TARTIFLETTE

Une recette originaire de

Haute-Savoie, faites à la montagne mais comme chez nous ,

il fait toujours froid avant l'heure ,

c'est une recette qui est toujours bien appréciée à la maison.

INGRÉDIENTS:

1 kg de pomme de terre

350g de lardons fumés

1 verre de vin blanc sec

2 oignon

1 reblochon

25cl de crème fraîche liquide

sel,poivre

un peu d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez en rondelles les pommes de terre

Plongez-les dans l'eau bouillante 10min

Épluchez,lavez et coupez en petits morceaux les oignons

Mettez les oignons et lardons fumés  dans une casserole

avec un peu d'huile d'olive  et les faire revenir

Coupez le reblochon en lamelles

Dans un plat allant au four ,placer une couche de rondelles

de pommes de terre,une couche de lardons oignons

et une couche de reblochon en répétant l'opération

encore 1 fois

Ajoutez le sel ,poivre

Recouvrir d'un verre de vin blanc sec

Versez par dessus la crème fraîche liquide

CUISSON: 20min th 6 

SERVIR CHAUD

COUSCOUS POULET MERGUEZ

 INGRÉDIENTS: 5 personnes

1 poulet

10 merguez

1 oignon

2 gousses d'ail

5 carottes

2 courgettes

1 aubergine

1 boite de pois chiche

semoule

huile d'olive

thym frais

4 feuilles de laurier frais

sauge

romarin frais

épice raz el hanout

PRÉPARATION:

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive

Ajoutez les carottes couper en rondelles

Ajoutez les courgettes,l'aubergine couper en dés

Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de

RAZ EL ANOUT

Ajoutez le thym et 2 feuilles de laurier

Ajoutez les pois chiche

Couvrir d'eau

CUISSON: 25 min à la cocotte minute

POULET:

Dans votre plat ,placez votre poulet

Recouvrir d'huile d'olive

Ajoutez le sel,poivre

Ajoutez thym,laurier,sauge,romarin 

CUISSON: 1H45 th 6

Préparez votre semoule

servir

BON APPÉTIT

 CARBONADE FLAMANDE

On y retrouve tous les ingrédients qui font le charme

sucré-salé de la cuisine du Nord!!

Plat composé de bœuf,de pain d'épice,

de bière et de vergeoise(ou cassonade) et même

certain la cuisine au saindoux...

Spécialité  du Nord de la France et même Flamande .

Elle s'accompagne généralement de fritte.

INGRÉDIENTS:5 personnes 

 1kg de jarret de bœuf sans os

2 oignons

huile d'olive

50cl de bière

1 c à s de vergeoise

1 c à s de farine

4 tranches de pain d'épices

moutarde

sel,poivre

thym frais

2 feuilles de laurier

PRÉPARATION:

 Préparez la viande,couper des petits morceaux

Épluchez,lavez,coupez les oignons

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive

Laissez suer(couleur doré)

Ajoutez la vergeoise

Mélangez

Ajoutez la viande et la colorer

Ajoutez 1 verre d'eau et la farine,mélanger

Ajoutez le sel,poivre

recouvrir de bière

Ajoutez le thym,laurier

Ajoutez un peu d'eau

Recouvrir les tranches de pain d'épices de moutarde

Ajoutez le pain d'épices

Au bout de 3 à 4 minutes ,le pain d'épices va se dissoudre

Portez le tout à ébullition et cuire à feu doux

Mettre le couvercle

"Si la cuisson est faites dans un faitout,cuire à feu doux 2H30"

"Si la cuisson est faites dans une cocotte minute 45mn"

 CHEESEBURGER BACON  

INGRÉDIENTS: Pour le Pain 

20g de levure fraîche/300g de lait demi-écrémé/500G de farine/40g de sucre/9g de sel ou 1 c à c de sel/80g de beurre/1 œuf

PRÉPARATION:

 Émiettez la levure dans le lait chaud,mixer

Ajoutez la farine,le sel et le reste des ingrédients

Pétrissez

Retirez la pâte et la placer dans un saladier fariné

Recouvrir avec un film alimentaire et laisser pousser 1H

Dégazez la pâte et faire des boules comme une balle de tennis

Placez les boules sur un plat recouvert de papier cuisson

Recouvrir avec un linge et laisser pousser 30mn

Badigeonnez avec un jaune d’œuf ,mélanger avec un peu de lait

Ajoutez des graines de sésame

CUISSON:12mn à 200°

Laissez refroidir

Garnir avec oignon émincé,sauce,

bœuf haché,salade,tomate,bacon

et fromage à cheeseburger

bonne dégustation........

PÂTE APRÈS 1H DE POUSSE

BOULE AVEC GRAINES DE SÉSAME

PRÉPARATION DES OIGNONS

 POULET BASQUAISE

TOUJOURS AUSSI DÉLICIEUX ,

ON PEUT L’ACCOMPAGNER DE FRITTES,

DE POMMES DE TERRE VAPEUR,DE RIZ,OU DE PÂTE .....

INGRÉDIENTS:

1KG DE MORCEAUX DE POULET

4 TOMATES/

1 AUBERGINE

2 COURGETTES

1 OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

HUILE D'OLIVE

THYM FRAIS

2 FEUILLES DE LAURIER

SEL,POIVRE

on peut ajouter poivron rouge ,vert et jaune

(moi j'en ai pas mis ce jours là)