• FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    FEUILLETÉE,CHÈVRE,

    CHAMPIGNONS DE PARIS

    AIL ET PERSIL

    Originales, faciles à préparer avec seulement 3 ingrédients

    Une véritable gourmandise,

    pour un apéritif dinatoire ou tout simplement en entrée

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    Les feuilletées ont été préparées avec les champignons de Paris Ail et Persil

    de mon Partenaire" LOU "

    Le champignon : un légume riche en variétés, en saveurs, en utilisation, en mystère, très sain et pauvre en calorie 

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    http://www.lou-legumes.com/

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    INGRÉDIENTS:

    1 pâte feuilletée/250g de champignons de Paris Ail et Persil de la marque LOU/1 bûche de chèvre

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte feuilletée

    Découpez des rectangles

    Coupez des rondelles de chèvre

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSILFEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    Déposez 3 rondelles de chèvre

    Déposez généreusement des champignons de Paris Ail et Persil LOU  sur le chèvre

    (laissez 1cm de bord)

    Badigeonnez de jus d'Ail et Persil sur la pâte tout au tour des bords de rectangles

    (Aidez vous d'un pinceau)

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

    CUISSON: 15 mn à 160°C

    Dégustez dès la sortie du four

    FEUILLETÉE,CHÈVRE ET CHAMPIGNONS AIL ET PERSIL

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  • PASTILLA AU POULET

    PASTILLA  AU  POULET

    On va essayer de retrouver les saveurs de l'Orient avec cette

    Pastilla Marocaine à ma façon,j'ai bien dit à ma façon car je l'ai revisitée...

    Il me restait du poulet rôti fermier de la veille donc j'en ai profité ,j'ai aussi remplacée la feuille de brick par des feuilles Filo,

    elle était encore plus croustillante ...

    Et je n'ai pas trop joué le jeu du sucré salé ,je suis resté sur du salé...

    PASTILLA AU POULET

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    5 feuilles Filo/1 reste de poulet rôti(400g)/2 œufs/2 oignons/2 échalotes/1/2 botte de persil/3 g curcuma/3g de gingembre/1 pointe de safran(je n'en ai pas mis)/100g d'amandes mondées/sel,poivre/30g de beurre/huile d'olive

    PASTILLA AU POULET

    PRÉPARATION:

    Désossez le poulet

    Coupez des lanières

    Hachez le persil

    Épluchez,émincez les oignons,les échalotes

    Versez de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les oignons,les échalotes et le poulet

    Ajoutez le persil,les épices ,le sel et le poivre

    Mélangez

    CUISSON:10mn

    Pendant ce temps

    Battez les œufs en omelette

    Et ajoutez-les à la préparation poulet

    Les cuire comme des œufs brouillés à peine 3 à 4 mn

    Mélangez

    Réservez

    Laissez refroidir

    Concassez les amandes mondés

    (les faire grillés au four)

    PASTILLA AU POULET

    PASTILLA AU POULET

    PASTILLA AU POULET

    MONTAGE:

    Beurrez votre moule

    Badigeonnez de beurre fondu les feuilles Filo

    Découpez des bandes (la feuille en 3)

    Disposez les feuilles Filo en les chevauchant, en laissant déborder à l'extérieur du plat

    Versez votre préparation de poulet à l'intérieur et disposer d'amandes

    Refermez la Pastilla

    Badigeonnez de beurre fondu

    PASTILLA AU POULET 

    CUISSON:  20MN

     

     

    PASTILLA AU POULET

     

    PASTILLA AU POULET

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  • TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    TOURTE POMMES DE TERRE

    BACON,TARTIFLETTE

     Tourte salée ,si simple et si bon
      la farce doit être fine et riche en saveurs, pour un résultat impeccable. 
    N'oubliez pas la petite  cheminée au centre ce qui permettra de bien cuire l'intérieur de la tourte

    Pour plus de facilité cette fois-ci,je n'ai pas fait  la pâte

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    INGRÉDIENTS: 5 à 6 personnes

    2 rouleaux de pâte feuilletée/400g de fromage à tartiflette/1 oignon/1kg2 de pommes de terre/200g de bacon/150g de jambon fumé/sel,poivre/huile d'olive

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    Préparation:

    Épluchez,lavez les pommes de terre

    Coupez les pommes de terre à la mandoline

    Plongez les dans l'eau bouillante salé

    cuisson 10 à 15mn

    Égouttez les

    Épluchez , émincez l'oignon et le faire rissolez dans l'huile d'olive

    Coupez en lamelle le fromage à raclette

    Préchauffez le four à 180°C

    Placez 1 pâte feuilletée au fond du plat

    Piquez la pâte avec une fourchette

    Déposez des rondelles de pommes de terre

    Déposez sue les pommes de terre de lamelles de fromage

    Déposez sur les lamelles de fromage des tranches de bacon et  des tranches de jambon fumés

    Déposez la moitié d'oignons cuits

    Faites plusieurs étages jusqu'à épuisement

    Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée

    Soudez les 2 pâtes

    Faites un trou au centre de la pâte pour faire une sorte de cheminée avec du papier cuisson

    Badigeonnez de jaune d’œuf

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTECUISSON: 30 À 40 MN

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

     Démoulez la tourte

    Placez la tourte sur une grille

    et la servir aussitôt

     accompagnée d'une salade

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

    Si il vous reste un peu de pâte comme moi,vous pouvez vous lâchez dans la décoration

    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

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    TOURTE POMMES DE TERE ,BACON,TARTIFLETTE

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  • TARTE AUX COURGETTES ET AUX GORGONZOLA

    TARTE AUX COURGETTES

    ET AU GORGONZOLA

     

    Une Délicieuse tarte très savoureuse,

    idéale pour le repas du soir

     

     INGRÉDIENTS:

    1 pâte brisée

    1 courgette

    3 œufs

    150g de crème fraîche

    1 pincée de noix de muscade

    60g de parmesan râpé

    100g de gorgonzola

    persil plat

    huile d'olive

    sel,poivre

    TARTE AUX COURGETTES ET AUX GORGONZOLA

    PRÉPARATION:

    Nettoyez les courgettes et avec une mandoline faire de fines lamelles

    Nettoyez le persil et le ciseler

    Coupez le gorgonzola en dés

    Dans une poêle avec de l'huile d'olive ,faire revenir les lamelles de courgettes

    Égouttez les sur du papier absorbant

    Battez les œufs avec la crème

    Assaisonnez de muscade,de sel et de poivre

    Ajoutez le parmesan râpé,les dés de gorgonzola et le persil

    PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180°

    cuisson:10mn à blanc

    Versez la préparation sur la pâte

    Disposez les lamelles de courgettes sur le dessus

    CUISSON: 30mn 

    TARTE AUX COURGETTES ET AUX GORGONZOLA

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    TARTE AUX COURGETTES ET AUX GORGONZOLA

    Recette :Zeste Cuisinons simple et bon

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  • TARTE POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGE

    TARTE AUX POIREAUX,

    JAMBON FUMÉ,FROMAGES

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    TARTE AUX POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGES

    TARTE AUX POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGES

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    INGRÉDIENTS:

    1 pâte feuilletée/3 tranches de jambon fumé/4 tranches de leerdammer/2 poireaux/100g de parmesan râpé/20cl de crème fraîche liquide/1 œuf et 1 jaune/sel,poivre

    TARTE AUX POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGES

    PRÉPARATION:

    Préparez vos poireaux

    nettoyez et coupez en lamelles,

    les cuire 1Omn dans l'eau bouillante,

    égouttez-les soigneusement dans une passoire pour éliminer le maximum d'eau,laisser refroidir (j'éponge les poireaux avec de l’essuie tout afin de retirer le maximum d'eau  )

    Préchauffez le four à 180° th6

    Étalez la pâte feuilletée

    Piquez le fond à la fourchette

    Cuisez 10mn

    Dans un bol,

    Ajoutez l’œuf,la crème liquide et le parmesan

    Salez et poivrez

    Ajoutez la moitié de la  préparation sur le fond

    Coupez le jambon fumé ,le leerdammer en lamelles

    Mettez 1 tranche de jambon fumé,1 tranche de leerdammer et des lamelles de poireaux ,répétez l'opération jusqu'à épuisement

    Ajoutez le reste de crème fraîche..

    Badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d’œuf 

     

    TARTE AUX POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGES

    CUISSON: 30mn

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