• POMMES AU FOUR en habit,(Weight Watchers)

    POMMES AU FOUR

    (Weight Watchers)

    Régalez-vous en toute légèreté et simplicité.

    Pour cette Recette ,j'ai choisi des Rubinette

    qui sont sucrées,légèrement acidulées

    et parfumées.

    POMMES AU FOUR ,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 pommes(Rubinette)

    1 abricot sec

    2 c à c de beurre à 41%

    1 sachet de sucre vanillé

    20cl de jus d'orange(2 oranges)

    POMMES AU FOUR ,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 200°C

    Rincer les pommes sans les peler,les évider à l'aide d'un vide pomme sans les percer jusqu'au bout

    Couper l'abricot en quatre

    Mélanger le beurre avec le sucre vanillé

    Garnir chaque ouverture de 1 cuillerée de préparation

    Boucher avec un morceau d'abricot

    Mettre les pommes côte à côte

    dans un petit plat à gratin

    Verser 5cl de jus d'orange dans le fond du plat

    POMMES AU FOUR ,(Weight Watchers)

    CUISSON:40 min 

    Ajouter du jus d'orange et arroser régulièrement en cours de cuisson

    Baisser le thermostat à 180°C à mi-temps

    Vous pouvez déguster les pommes avec une boule de glace à la vanille

    POMMES AU FOUR ,(Weight Watchers)

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  • VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU BACON GRILLÉ

    VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

    AU BACON GRILLÉ

     

    Blanc de la tête au pied,gros ou petit et

    aussi bon cru que cuit,vous l'avez reconnu!!

    C'est le Champignons de Paris..

    Il est aussi un allié de la cuisine au Quotidien...

    Voici un velouté qui nous met en appétit...

    VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU BACON GRILLÉ

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    300g de Champignons de Paris

    100g de Chanterelles

    8 tranches de bacon

    1 échalote

    20g de farine(je n'en ai pas mis)

    50cl de bouillon de volaille

    10cl de lait

    2 c à s de crème épaisse

    20g de beurre

    2 brins de thym frais du potager

    4 brins de persil frais du potager

    sel,poivre

    VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU BACON GRILLÉ

    PRÉPARATION:

    Nettoyer et couper les champignons en morceaux

    Éplucher et hacher les échalotes

    Faites-les revenir 2 min dans le beurre chaud

    Ajouter les champignons et le thym effeuillé

    Saler,poivrer

    CUISSON:5 min en remuant

    Saupoudrer de farine,mélanger et verser

    le bouillon chaud et le lait

    CUISSON:20 min à frémissements et à couvert

    Griller les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse environ 30 secondes de chaque côté

    Hacher 3 tranches et couper les autres en morceaux

    Mixer le velouté,incorporer la crème et le bacon haché,chauffer 2 min à feu doux

    Versez dans des bols

    Répartir dessus les morceaux de bacon et le persil ciselé

    Servir aussitôt.

    VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU BACON GRILLÉ

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  • MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

    MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

     

    Rapide à préparer et Savoureux,

    le "Filet Mignon de Porc" est tendre,peu gras,

    d'une belle couleur rose et goûteux pour

    tous les repas au quotidien.

    Il s'apprête de différentes façons,braisé,poêlé,entier

    ou découpé en tronçons comme Aujourd'hui.

    MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 filet mignon de porc 700 à 800g

    5 fines tranches de lard fumé

    5 fines tranches d’Emmental

    1 oignon

    400g de dés de tomates

    thym frais séché

    huile d'olive

    sel,poivre

    MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

    MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Couper le filet mignon en 5 tranches

    Enrouler 1 tranche de lard autour de chaque tranche,maintenir avec de la ficelle de cuisine

    Poser,les médaillons dans un plat au four,les poivrer et les saler légèrement des 2 côtés

    Les arroser d'un filet d'huile d'olive

    Parsemer de thym

    Éplucher et émincer l'oignon et l'ajouter autour de la viande avec 3 c à s d'eau

    CUISSON:10 min

    Ajouter les dés de tomates

    CUISSON:15 min

    Poser les tranches d'Emmental sur les médaillons et faire gratiner sous le gril du four

    CUISSON:2 à 3 min

    Déguster chaud

    MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

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  • CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON

    (Weight Watchers)

    Ça croque,Ça fond et ça sent bon.

     Laissez-vous emporter par ces délicieux feuilletés

    qui aguichent l’œil et les papilles car le bonheur

    niche sous la croûte!!...

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 pâtes feuilletée

    180g de jambon maigre haché

    2 œufs(+1 jaune d'oeuf+ eau)

    150g d'emmental râpé

    5 c à c de crème fraîche épaisse

    1 pincée de cumin

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four 220°C,th 7/8

    Mélanger le jambon mixé,les œufs,le gruyère,la crème fraîche et le cumin

    Dérouler la pâte

    Découper 5 rectangles égaux

    Répartir la farce  sur une moitié de chaque rectangle en laissant 1 cm sur le tour

    Rabattre l'autre moitié de la pâte pour former le chausson

    Fermer en roulant ensemble les deux couches de pâtes superposées

    Si il vous reste des chutes ,faites une petite décoration

    Badigeonner de jaunes d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

    CUISSON: 25 min

    Servez chaud avec une salade

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    Livre:Recettes de Viandes et Volailles

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