• POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

     

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

     

    Un délicieux gratin aux pommes de terres,

    fondantes et savoureuses qui fait partie

    des grands classiques de la cuisine française

    mais ici le secret c'est que les pommes de terre,

    sont cuitent au four dans

    un bouillon de volaille ,accompagnées

    de saucisses aux herbes"Marjolaine"

    et des morceaux d'échine de porc.

    Astuce:

    - Choisissez de pommes de terre à chair fondantes,

    Samba ou Agata

    - Facilitez votre organisation en préparant

    votre gratin la veille.

    - Après avoir reposé toute la nuit,

    ses goûts auront « infusé ».

    - Il suffira alors de le réchauffer une

    10  minutes à 80 ° dans un four Préchauffé .

    - Il n’en sera que plus délicieux

    au moment de le déguster !

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 kg de pommes de terre

    3 saucisses de fête Polonaise à la Marjolaine

    ou saucisses aux herbes

    200g d'échine de porc

    2 grosses échalotes

    1 gousse d'ail

    50cl de bouillon de volaille

    huile d'olive

    thym frais séché

    sel,poivre

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C,th 6

    Pelez,émincez les échalotes

    Coupez les saucisses en tronçons

    Coupez la viande en gros dés,

    les faire rissoler 5 minutes dans de  l'huile d'olive

    Ajoutez  les échalotes,l'ail et le thym effeuillé

    Salez,poivrez

    Mélangez et cuire encore 5 minutes à feu doux

    Pelez et lavez les pommes de terre

    Coupez-les en rondelles à l'aide d'une mandoline

    Disposez des couches de pommes de terre

    et de viande aux échalotes en alternance

    Salez et poivrez  à votre goût entre chaque couche

    Arrosez avec le bouillon de volaille bouillant

    CUISSON:1h30

    (j'ai recouvert d'une feuille d'aluminium)

    Servez.

    POMMES DE TERRE CHARCUTIERES

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