• RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX

     

    Recette au "Cook Processor"

     

    Un plat Savoureux sucré,salé qui nous Régale

    avec ces pruneaux moelleux qui donnent une jolie note fruitée.

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de filet mignon de porc

    1 oignon

    1 carotte(j'en ai mis 3)

    3 c à c d'huile d'olive

    1 pincée de quatre épice

    40cl de bière blonde

    1 bouquet garni(thym,laurier,sauge)

    250g de pruneaux dénoyautés

    1 c à s de maïzena

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Découper le filet de porc en 6 morceaux

    Peler l'oignon

    Peler et rincer la carotte,la tailler en petits bâtonnets

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

      Ajoutez l'oignon coupé en 4

    Fermez le couvercle

    Actionnez 3 à 4 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et les morceaux de viande

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Frire",P3(130°C,5 min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Saler et saupoudrer de quatre-épices

    Verser la bière et 20cl d'eau,incorporer les bâtonnets

    de carotte et le bouquet garni

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Mijoter",P2(110°C,40min),"Start",Int 1

    (Vérifier si vous avez toujours du jus de cuisson)

    Ouvrez le couvercle

    Retirer le bouquet garni

    Incorporer les pruneaux (rajouter un peu d'eau si nécessaire)

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Mijoter",P1(100°C,7min),"Start",Int 1

    Ouvrez le couvercle

    Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel

    Mettre la préparation dans un plat,verser le jus de cuisson

    dans une petite casserole,porter  à ébullition,ajouter

    la maïzena délayée dans un peu d'eau,faire épaissir 2 à 3 min

    Napper la viande de sauce

    Servez chaud

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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