PURÉE GRATINÉE A L'AIL FUMÉ ET COMTÉ

AU THERMOMIX

Une délicieuse Purée maison réconfortante

au bon goût d'ail fumé et de comté avec

une belle croûte dorée,plein de gourmandise.

Une purée simple et facile à réaliser

pour le plaisir de tous.

Sans lait....

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1kg de pommes de terre

3 gousses d'ail fumé

80g de comté

1 œuf

60g de farine

40g de beurre demi-sel

sel,poivre, noix de muscade

1 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez les pommes de terre

Versez 500 grammes d'eau dans le bol

Déposez le panier cuisson avec les pommes de terre

cuire 25 min / 120°C / Vit 1

Videz le bol et rincez-le

Épluchez et coupez  les gousses d'ail

Mettez-les dans le bol

Mixez  5 Sec / Vit 7

Versez l'huile d'olive

Cuire 4 min / 100°C / Vit 1

Ajoutez les pommes de terre,la farine,l'oeuf,le sel,

le poivre et râper la noix de muscade

et la moitié du comté

Mixez 1min / Vit 3

Ajoutez le beurre

Mixez 30 Sec / Vit 3

Préchauffez le four à 180°C

Versez la moitié de la purée dans

un plat haut mais petit et

recouvert de papier cuisson

Parsemez de comté râpé

Versez le reste de purée et

parsemez du reste de comté

CUISSON: 20 min 

et 5 min sous le gril

Laissez tiédir

Démoulez délicatement

servez avec

une bonne salade de mâche.