brunch à Pâques.

-Vous allez voir, Pas de longue préparation pour ces tartines.

Tartine et œuf au plat:
Chauffez la poêle à feu vif. Ajoutez un peu de beurre.

Cassez l' œuf dans la poêle. Baissez le feu sur feu moyen .
Séparez le blanc du jaune, on cuit d’abord le blanc

et seulement à mi-cuisson on ajoute le jaune au centre. 

Le jaune reste chaud et liquide.
Salez poivrez
Faites griller la tranche de pain au grille pain
Déposer un peu de mâche sur la tartine grillée
Déposez l'oeuf au plat .
Pour réaliser un petit poussin
Les yeux: 2 graines de lin
Le nez et lez pâtes des carottes.

Tartine à l'espagnol: 
1Tranche de pain aux graines
5 tomates cerises
1 gousse d'ail
Persil,ciboulette Ciselées
Un peu de parmesan râpé
Un filet d'huile d'olive
Sel,poivre
Faites griller la tranche de pain au grille pain
Frottez-la Avec la gousse d'ail
Répartissez les tomates cerises coupées

en des sur le pain grillé
Parsemez de parmesan
Poivrez
Arrosez d'un filet d'huile d'olive
Parsemez de persil et de ciboulette
Servez bien frais.