• QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS

    "ALLÉGÉE"

     

     

    Une Recette légère à base de fromage blanc,et d'épinards relevés  à l'ail  et de parmesan,

    Si vous l'accompagnez d'une bonne tranche de jambon fumée,

    cette quiche pourra être servie comme plat unique

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    150g d'épinards frais

    2 œufs battus

    200g de fromage blanc 0%

    1/2 échalote(épluchée et coupée)

    1 gousse d'ail(épluchée et coupée)

    50g de parmesan

    50g de gruyère râpé

    sel,poivre

    1 noisette de beurre

    10cl d'eau

     

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

     

    PRÉPARATION:

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez les feuilles d'épinards grossièrement

    Lavez et égouttez-les bien

    Ajoutez la noisette de beurre ,l'ail,l’échalote ,l'eau et les épinards dans une casserole

    Faites cuire à feu doux

    Mélangez

    CUISSON:15 min

    Laissez tiédir

    Versez les épinards dans un saladier

    Préchauffez le four à 180°C

    Ajoutez le fromage blanc,les œufs battus,les fromages

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez la préparation dans un plat allant au four

    (ou moule individuel)

    CUISSON:20 à 30 min selon le plat

    Démoulez

    servez chaud

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  • TARTES AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZARELLA

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL

    ET À LA MOZZARELLA

     

    Assez douces mais goûteuses ,

    les pousses d'épinards apprécient

    les assaisonnements relevés,j'ai donc choisi,

    de les cuire avec de l'ail,du sel et un mélange

    au cinq baies

    N'oubliez pas que le plaisir se trouve dans la qualité des produits,

    Choisissez vos pousses d'épinards bien fraîches,

     vertes foncées,lisses et craquantes

    Elle peut se servir aussi bien en apéritif,en entrée ou en plat unique,(si vous rajoutez du jambon ou petits lardons fumés et accompagnée d'une salade)

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZZARELLA

    INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

    1 pâte brisée prête à l'emploi

    350g de pousses d'épinards fraiches

    1 boule de Mozzarella

    20cl de crème fraîche liquide

    1 gousse d'ail
    3 œufs

    20g de beurre+10cl d'eau

    sel,mélange au cinq baies

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZZARELLA

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZZARELLA

    PRÉPARATION:

    Épluchez et rincez la gousse d'ail

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez les feuilles d'épinards grossièrement

    Lavez et égouttez-les bien

    Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole à feu moyen

    Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

    Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

    Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que l'eau de végétation s'évapore

    Salez à votre goût

    Ajoutez le mélange au cinq baies

    Mélangez

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZZARELLA

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte

    Placez-la dans un moule à tarte

    Étalez les épinards sur le fond

    Mélangez les œufs avec la crème fraîche

    Salez et poivrez(avec les cinq baies)

    Versez cette préparation

    Posez des rondelles de Mozzarella

    CUISSON:30 min

    TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL ET À LA MOZZARELLA

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  • FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    Au début ou à l'apéritif,

    ce plat original peut être présenté en entrée 

    ou  en bouchées apéritives,

    un léger coup de dorure,quelques ciselures,

     et c'est prêt ! 

    Un vrai délice

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée/1 aubergine/100g de ricotta/1 tomates/1/2 oignon/30g de parmesan râpé/sel,poivre/1 jaune d’œuf+eau(pour la dorure)

     

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

     

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les aubergines et la tomate en petits morceaux

    Mélangez-les à la ricotta

    Ajoutez l’oignon émincé et le parmesan

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte

    Coupez-y 8 disques de même diamètre

    Placez 4 disques sur une plaques recouverte de papier cuisson

    Piquez-les avec les dents d'une fourchette

    Répartissez de la garniture sur chaque disques

    Couvrez-les avec les quatre autre disques

    Incisez la surface de la pâte en forme de croix et repliez les pointes vers l'arrière pour dégager une ouverture

    Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau

    Appuyez sur les bords afin de bien les souder

    CUISSON: 30min

    Couvrez ,les 15 dernières minutes d'une feuille d'aluminium

    Servez chaud

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    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

     

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  • TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON

    ET COURGETTE

     

    Aujourd'hui,le Soleil est dans l'assiette


    J'ai réalisé,une tarte qui donne envie,

    elle est aux couleurs et aux saveurs du Sud,

    un vrai Régal....

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    INGRÉDIENTS:4personnes

    1 pâte feuilletée ou brisée/1 poivron rouge/1 courgette du jardin/300g de carré frais/4 œufs/sel,poivre/huile d'olive/thym frais du jardin(gros bouquet)/4 feuilles de laurier frais du jardin/gros sel

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    PRÉPARATION DU POIVRON:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et essuyez le poivron

    Coupez-le

    Disposez-le dans un plat allant au four

    Arrosez d'huile d'olive

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    CUISSON:25min

    Laissez tiédir et décoller la peau du poivron

    Coupez des petits morceaux

    Mixez

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Déroulez la pâte

    Placez-là dans votre moule

    Piquez-là avec une fourchette

    CUISSON :à blanc pendant 10min

    Préparation des rondelles de courgettes:

    Lavez la courgette

    Découpez des rondelles

    Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Arrosez d'huile d'olive

    Ajoutez le gros sel,le poivre et le thym

    CUISSON:20 à30 min

    (il faut qu'elles soient fondantes et un peu colorés)

    Préparation de la Tarte:

    Battez les œufs avec le carré frais

    Ajoutez le poivron mixé

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez la préparation sur le fond de la tarte

    CUISSON:10 min à180°C

    Sortez-là

    Ajoutez les rondelles de courgettes cuites

    CUISSON:25 min à 180°C

    Servez

    TARTE AU FROMAGE FRAIS,POIVRON ET COURGETTE

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  • QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    QUICHE SANS PÂTE

    AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

     
    Recette Rapide, Savoureuse
    et réconfortante
    riche en vitamine C

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 œufs/25cl de crème fraîche liquide/100g de farine/1/2 bûche de chèvre(6rondelles)/sel,poivre/60g de dés de chorizo/1/2 brocoli

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Lavez le brocoli

    Détaillez les fleurettes

    Placez les fleurettes de brocolis dans la passoire de la cocotte Seb

    CUISSON :3 mn à la vapeur

    Laissez refroidir

    QUICHE SANS PÂTE AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    Mélangez les œufs,la crème fraîche et la farine

    Salez,poivrez à votre goût

    Mélangez

     Versez la préparation dans votre moule

    Déposez les rondelles  de chèvre et les fleurettes de brocolis

    Ajoutez les dés de chorizo

    CUISSON:  20 à 30mn

    SERVEZ CHAUD

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