• TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE

    TAJINE DE POULET

    AU POTIMARRON ET COURGETTE

    AU THERMOMIX

     

    Une véritable invitation au voyage des papilles ,avec ce

     plat épicé qui réveille et qui rehausse en finesse.

    Orange,vert,jaunes ,les légumes de l'automne,

    rime avec cucurbitacées ,c'est surtout la bonne saison

    pour les plats qui réchauffent.

    Vous trouverez des pois chiches,des pistaches,des raisins secs

    et pour le sucré du miel des Marais d'Annezin les Béthune

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE

    INGRÉDIENTS:2 à 3 personnes

    350g de filet de poulet

    1 courgette

    1/2 potimarron

    150g de pois chiches(en conserve)

    50g de raisins secs

    1 oignon

    1 c à s de pistaches décortiquées

    2 c à s d'huile d'olive

    20g de miel des marais

    1 c à c d'épices

    (piment doux,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade)

    sel,cinq baies

    150g d'eau

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Versez l'huile d’olive,l'oignon coupé en quatre

    et les pistaches dans le bol

    Mixez 5 Sec /Vit 5

    Versez le miel ,faites cuire 4 min /110°C/ sens inverse /Vit Cuillère

    Ajoutez le filet de poulet coupé en gros morceaux,

    le mélange d'épices,les raisins secs,la courgette et le potimarron

    coupés en gros morceaux,l'eau,le sel,et les cinq baies

    Faites cuire 10 min /100°C /sens inverse /Vit Cuillère

    Ajoutez les pois chiches ,faites cuire 3 min / 100°C / sens inverse /Vit Cuillère,sans le gobelet doseur

    Servez aussitôt

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE AU THERMOMIX

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE AU THERMOMIX

    Miel des Marais d'Annezin Les Béthune

    Le Rucher des Hauts de France

    Maison M et D Sammiez Apiculteurs Récoltants à Annezin

    Tel:06 88 67 47 15

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  • TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE

    TAJINE DE POULET

    AU POTIMARRON ET COURGETTE

    AU THERMOMIX

     

    Une véritable invitation au voyage des papilles ,avec ce

     plat épicé qui réveille et qui rehausse en finesse.

    Orange,vert,jaunes ,les légumes de l'automne,

    rime avec cucurbitacées ,c'est surtout la bonne saison

    pour les plats qui réchauffent.

    Vous trouverez des pois chiches,des pistaches,des raisins secs

    et pour le sucré du miel des Marais d'Annezin les Béthune

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE

    INGRÉDIENTS:2 à 3 personnes

    350g de filet de poulet

    1 courgette

    1/2 potimarron

    150g de pois chiches(en conserve)

    50g de raisins secs

    1 oignon

    1 c à s de pistaches décortiquées

    2 c à s d'huile d'olive

    20g de miel des marais

    1 c à c d'épices

    (piment doux,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade)

    sel,cinq baies

    150g d'eau

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Versez l'huile d’olive,l'oignon coupé en quatre

    et les pistaches dans le bol

    Mixez 5 Sec /Vit 5

    Versez le miel ,faites cuire 4 min /110°C/ sens inverse /Vit Cuillère

    Ajoutez le filet de poulet coupé en gros morceaux,

    le mélange d'épices,les raisins secs,la courgette et le potimarron

    coupés en gros morceaux,l'eau,le sel,et les cinq baies

    Faites cuire 10 min /100°C /sens inverse /Vit Cuillère

    Ajoutez les pois chiches ,faites cuire 3 min / 100°C / sens inverse /Vit Cuillère,sans le gobelet doseur

    Servez aussitôt

    TAJINE DE POULET AU POTIMARRON,COURGETTE AU THERMOMIX

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    Tel:06 88 67 47 15

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  • POMARINE FARCIE D'EBLY À LA RATATOUILLE

    POMARINE FARCIE D'EBLY

    ET DE RATATOUILLE

     

    La Pomarine est aussi appelée Jack-be-little

    ou mini-Jack-be

    c'est une courge toute mignonne qui ressemble

    à une mini-citrouille,

    idéale à farcir en portions individuelles,

    elle fait sensation dans l'assiette,

    elle a une saveur sucrée avec un goût de noix

    et de châtaigne

    Recette économique (environ 1€50 par personne),

    simple et savoureuse

    POMARINE FARCIE D'EBLY À LA RATATOUILLE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 Pomarines Bio(Jack-be-little)

    2 c à s  d'Ebly

    1 petite boîte de ratatouille(375g)

    sel,poivre

    POMARINE FARCIE D'EBLY À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Rincez et essuyez les Pomarines

    Coupez le chapeau des Pomarines

    (il servira pour la présentation à l'assiette)

    Creusez-les  afin d'en retirer les graines

    Plongez-les(et les chapeaux) dans l'eau bouillante salé

    CUISSON:10 min

    Égouttez-les

    Laissez-les refroidir

    Préchauffez le four à 170°C

    Remplissez-les de ratatouille(gardez-en un peu)

    Ajoutez l'Ebly

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Mettez-les dans un plat allant au four

    versez le reste de ratatouille sur le fond du plat avec

    un verre d'eau

    CUISSON:45 min

    Arrosez souvent avec le jus

    Servez chaud

    (vous pouvez utiliser le chapeau en décoration dans l'assiette)

    POMARINE FARCIE D'EBLY À LA RATATOUILLE

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  • VELOUTE DE POTIRON AUX LENTILLES CORAIL

    VELOUTE DE POTIRON AUX LENTILLES CORAIL

    AU THERMOMIX

     

    Un bon velouté d'Automne qui nous réchauffe!!

    C'est une première pour moi de mettre des lentilles corail

    dans un velouté et je ne suis pas du tout déçu,

    on retrouve un velouté très crémeux et savoureux .

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est “Halloween en cuisine”.

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Aude

    du blog Www.audecuisine.fr

    que j'ai réalisé au thermomix et que j'ai modifié légèrement.

    VELOUTE DE POTIRON AUX LENTILLES CORAIL

    INGRÉDIENTS:

    300g de potiron

    150g de lentilles corail

    1 oignon coupé en 4

    1 c à s d'huile d'olive

    20cl de crème semi-épaisse légère

    500ml d'eau

    VELOUTE DE POTIRON AUX LENTILLES CORAIL

    PRÉPARATION:

    Mettre  l'oignon dans le bol,et hacher 3 Sec / Vit 5

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

    Verser l'huile d'olive et rissoler 3 min /120°C / Vit1

    Ajouter les morceaux de potiron et les lentilles corail

    Ajouter l'eau et cuire 20 min / 100°C / Vit 2

    Mixer 2 min / Vit 4 à 8,en augmentant progressivement la vitesse

    (pour obtenir un velouté bien lisse)

    Verser la crème et mixer 1 min /Vit 6

    Servir chaud

    Saler et poivrer selon vos envies

    VELOUTE DE POTIRON AUX LENTILLES CORAIL

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  • MILLERIGHI AU POTIRON

    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON

    AU THERMOMIX

     

    Un gratin de pâtes très automnal à partager en famille,

    il est parfumé,réconfortant avec une belle teinte orangée.

    J'ai choisi les pâtes Millerighi pour farcir ce gratin ,

    mais il est possible de les remplacer par les pâtes de votre choix.

    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON ,AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:3 personnes

    300g de Millerighi

    500g de potiron(épluché et coupé en gros dés)

    1/2 oignon

    1 gousse d'ail

    1 petit morceau de gingembre

    2 carrés frais ail et fines herbes 0%

    2 c à s de parmesan râpé

    150g de lardons fumés

    30 cl de vin blanc

    30g d'huile d'olive

    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON ,AU THERMOMIX

    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON ,AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Mettre le potiron ,l'oignon, l'ail  et le gingembre dans le bol

    Émincez  3 Sec/Vit 5 

    Raclez les bords

    Ajoutez l'huile d'olive,le vin blanc et les lardons

    Cuire 15 Min/ 100°C/ Vit 2

    (sans le gobelet doseur)

    Ajoutez les carrés frais ail et fines herbes

    Mélangez

    3 Sec/ Vit 3

    Dans un plat allant au four,répartir les Millerighi debout

    Remplissez de préparation

    Parsemez de parmesan

    Arrosez d'eau pendant la cuisson

    CUISSON: 40min 

    Servez aussitôt

    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON ,AU THERMOMIX

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    GRATIN DE PÂTES AU POTIRON ,AU THERMOMIX

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