• #monplatprefere,#Lesieur


    Merci à toute l'équipe Lesieur,

    Mon Plat Préféré pour ce joli "Cadeau",

    Une "QOOQ TABLETTE"


    Gagnante du "Challenge

    de la Photo la plus "Gourmande"

    FILETS DE POULET FARCIS

    AUX TOMATES SÉCHÉES

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  • MOULES MARINIÈRES DU NORD

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

    Une Recette Simple mais vraiment délicieuse ,

    que l'on déguste au Mois de Septembre,

    à l'occasion de la Braderie de Lille avec une bonne portion

    de Frites et une bonne bière .

    Étant du Nord Pas-de-Calais,non maintenant

    des Hauts de France excusez-moi...

    On ne peut résister à cette bonne odeur de Moules Marinières!!

    Des  Moules de bouchot , lavées et nettoyées,

    cuites « à la marinière » avec des oignons ou des échalotes

    finement ciselés, rissolés dans du beurre

    et mouillés avec du vin blanc sec,

    le tout cuit avec du persil frisé frais du potager

    et  jusqu’à ouverture des coquillages...

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

    Les moules de Bouchot :(Mytilus edulis, et Mytilus galloprovincialis).

    "Bouchot ",c’est l’une des façons d’élever des moules !

    Ils sont  cultivés  sur le littoral Atlantique ou de la Manche, sur des alignements de pieux.

    Lorsqu'elles sont cuites ,la chair est de couleur crème à jaune orangé

     Sur les côtes du Nord et Picarde ,on peut aller à  la pêche à pied.

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 litres de Moules de Bouchot

    2 à 3 échalotes

    2 verres de vin blanc sec

    1 botte de persil frisé frais du potager

    35g de beurre demi-sel

    sel,poivre

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

    PRÉPARATION:

    Frottez et nettoyez les moules sous l'eau(2 fois)

    Dans un grand faitout,faites fondre le beurre avec les échalotes émincées

    Déposez les moules avec le persil ciselé

    Versez le vin blanc

    Salez,poivrez

    Couvrez

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

     

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

    CUISSON:  8  à 10 min à feu vif

    Remuez de temps en temps

    Les moules sont cuites lorsqu'elles s'ouvrent

    Servez aussitôt avec des frittes..

    MOULES MARINIÈRES DU NORD

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  • COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS

    COURGETTES FARCIES

    AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON

    (Weight watchers)

     

    Avec cette Recette je participe au " Challenge culinaire " :

    UN ÉTÉ AU SOLEIL... POUR UN BON THYM !

     
     
    Une Recette légère,parfumée au thym,  

    très savoureuse et vite préparée.

    COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS,(Weight watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 courgettes

    90g de mélange de Riz,Boulgour,Quinoa Rouge(ou Boulgour seul) 

    20cl de lait écrémé

    2 c à c de margarine

    2 échalotes

    75g de dés de bacon

    250g de champignons de Paris

    1c à c de persil frais du potager

    5 tiges de thym frais du potager

    1 c à c de paprika

    sel,poivre

    COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON,(Weight watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 200°C,th.6/7

    Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux dans la longueur 6 min

    Les creuser une fois qu'elles sont cuites et refroidies

    Garder la chair

    Cuire le mélange de riz,Boulgour,Quinoa(ou Boulgour ) dans le lait bouillant salé avec 50ml d'eau pendant 10 min (feu doux)

    Faire revenir les échalotes à la poêle,dans la margarine

    Ajouter les dés de bacon et le thym frais

    COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON,(Weight watchers)

    Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau(8 min)

    Mélanger

    Dans un saladier,mélanger la chair des courgettes,le contenu de la poêle,le mélange de riz Boulgour,Quinoa

    ( Boulgour),persil,paprika,sel,poivre

    Farcir les demi-courgettes ,déposer quelques branches de thym et passer au four environ10 min(recouvrir d'une feuille de cuisson)et ajouter un fond d'eau

    COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON,(Weight watchers)

    Livre"Mes Recettes Préférés"

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  • CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ

    (Weight Watchers)

    16/ LA PATELIERE

    Rapide,facile à préparer,gourmand et parfumé.

    Le choix de fruits se fait en fonction des saisons,

    j'ai donc choisi la poire Guyot et les figues

    fraiches,un vrai délice ,

    il vous plaira à coup sûr !!

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 poires Guyot

    4 figues fraiches

    2 c à s d'arômes de fleur d'oranger

    4 c à c de miel de lavande(j'ai mis du miel toutes fleurs)

    1 jus de citron

    4 c à s de maïzena

    10g d'édulcorant de cuisson en poudre

    2 petits œufs

    20cl de crème fraîche à 4% ou 5 %

    200ml de lait écrémé

     Perles dorées en sucre lapateliere

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 200°C(th7) 

    Rincez les figues,épluchez les poires,les couper en lamelles puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger,le miel et le jus de citron

    Dans un saladier,mélanger la maïzena et l'édulcorant

    Ajouter les œufs,la crème et le lait

    Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène

    Choisir un moule en silicone ou antiadhésif,répartir les fruits et leurs jus dans le fond et verser la pâte par-dessus

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CUISSON:35 à 40 min(j'ai mis 1h)

    Avant de servir ,déposer des Perles dorées en sucre lapateliere

    Déguster tiède ou froid

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    Livre"Mes Recettes Préférées"

    La recette d'origine était faite avec 6 pêches

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  • CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ

    (Weight Watchers)

    16/ LA PATELIERE

    Rapide,facile à préparer,gourmand et parfumé.

    Le choix de fruits se fait en fonction des saisons,

    j'ai donc choisi la poire Guyot et les figues

    fraiches,un vrai délice ,

    il vous plaira à coup sûr !!

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 poires Guyot

    4 figues fraiches

    2 c à s d'arômes de fleur d'oranger

    4 c à c de miel de lavande(j'ai mis du miel toutes fleurs)

    1 jus de citron

    4 c à s de maïzena

    10g d'édulcorant de cuisson en poudre

    2 petits œufs

    20cl de crème fraîche à 4% ou 5 %

    200ml de lait écrémé

     Perles dorées en sucre lapateliere

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 200°C(th7) 

    Rincez les figues,épluchez les poires,les couper en lamelles puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger,le miel et le jus de citron

    Dans un saladier,mélanger la maïzena et l'édulcorant

    Ajouter les œufs,la crème et le lait

    Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène

    Choisir un moule en silicone ou antiadhésif,répartir les fruits et leurs jus dans le fond et verser la pâte par-dessus

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CUISSON:35 à 40 min(j'ai mis 1h)

    Avant de servir ,déposer des Perles dorées en sucre lapateliere

    Déguster tiède ou froid

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ,(Weight Watchers)

    Livre"Mes Recettes Préférées"

    La recette d'origine était faite avec 6 pêches

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