PARMENTIER DE BŒUF AUX CAROTTES PRIMEUR

THERMOMIX

Un plat  complet à préparer à l'avance et

à partager en toute simplicité,

un classique qui plaira à toute la famille

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 oignon,coupé en deux

1 gousse d'ail coupé en deux

20g + 50g de beurre

400g de viande de bœuf haché

1 kg de carottes primeur(épluchées et coupées en rondelles)

200g de lait+150g d'eau

gruyère râpée

chapelure maison

sel,poivre,muscade

PRÉPARATION:

Hachis:

Mettre l'oignon dans le bol,et hacher 5 Sec/Vitesse5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajouter le beurre(20g) et rissoler 4 min/120°C/Vitesse1

(sans le gobelet doseur)

Ajouter  le hachis de bœuf ,la gousse d'ail et mixer 8 sec/Vitesse 5

racler les parois du bol à l'aide de la spatule

et rissoler 3min/100°C/Vitesse1

Réserver dans un récipient

Purée:

Insérer le fouet

Mettre les carottes,l'eau,le lait,le sel,le poivre et la muscade

dans le bol,et cuire 45min/95°C/Vitesse1,sans le gobelet doseur

Peu avant la fin de la cuisson,préchauffer le four à 220°C

Ajouter le beurre,insérer le gobelet doseur et

mixer 40 sec/Vitesse4/5

si toutefois la purée de carotte est un peu liquide ,

rajouter 2 c à s de flocon de purée de pomme de terre

Verser la moitié de la purée de carottes dans un plat à gratin,

un peu de gruyère râpée,couvrir de hachis,et terminer

par le reste de purée de carottes

Parsemer de gruyère râpée

Saupoudrer  de chapelure maison

CUISSON: 30 min à 180/200°C

Servir chaud

PETIT DÉJEUNER A EMPORTER

FROMAGE BLANC,GRANOLA,POIRE ,

KIWI,ET FRUITS SECS

Ce matin prise de sang et après

d'autres rendez-vous s'enchaînent,j'ai trouvé la Solution

pour mon petit déjeuner!!! C'est de l'emporter avec moi

pour ne pas rester à jeun tout le matin ,car le premier repas

de la journée est essentiel .

J'ai mis du granola,du fromage blanc 0%,de la

compote de poire (maison)

des fruits (poire,kiwi) et des fruits secs

noix du brésil-noix de pécan-amande-pistache-

noisette,cranberries...

Il est équilibré, Riches en vitamines et minéraux

et 100% naturel !!!

Pas d' arômes ajoutés ou de colorants...

avec son format pratique ,il est idéal...

INGRÉDIENTS:1 personne

1 petit pot de fromage blanc 0%(100g)

1 c à c de sucre de fleur de coco

2 poires du verger(conférence)

1 kiwi

1 c à s de granola

fruits secs

(noix du brésil-noix de pécan-amande-pistache-noisette,cranberries..)

1 c à c de pépites de chocolat

PRÉPARATION:

 Pelez et coupez les poires(1/2 en tranche et le reste en petits cubes)

Déposez les cubes de poires dans une casserole avec de l'eau

et cuire 10 min à feu doux

Écrasez  grossièrement à la fourchette

Laissez refroidir à température ambiante

Déposez au fond du verre le granola,le fromage blanc sucré,

la compote de poire,les fruits secs,

pépites de chocolat,le kiwi épluché et coupé en rondelle

et les tranches de poire

Fermez pour le transport

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Fondant au Chocolat sans beurre

de C. Felder,

"Le Bellevue"

Comme dit Delphine du Blog, cuisiner-passion.over-blog.com

c'est un gâteau qui a fait le tour de la Blogosphère,

donc j'ai voulu le tester à mon tour !!

et comme je viens de m'inscrire sur le groupe Facebook

Test de recettes entres blogueurs,

ça tombe bien ....

Chaque début de mois un thème est donné,

il faut tester une recette, chez un blogueur participant, et

ce mois -ci (Mars),il y a deux thèmes le "Chocolat" et le "Poisson"

Cette recette est  simple et délicieuse.

J'ai juste mis du chocolat à 70% de cacao et un peu moins

de sucre de fleur de coco,

et comme c'est la saison,je me suis amusé à réaliser

de belles Violettes cristallisées pour la déco.

INGRÉDIENT:6 à 8 personnes

4 œufs

125g de chocolat noir 70%

2 cuillères à soupe de lait

10cl de crème liquide allégée

1 cuillère à soupe de farine(farin'UP)

50g de poudre d’amandes

70g de sucre de fleur de coco Bio

du sucre glace et violettes cristallisées pour la décoration

PRÉPARATION:

Préchauffer votre four à 180°C

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs d’œufs en neige.  Réserver.

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, la crème liquide

et le lait.

Lorsque le chocolat est fondu, incorporer les jaunes d’œufs,

le sucre et mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes,

bien mélanger à nouveau.

Incorporer délicatement les blancs en neige bien fermes

à la préparation précédente.

Votre pâte doit être bien lisse.

Beurrer un moule à manqué ou en silicone.

Verser la préparation dedans.

Enfourner votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C

durant environ 30 minutes.

Démouler votre gâteau sur une grille.

Attendez qu’il refroidisse et saupoudrez-le de sucre glace

Décorer de violettes cristallisées.

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PANCAKES AU SON D'AVOINE

ET A L'ORANGE SANGUINE

De délicieux pancakes léger ,moelleux sans sucre,

 et sans beurre.

Du plaisir sans les calories,c'est possible.

Il sont accompagnés d'un toping simple mais juteux fait maison ,

un sirop d'orange sanguine.

INGRÉDIENTS: 4 personnes(8 pancakes)

2 œufs

4 c à s de fromage blancs à 0%

8 c à s de son d'avoine

4 c à s de son de blé

1 pincée de sel

3 oranges sanguine Bio

PRÉPARATION:

Fouettez les œufs avec le fromage blanc,le sel

et 2 c à s d'eau dans un petit saladier

Ajoutez le son d'avoine et le son de blé

Mélangez vivement

Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen et déposez-y

un peu de pâte en l'étalant à l'aide d'une cuillère

Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté

et recommencez l'opération pour les autres pancakes.

Pressez les oranges et arrosez généreusement les pancakes

servez

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Son d’avoine et son de blé : vos alliés minceur

Son d'avoine + Son de blé=riches en fibres solubles et insolubles ,

ils ne laisseront aucune place à une petite faim!

A servir version sucrée avec des fruits ,mais aussi

en version salée avec un fromage ou du poisson fumé.

Le Son de blé:

est l'un des aliments les plus riches en fibres insolubles

( utilisés pour prévenir la constipation)

Le Son d'avoine:

il gonfle dans l'estomac et rassasie très vite.