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MINIS CHAUSSONS À LA COMPOTE
DE POMMES MAISON
Pour un plaisir fruité
et pour Régaler les gourmands pressés ,
je vous propose ces minis chaussons
à la compote de pommes maison
Testez-les sans tarder...
INGRÉDIENTS:10 à 12 minis chaussons
1 pâte feuilletée pur beurre(prête à l'emploi)
compote de pommes maison
1 jaune d'oeuf+1 c à c de lait+1/2 c à c de sucre(pour la dorure)
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C,th 6/7
Déroulez votre pâte
Prenez votre emporte pièce à chausson
Découpez des cercles
Placez un cercle de pâte sur le moule à chausson
Déposez de la compote (2 c à c) et refermez
Pressez fortement
Retirez-le délicatement
Posez-le sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson
Badigeonnez de jaune d'oeuf+lait+sucre
Faites de même avec tous les cercles
CUISSON :25 à 30 min
Laissez refroidir
Dégustez
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
COMPOTE AUX TROIS POMMES
(Royal Gala,Rubinette,Golden)
INGRÉDIENTS:
1kg de pommes(Royal,Gala,Rubinette,Golden)
100g de sucre de canne
1 c à c de vanille
10cl d'eau
PRÉPARATION:
Pelez,épépinez et coupez en petits morceaux les trois sortes de pommes
Versez l'eau et le sucre dans une casserole
Ajoutez les morceaux de pommes
Ajoutez la vanille
Mélangez
Couvrez
CUISSON:
30mn à feu doux
Il faut que les pommes soient bien molles
Écrasez ou mixez grossièrement
Laissez refroidir à température ambiante
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BRIOCHE
CRÈME PÂTISSIÈRE,
POMMES,
PÉPITES DE CHOCOLAT
INGRÉDIENTS : brioche
1/2 cube de levure fraîche
200g de lait
80g de beurre
80g de sucre
500g de farine
1 œuf
1 c à c de sel
PRÉPARATION:
Chauffer le lait avec la levure
Mélanger
Ajouter le beurre,le sucre et tous les autres ingrédients
dans le bol
Mélanger
Mettre la pâte dans un saladier fariné ,recouvert
d'une serviette ou d'un film alimentaire
Laisser lever 2H minimum
(il faut que la pâte double de volume)
INGRÉDIENTS : Crème pâtissière
25cl de lait
1 c à s de lait
1 gousse de vanille
2 jaunes d’œufs
75g de sucre
25g de farine
PRÉPARATION:
Porter le lait à ébullition
Ajouter la gousse de vanille Réserver
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre
Ajouter la farine
Mixer
Ajouter 1 c à s de lait pour éviter les grumeaux
Ajouter le lait à la vanille
Mixer
Verser la préparation dans une casserole
Porter à ébullition
Remuer avec une cuillère en bois sans cesser,
il faut que la crème tienne à la cuillère en bois
Laisser refroidir
Réserver.
INGRÉDIENTS :
3 Pommes Jonagold
pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180°
Mettre un peu de farine sur votre plan de travail
Étaler la pâte en rectangle
Ajouter la crème pâtissière en tartinant bien
Ajouter les quartiers de pommes
Saupoudrer de sucre vanillé
Ajouter les pépites de chocolat
Rouler la pâte en 1 gros boudin
Couper 8 morceaux
Beurrer et fariner ou mettre une feuille de cuisson
dans votre moule
Placer les boudins en commençant 1 par le centre
et les 7 autres autour
(Cette fois-ci ,J'en ai mis 6 dans mon moule et
2 autres dans des ramequins)
Badigeonner de jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre
CUISSON:
180° /20min à 30min
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FAR AUX POMMES ET AUX CERISES
Dans ce Far ,
vous retrouverez des souvenirs d'enfants,
le goût et la texture est celle d'un flan,
la couleur et celle de la vergeoise brune qui donne
un aspect caramélisé
et qui apporte un moelleux,
un fondant et une saveur incomparable
un vrai délice...
INGRÉDIENTS:
3pommes
200g de cerises
3 œufs
80 g de beurre
25 cl de lait
120 g de sucre vergeoise brune
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1 c à c de levure chimique
1 pincée de cannelle
PRÉPARATION:
Pelez les pommes
Coupez les en tranches
Lavez les cerises
Dénoyautez les cerises et coupez les en deux
Faites fondre le beurre
Préchauffez le four th. 6
Tamisez la farine et la levureMélangez les œufs,avec le sucre vergeoise
Ajoutez le sucre vanillé , le beurre fondu refroidi
Mélangez
Incorporez petit à petit la farine, la levure et la cannelle
Mélangez
Versez le lait froid
Mélangez
Déposez les tranches de pommes et les cerises
dans votre plat allant au four
Versez la préparation liquideCUISSON: 35min
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MOELLEUX AUX AMANDES
ET POMMES RÂPÉES
Ce gâteau est fabuleux,léger avec un bon goût
de pommes et d'amandes
et d'une simplicité déconcertante
SANS BEURRE
Idéal pour le petit déjeuner ou une petite collation
Je vous le conseil vivement
INGRÉDIENTS:
3 pommes
3 œufs
60g de farine
1/2 sachet de levure chimique
70g de sucre
100g de compotes de pommes
100g de poudre d'amandes
1 c à c d'extrait de vanille
un peu d'amandes effilées
PRÉPARATION:
Mélangez les œufs,le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Ajoutez la poudre d'amandes,la compote de pomme,l'extrait de vanille
Mélangez
Ajoutez la levure et la farine
Mélangez
Préchauffez le four à 180° th 6
Pendant ce temps,laver,éplucher
et râper les pommes
Ajoutez les à la préparation Mélangez
Dans le fond de votre plat ,déposez vos amandes effilées
Ajoutez la préparation
CUISSON: 30min à 180°
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COMPOTE ALLÉGÉE POMMES PRUNES
À LA CANNELLE
Recette au Cook Processor
Une compote au bon goût de fruits toute douce,parfumée à la cannelle et à savourer après un bon repas
INGRÉDIENTS:4 personnes
500g de pommes Jonagold
500g de prunes(un mélange)
8g de Canderel ou(100g de sucre de canne)
1 c à c de cannelle en poudre
10cl d'eau
PRÉPARATION:
Pelez,épépinez,coupez en petits morceaux les pommes
Retirez la peau(facultatif),dénoyautez et coupez en petits morceaux les prunes
Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve
Mettez les morceaux de pommes et de prunes,l'eau,le sucre et la cannelle dans la cuve
Fermez le couvercle
Sélectionnez "Mijotez",P1(100°C,15min),"Start",bouchon fermé
Ouvrez le couvercle, raclez les parois
Fermez le couvercle
Réglez la durée sur 2min à 3min,"Start" et portez lentement la vitesse à 10
Recommencez si nécessaire
Ouvrez le couvercle
Versez la compote dans des ramequins
Laissez refroidir au réfrigérateur 1H
Servez bien frais
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Je sais ce n'est pas le moment des prunes ,mais je les ai eu dans le rayon Ant-gaspi ,à un très bon prix
(chercher l'erreur car elles étaient même pas abimées)
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