• FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

     

    Au début ou à l'apéritif,

    ce plat original peut être présenté en entrée 

    ou  en bouchées apéritives,

    un léger coup de dorure,quelques ciselures,

     et c'est prêt ! 

    Un vrai délice

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée

    1 aubergine

    100g de ricotta

    1 tomates

    1/2 oignon

    30g de parmesan râpé

    sel,poivre

    1 jaune d’œuf+eau(pour la dorure)

     

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les aubergines et la tomate en petits morceaux

    Mélangez-les à la ricotta

    Ajoutez l’oignon émincé et le parmesan

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte

    Coupez-y 8 disques de même diamètre

    Placez 4 disques sur une plaques recouverte de papier cuisson

    Piquez-les avec les dents d'une fourchette

    Répartissez de la garniture sur chaque disques

    Couvrez-les avec les quatre autre disques

    Incisez la surface de la pâte en forme de croix et repliez les pointes vers l'arrière pour dégager une ouverture

    Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau

    Appuyez sur les bords afin de bien les souder

    CUISSON: 30min

    Couvrez ,les 15 dernières minutes d'une feuille d'aluminium

    Servez chaud

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

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  • TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON

    ET COURGETTE

     

    Aujourd'hui,le Soleil est dans l'assiette avec cette recette


    J'ai tout simplement réalisé,une tarte qui donne envie,

    elle est aux couleurs et aux saveurs du Sud...

    Un vrai Régal....

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    INGRÉDIENTS:4personnes

    1 pâte feuilletée ou brisée

    1 poivron rouge

    1 courgette du jardin

    300g de carré frais

    4 œufs

    sel,poivre

    huile d'olive

    thym frais du jardin(gros bouquet)

    4 feuilles de laurier frais du jardin

    gros sel

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    PRÉPARATION DU POIVRON:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et essuyez le poivron

    Coupez-le

    Disposez-le dans un plat allant au four

    Arrosez d'huile d'olive

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    CUISSON:25min

    Laissez tiédir et décoller la peau du poivron

    Coupez des petits morceaux

    Mixez

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Déroulez la pâte

    Placez-là dans votre moule

    Piquez-là avec une fourchette

    CUISSON :à blanc pendant 10min

     

    Préparation des rondelles de courgettes:

    Lavez la courgette

    Découpez des rondelles

    Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Arrosez d'huile d'olive

    Ajoutez le gros sel,le poivre et le thym

    CUISSON:20 à30 min

    (il faut qu'elles soient fondantes et un peu colorés)

     

    Préparation de la Tarte:

    Battez les œufs avec le carré frais

    Ajoutez le poivron mixé

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez la préparation sur le fond de la tarte

    CUISSON:10 min à180°C

    Sortez-là

    Ajoutez les rondelles de courgettes cuites

    CUISSON:25 min à 180°C

    Servez

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

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  • QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    QUICHE SANS PÂTE

    AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

     
    Recette Rapide, Savoureuse
     
    et réconfortante
     
    riche en vitamine C

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 œufs

    25cl de crème fraîche liquide

    100g de farine

    1/2 bûche de chèvre(6rondelles)

    sel,poivre

    60g de dés de chorizo

    1/2 brocoli

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Lavez le brocoli

    Détaillez les fleurettes

    Placez les fleurettes de brocolis dans la passoire de la cocotte Seb

    CUISSON :3 min à la vapeur

    Laissez refroidir

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    Mélangez les œufs,la crème fraîche et la farine

    Salez,poivrez à votre goût

    Mélangez

     Versez la préparation dans votre moule

    Déposez les rondelles  de chèvre et les fleurettes de brocolis

    Ajoutez les dés de chorizo

    CUISSON:  20 à 30min

    SERVEZ CHAUD

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  • TOURTE AU POULET,AU FROMAGE ET AUX POMMES DE TERRE

    TOURTE AU POULET,AU FROMAGE

    ET AUX POMMES DE TERRE

     

    Bien Généreuse et savoureuse,

    Cette tourte est idéal pour finir les restes d'un poulet rôti  et de pommes de terre

    Vous pouvez l'accompagner d'une salade

    Une Recette Anti-Gaspi

    TOURTE AU POULET,AU FROMAGE ET AUX POMMES DE TERRE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    200g de reste de poulet rôti

    100g de jambon

    400g de reste de pommes de terre cuites coupées en dés

    2 oignons

    1 gousse d'ail

    250g de cheddar râpé

    2 œufs+1 œuf battu

    80ml de crème fraîche

    2 c à c de ciboulettes hachée

    2 pâte feuilletée

    huile d'olive

    sel,poivre

    TOURTE AU POULET,AU FROMAGE ET AUX POMMES DE TERRE

    PRÉPARATION:

    Chauffez à feu moyen un peu d'huile d'olive dans une poêle

    Ajoutez les oignons et l'ail hachés

    CUISSON :5mn 

    Mélangez

    Ajoutez le jambon et le poulet hachés et les pommes de terres

    CUISSON:6 min(juste tendres) 

    Mélangez

    Versez dans un plat

    Incorporez le fromage

    Mélangez les œufs(2),la crème fraîche

    Versez sur les pommes de terre

    Ajoutez la ciboulette

    Salez,poivrez

    selon votre goût

    Laissez tiédir

    Préchauffez le four à 200°C

    TOURTE AU POULET,AU FROMAGE ET AUX POMMES DE TERRE

    Foncez votre moule avec une pâte feuilletée

    Enduisez les bords du fond de tourte d’œuf battu

    Versez le mélange à base d’œufs et de crème fraîche

    dans le mélange pommes de terres jambon,poulet

    Répartissez dans le fond de tourte

    Coupez la deuxième pâte feuilletée en quatre et découper

    chaque quartier en trois rectangles de taille égale

    Disposez les rectangles de pâte sur la garniture de sorte

    qu'ils se chevauchent légèrement et que la garniture

    apparaisse au centre

    Pressez les bords

    Badigeonnez d’œuf battu

    CUISSON: 30min

     puis réduire à 180°C th6 CUISSON:1H

    Couvrez de papier d'aluminium ou de papier cuisson

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  • TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

    TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

    C'est Simplement Bon

    TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée

    4 oignons doux des Cévennes

    1 buche de chèvre

    1/2 chèvre frais

    sel,poivre

    huile d'olive

    thym

    TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte feuilletée

    Piquez-là avec une fourchette

    Épluchez et émincez les oignons doux

    Faites-les revenir à feu moyen avec de l'huile d'olive,salez,poivrez

    Faites cuire à blanc 10min la pâte feuilletée

    Sortez-là du four

    Répartissez les oignons

    Disposez le chèvre frais émietté

    Coupez en rondelles la buche de chèvre

    Déposez les rondelles

    Arrosez d'un filet d'huile d'olive

    TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

    CUISSON:20min

    Au moment de servir,parsemez de thym

    TARTE AUX OIGNONS ET CHÈVRE

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