• POÊLÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL

    POÊLÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL

    POÊLÉE DE POMMES DE TERRE  RATTES

    À L'AIL ET PERSIL

    On profite des pommes de terre rattes qui sont cultivés pas très loin de chez moi "Le Touquet "

    La ratte a une chair fine et ferme, de couleur jaune, qui tient bien à la cuisson avec un petit goût de châtaigne

    elle est cultivée par quelques producteurs passionnés dans les terres sablonneuses et sous le climat doux et tempéré de la côte d’Opale et de la Picardie.

    Vous pouvez la consommer avec sa peau fine et très goûteuse.

    De plus, vous profiterez au mieux de ses nutriments, qui se concentrent sous la peau. Brossez-la rapidement sous l’eau

    POÊLÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    1 kg de pommes de terre rattes/persil frais/ail haché/1 c à s d'huile d'olive

    POÊLÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL

    POÊLÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL

    PRÉPARATION:

    Brossez les pommes de terre rattes

    Faites les cuire 30mn dans une casserole avec 2 litres d'eau froide

    Égouttez-les

    Laissez-les refroidir

    Coupez les pommes de terre rattes en deux dans le sens de la longueur

    Dans une cocotte,faites chauffer l'huile d'olive et mettez les pommes de terre rattes à dorer

    Retournez-les en cours de cuisson

    Ajoutez le persil frais ciselés et l'ail hachés

    Mélangez

    Servez chaud

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