POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,

"Weight Watchers"

 

Recette au Cook Processor

 

Une recette pleine de saveurs

qui va faire voyager vos papilles !

Pour un plat complet,vous pouvez accompagner

ce plat de riz  créole et des courgettes sautées

INGRÉDIENTS: 4 personnes

 8 hauts de cuisses de poulet (ou  1 poulet de 1 kg)

1 poivron rouge et 1 poivron vert

500g de tomates fraiches(j'ai mis 400g de tomates pelées)

4 c à c d'huile d'olive

1/4 de l d'eau chaude

2 c à s de curry

sel ,poivre

1 échalote(ingrédient rajouté)

2 gousses d'ail(ingrédient rajouté)

2 feuilles de laurier fraiche du potager(ingrédient rajouté)

3 brins de thym frais du potager(ingrédient rajouté)

 

PRÉPARATION:

Recette en cours

SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

 

 100% fruits

Très rafraîchissant  par ces fortes chaleurs,

Laissez-vous tenter,par ce sorbet ,

 très simple à réaliser 

et surtout moins calorique qu'une crème glacée,

car il ne contient, ni de lait,ni de crème et ni œuf 

il est simplement composé d'un coulis

de framboises fraichement cueillies du potager

et d'un sirop

 

INGRÉDIENTS:1/2 litre de sorbet

330 g de framboises fraîches du potager

70g d'eau

70g de sucre

PRÉPARATION:

Rincez les framboises

Mixez-les pour obtenir un coulis

Passez-le coulis au chinois afin de retirer les graines

Faites chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole

Portez à ébullition

Mélangez-le sirop au coulis de framboises

Laissez refroidir à température ambiante

Placez 1 h au Frais

Faites glacer en sorbetière ou dans une turbine

30 à 45 minutes,(pour moi dans une turbine)

Dégustez aussitôt

ou

placez au congélateur

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TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES

À LA CRÈME D'AMANDE

 

C'est un dessert idéale pour clore un repas,

frais,léger,savoureux

et

"qui en jette ",

malgré sa simplicité!!

"Recette Larousse Cuisine"

La recette initiale ,était prévu dans un grand plat,

mais j'ai préféré la réaliser dans des ramequins individuels

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 pêches fraiches

8 abricots frais

2 c à s de miel

amandes effilées facultatif(ingrédient rajouté pour la finition)

Crème d'amande:

60g de beurre

60g de sucre

60d d'amandes en poudre

1 jaune d'oeuf

1 c à s de farine

1/2 c à c  d'essence d'amande amère

PRÉPARATION:Crème d'amande

Mélangez avec une cuillère en bois ,le beurre ramolli,le sucre,les amandes en poudre,le jaune d'oeuf,la farine et l'essence d'amande amère

Étalez la crème d'amande dans le fond d'un plat ou dans des petits plats individuels(selon votre choix)

Préchauffez le four à 200°C,th/6,7

Épluchez les pêches et les abricots

Dénoyautez-les

Taillez-les en tranches

Disposez-les sur la crème d'amande

Arrosez avec le miel

CUISSON:20 à 25 min

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 DÔME DE GELÉE DE COCO

À LA FRAMBOISE

 

Une Recette facile,délicieuse et légère !

On fond devant  la fraîcheur des framboises et la douceur de la noix de coco

INGRÉDIENTS:6 personnes

300g de framboises fraîches du potager(+6 pour la décoration)

20cl de lait de coco+20cl de lait

4 feuilles et demi de gélatine

150g de sucre

noix de coco râpée

PRÉPARATION:

Mixez les framboises pour obtenir un coulis

Passez le coulis au chinois afin de retirer les grains

Réservez

Faites tremper la gélatine(3 feuilles) 10 min dans de l'eau froide

Faites chauffer le lait de coco et le lait

Ajoutez 100 g de sucre et 100g de coulis de framboise et la gélatine essoré

Mélangez

Versez la préparation en remplissant les moules aux 3/4

(dans un moule en silicone avec 6 dômes)

Laissez refroidir à température ambiante

Placez au congélateur 1h

(le temps que la préparation se fige)

Faites tremper la gélatine(1 feuille et demi) 10 min dans de l'eau froide

Chauffez le coulis de framboise (environ150 à 200g)avec 50g de sucre

Mélangez

Ajoutez la gélatine essoré

Mélangez

Laissez refroidir(tout en mélangeant)

Versez au dessus de la gelée coco framboise

Placez au congélateur 2 à 3 h

(pour un meilleur démoulage)

Démoulez à l'assiette 1 h avant

Au moment de servir,décorer d'une framboise et saupoudrer de noix de coco râpée

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LASAGNES AUX COURGETTES

ET MASCARPONE

 

"Recette au Cook Processor"

 

Des lasagnes fondantes,délicieuses

et parfumés que l'on peut préparer à l'avance

Je trouve que cette version change de la recette

plus classique des lasagnes à la bolognaise,

mais bien sur,que j’adore tout autant !

(c'est une recette thermomix)

INGRÉDIENTS:6 personnes

15 feuilles de lasagnes précuites

2 grosses courgettes(800g)

300g de tomates pelées au jus(j'en ai mis 400g)

200g de champignon de Paris frais

80g de mozzarella râpée

150g de mascarpone

1 petit oignon(70g)coupé en 4

2 gousses d'ail

3 brins de persil frisé frais du potager

10g d'huile d'olive

1 c à c rase de sel

poivre

1/2 c à c d'épices à colombo

 

Pour la photo j'ai oublié les champignons ,mais dans ma recette ,j'en ai bien mis

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail et le persil

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

 Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Versez l'huile d'olive(sans le bouchon)

Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les courgettes coupées en dés,le selle poivre

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

J'ai ajouté un filet d'huile d'olive

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter"P1(100°C,10 min),"Vitesse" 2,"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez le mascarpone et les épices à colombo

Fermez le couvercle

Mélangez

Sélectionnez "Vitesse" 2,"durée",1 min

Ouvrez le couvercle

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Préchauffez le four à 180°C/th 7

Tapissez le fond d'un plat à gratin d'une couche de sauce au courgettes

Couvrez de feuilles de lasagnes,puis de champignons coupés en lamelles

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients

Terminez par une couche de sauce aux courgettes

Parsemez de mozzarella râpée

CUISSON:30 minutes

Servez chaud

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