• FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    FEUILLETÉES À LA RATATOUILLE

    Recette anti-gaspi

    un reste de ratatouille

    et hop on en fait un feuilletée,

    prêt en 20mn top chrono

    Les feuilletées seront accompagnées d'une salade

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    2 pâtes feuilletées

    1 reste de ratatouille(tomates,courgettes,aubergine,poivrons...)

    1 jaune d’œuf

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°

    Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

    Remplissez de ratatouille en prenant soin de laissez 1cm de bord

    Déposez par-dessus 1 pâte feuilletée

    Découpez des ronds à l'aide d'un verre

    Soudez bien l'ensemble avec une fourchette

    Avec la pointe d'un couteau ,faites  des incisions  sur la pâte

    Badigeonnez de jaune d’œuf 

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    CUISSON: 15mn

    Servez les feuilletées accompagnées d'une salade

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

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    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    Petit conseil:

    si il ne vous reste pas de ratatouille ,

    il vous suffit d'ouvrir une boite prête à l'emploi

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  • TARTE AU MAROILLES

    TARTE AU MAROILLES

    Dès que le Froid s'installe

    dans le" Nord-Pas-de-Calais",

    rien de mieux que de déguster une bonne

    "Tarte au Maroilles",

    pour Réchauffer nos Cœurs.....

    TARTE AU MAROILLES

    Je n'ai pas voulu m’embêter ,j'ai tout simplement pris une pâte brisé prête à l'emploi (oh,la vilaine) le temps me manqué et au niveau temps de préparation sa ma pris 2mn et 25mn de cuisson

    (J'ai gagné du temps,heinnn),

    Vous pouvez la remplacer par une pâte à pain 

    TARTE AU MAROILLES


    Recette: pâte à pain 


    300g de farine/12 g de levure fraîche/1 c à c de sel 


    Recette: Garniture


    350 g de Maroilles/4 c à s de crème fraîche semi-épaisse allégée 


    PRÉPARATION: 


    Préchauffez le four à 180°C th 6
    Étalez la pâte
    Recouvrez la pâte de crème fraîche puis coupez le Maroilles en tranches sans enlever la croûte et disposez-le sur la crème pour en couvrir toute la surface 


    CUISSON: 25 mn


    Servez chaud ....Avec une petite salade

    TARTE AU MAROILLES

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  • FEUILLETÉE D'AUBERGINE

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE À LA TOMATE

    Croustillant , fondant et

    très savoureux et surtout prêt en 20mn

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    1 pâte feuilletée/1 aubergine/20 tomates cerises/1 boîte de sauce tomate préparé/huile d'olive/4 branches de thym frais du jardin/sel,poivre et gros sel

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE

    Avant Passage au Four

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez les aubergines en 4 dans le sens de la longueur

    Parsemez de gros sel

    Versez de l'huile d'olive dans une poêle

    Déposez les tranches d'aubergines

    Faites les fondre 10mn

    Pendant ce temps

    Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

    Découpez des formes en vous aidant de l'aubergine(laissez  2 cm en plus de chaque côtés)

    Faites les cuire à blanc 8mn

    Réservez

    Déposez les tranches d'aubergines sur du papier absorbant

    Badigeonnez généreusement de sauce tomate les formes de pâte feuilletée prêt cuite

    Déposez l'aubergine au centre

    Entourez de tomates cerise coupés en deux

    Arrosez d'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Déposez un branche de thym

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE

    CUISSON:10mn

    Servez aussitôt

    FEUILLETÉE D'AUBERGINE

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  • QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

    QUICHE POMMES DE TERRE CHARLOTTE

    CHÈVRE,LARDONS

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

    INGRÉDIENTS:

    1 oignon/25cl de crème fraîche liquide/thym frais /huile d'olive/gruyère râpé/sel,poivre/2 œufs/pâte feuilletée/150g de lardons fumés/1 buche de chèvre/1kg2 de pommes de terre charlotte

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°

    Épluchez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre

    Plongez-les dans l'eau bouillante

    Cuisez les 10mn

    Égouttez-les

    Réservez

    Étalez votre pâte feuilletée et la précuire 8 mn

    Battez les œufs

    Ajoutez la crème fraiche liquide,un peu de gruyère

    Ajoutez le sel et le poivre

    Mélangez et réservez

    Coupez la buche en rondelles

    Réservez

    Épluchez  et coupez l'oignon

    Faites-le revenir dans l'huile d'olive

    Ajoutez les lardons et faites cuire 3 à 4 mn

    Déposez les lamelles de pommes de terre en alternant avec le chèvre

    Déposez les lardons avec les oignons au milieu

    Versez la crème,œufs,gruyère sur la pâte feuilletée

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

     

    CUISSON: 30 à 45 mn

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

    QUICHE POMME DE TERRE,CHÈVRE,LARDONS

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  • TARTE À LA TOMATE,CHÈVRE

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    La tomate cerise,

    un trésor de Bienfaits,

    il ne faut pas sans priver,

    elle est gorgé de vitamines

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    INGRÉDIENTS:

    1 pâte feuilletée/20 à 25 tomates cerise/2 oignons/1 bûche de chèvre/15cl de crème fraîche/1 œuf/thym frais du jardin/huile d'olive à l'ail du moulin Castelas/sel,poivre

    http://www.castelas.com/

    L'histoire de CastelaS commence en 1997
    par un coup de cœur pour de vieux oliviers
    plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd'hui le Domaine Castelas
    produit de l'olive sur 45 hectares
    en Appellation d'Origine Protégée (AOP)
    de la Vallée des Baux de Provence
    et 65 hectares en Plaine de Crau.

    C'est dans le moulin situé au pied
    du Château des Baux que
    Catherine et Jean-Benoît allient savoir-faire,
    passion, rigueur, technique
    et toute leur sensibilité d'oliverons
    pour donner naissance chaque année
    à des huiles d'olive
    d'une grande puissance.

    Vous retrouverez dans
    leurs huiles de caractère
    le terroir des Alpilles,
    les variétés d'olives
    (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale)
    typiques de l'AOP
    et le tour de main du moulinier.
    La Collection CastelineS vous dévoilera
    des trésors de saveurs et la complexité
    de leurs huiles d'olive primées régulièrement
    au Concours Général Agricole à Paris.
    *****************

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez,lavez et émincez les oignons

    Faites les revenir dans l'huile d'olive à l'ail du Moulin Castelas

    Réservez

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    CUISSON À BLANC: DE LA PÂTE FEUILLETÉE

    10 à 15mn

    Sortir la pâte feuilletée du four

    Laissez tièdir

    Déposez un lit d'oignons

    Battre en omelette l’œuf avec la crème

    Salez,poivrez

    Lavez les tomates cerine

    Déposez les tomates cerise sur le lit d'oignon

    Coupez en rondelles la bûche de chèvre

    Déposez la rondelles

    Versez la préparation,œuf,crème

    Versez la préparation

    Parsemez de thym

    CUISSON: 30mn

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

    http://www.castelas.com/

    La palette aromatique et gustative

    des huiles d'olive est d'une

    très grande richesse.

    Elle est influencée par le terroir,

    le climat, les variétés d'olive,

    leur état sanitaire et leur maturité.
    Au Moulin Castelas,

    toutes nos huiles sont extraites à froid.

    Notre passion pour le goût et notre savoir-faire

    nous ont entraînés au fil des récoltes à produire

    des huiles d'olive d'une grande typicité

    et des huiles aromatiques

    d’une grande fraîcheur.

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