• POMMES DE TERRE EN SALADE

    SALADE MELI-MELO

    POMMES DE TERRE EN SALADE

     

    Une Salade complète,rafraichissante qui nous fait saliver !!

    On pense souvent que la pomme de terre = Kilo !

    Mais c'est un tort ! En effet,ce légume très rassasiant

    (grâce à ses sucres complexes) et digeste et n'affiche

    que 85 petites kcal pour 100g tant qu'on l'a consomme nature.

    C'est donc cuites à l'eau ou à la vapeur,

    qu'elles sont les plus diététiques.

    Elles portent d’évocateurs nom de jeunes

    filles,Amandine,Annabelle,Charlotte ou de célébrité,

    Belle de Fontenay,Pompadour ...

    Optez donc pour celle-ci pour les salades car

    elles tiennent bien à la cuisson à l'eau ou à la vapeur

    car elle sont tout simplement pauvres en amidon.

    SALADE MÉLI-MÉLO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    3 pommes de terre(Amandine)

    3 tomates

    5 aiguillettes de poulet

    60g à 100g de salade (+ ou - )(jeunes pousses)

    2 cives

    Vinaigrette:

    1/2 c à s de moutarde mi-forte

    1 c à s  de vinaigre de cidre

    2 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Lavez les pommes de terre,mettez-les

    dans une casserole,couvrez d'eau,

    salez et portez à ébullition

    Laissez cuire 15 à 20 min

    Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir

    avant de les éplucher

    Coupez-les en rondelles

    Faites cuire les aiguillettes au gril

    Laissez refroidir

    Répartissez au fond de vos bols les feuilles de salade

    Ajoutez les rondelles de pommes de terre,

    les tomates coupées en 6,les aiguillettes de poulet coupées

    Parsemez de cives émincées

    Arrosez de vinaigrette

    Servez bien frais.

    POMMES DE TERRE EN SALADE

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