ŒUFS MIMOSA

Voilà une super idée simple, pour démarrer

un bon petit repas d'été. 

INGRÉDIENTS: 3 personnes

5 œufs

Persil

ciboulette

mayonnaise maison

1 boite de thon

INGRÉDIENTS:Mayonnaise

Huile

moutarde

1 jaune d'œuf

vinaigre

sel,poivre

PRÉPARATION DES ŒUFS

Faites bouillir  de l'eau dans une casserole

Plongez les œufs et les cuire 10min

Puis les plongez dans l'eau froide

Laissez refroidir

Écalez les œufs durs, les couper

dans le sens de la longueur

séparez les blancs des jaunes

Rincez le thon

Émiettez le thon dans une assiette

Émiettez les jaunes et les ajoutez au thon

Ciselez le persil et la ciboulette et l'ajoutez

Mélangez et réservez

PRÉPARATION DE LA MAYONNAISE:

Versez 1 c à s de moutarde

Ajoutez le jaune d’œuf

Salez,poivrez

Ajoutez 1/2 c à c de vinaigre

Commencez à versez votre huile

pour montez votre mayonnaise

ŒUFS MIMOSA

Reprenez votre préparation jaunes d'oeufs

et ajoutez votre mayonnaise(3 à 4 c à s)

Mélangez

Remplir les demi-blancs du thon,

jaune d'oeufs ,mayonnaise

Filmez

Placez au réfrigérateur 1h

Servir bien Frais en entrée

FILET DE POULET FAÇON ORLOFF

On le fait souvent pour un rôti ,donc pourquoi ne pas l'adapter avec des escalopes individuelles

Simple ,bon et inratable 

INGRÉDIENTS: 4 personnes

4 escalopes de Poulet

4 tranches de leerdammer

8 tranches de bacon

50g de beurre

sel,poivre

sauge

Précuire les filet de poulet en les faisant dorer

dans une poêle de chaque côté avec du beurre

Faites 5 incisions dans les escalopes de poulet

Dans chaque incision, intercalez  1/2 tranche

de leerdammer et 1/2 tranche de bacon

Assaisonnez

Remettre à cuire dans la poêle  avec quelques feuilles de sauge

Surveillez la cuisson , afin que le centre

de l'escalope soit bien cuit

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ROULÉS DE BŒUF CHEDDAR,BACON

sur son lit de Pasta

INGRÉDIENTS: 2 personnes

2 escalopes de bœuf/4tranches de cheddar/4 tranches de bacon/huiles d'olive Sauge fraîche /se,poivre

PRÉPARATION:

Découpez en deux les escalopes

Étalez les escalopes coupée

Couvrez de cheddar et de bacon

Roulez les escalopes et maintenez-les de piques en bois

Faites les saisir à la poêle dans de l'huile d'olive

Salez,poivrez

Décorez de sauge fraîche

Servez chaud

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ŒUF MOLLET

Aujourd'hui  l’œuf Mollet ,je le déguste

sur une tranche de pain grillée ,accompagné

de sa mayonnaise maison,et un peu de sel

et du poivre du moulin,

bien sur on le fend au dernier moment pour avoir

le plaisir de voir le jaune qui coule comme par magie ....

INGRÉDIENTS:

1 œuf frais

1 tranche de pain

mayonnaise maison

sel,poivre du moulin

Pour la cuisson de l’œuf Mollet

Mettre une casserole d'eau salé à chauffer jusqu'à ébullition

Plongez l’œuf et le cuire environ 5 min

Retirez l’œuf de l'eau à l'aide d'une cuillère à soupe

Plongez l’œuf dans de l'eau froide ,pour stopper la cuisson

Faites griller votre tranche de pain au toasteur

Écalez l’œuf en faisant attention pour garder

le blanc de l’œuf intact

Posez la tranche de pain grillée

Ajoutez une grosse cuillère à soupe de mayonnaise maison

Déposez l’œuf

Salez,poivrez

Fendez l’œuf , par magie le jaune coule

POULET RÔTI ÉPICÉ,ROMARIN,

POMME DE TERRE SAUTÉES

Le Poulet Rôti reste toujours un Plat Familial et Gourmand

Sa viande est tendre

au bon goût de romarin ,

aromatisés d'épices

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INGRÉDIENTS:  4 personnes

mélange d'épices(curcuma,coriandre,fenouil,piment fort,carvi,fenugrec,piment doux,herbes de Provence)

romarin

thym

sel,poivre

1 poulet Fermier 1,2kg

huile d'olive

2kg de pommes de terre 

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C

Épluchez,lavez et coupez en deux

les pommes de terre

Dans un plat allant au four,

mettez le poulet et autour disposez

les pommes de terre

Salez, poivrez et saupoudrez avec

toutes les épices

Placez le romarin et le thym

Versez l'huile d'olive

(si vous n'aimez pas vous pouvez remplacer par du beurre et un peu d'eau)

CUISSON: 1h30 (Arrosez de temps en temps)