FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

Vous voulez surprendre vos invités,

cette recette est très facile ,

la viande sera goûteuse, tendre et très savoureuse

elle sera accompagnée d' herbes aromatiques

du jardin et quelques champignons

INGRÉDIENTS:6 personnes

1 beau Filet Mignon(pour moi de porc)

150g de champignons de Paris

1 petit bouquet de persil frais du jardin

thym frais du jardin

huile d'olive

2 échalotes

1 gousse d'ail

6 tranches de jambon cru 

PRÉPARATION:

Épluchez et émincez les échalotes,l'ail

Coupez vos champignons en deux

Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole

et faites les dorer

Ajoutez les champignons

Cuire 5 à 10mn à feu doux et ajouter le persil ciselés

et un peu de thym

Salez,poivrer

Mélangez et continuez la cuisson 5mn

Réservez

Préchauffez le four à 180°

A l'aide d'un couteau ,incisez le filet mignon

dans le sens de la longueur et l'ouvrir en deux

Mettez la farce à l'intérieur

Bardez

(faites chevaucher vos tranches de jambon cru et poser le filet mignon dessus)

Refermez et ficelez

Placez le filet dans un plat allant au four

Recouvrez avec un bon filet d'huile d'olive

CUISSON: 45min selon la grosseur du filet

Arrosez de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau

Découpez des tranches délicatement

en prenant soin de retirer a ficelle

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FONDUE À LA COURGE BUTTERNUT

 Il existe bien des façons de faire fondre du fromage

Aujourd'hui ,on retire les caquelons  de la table

pour

Une idée très originale et conviviale,

Elle rassemblera toute la famille autour de la

table et mettra l'eau à la bouche à tous

Juste un petit mot

Attention aux gages ,si vous laissez échapper votre

bout de pain dans la fondue

INGRÉDIENTS:

1 courge Butternut

1 reblochon

1/2 baguette tradition rassis

1 bouquet de de persil plat frais du jardin

huile

noisettes entières

 PRÉPARATION:

Lavez  et essuyez la Courge Butternut

Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur

Creusez chaque demi-courge avec une c à s afin de retirer

les pépins

Prenez un couteau et faites des quadrillages

dans la chair du Butternut

Préchauffez le four à 180°C

Badigeonnez les demi-courge d'huile

CUISSON:30 à 40min 

(N'hésitez pas à bien Badigeonnez d'huile de temps en temps)

Lavez et ciselez le persil

Cassez les noisettes et concassez-les

Coupez le reblochon en tranches

Mettez les tranches de reblochon dans les creux des demi-courge

Parsemez de persil ciselé et de noisettes concassées

CUISSON:20 min

Pendant ce temps

Coupez des tranches de baguette Tradition

Faites griller ces tranches

Coupez-les en gros cubes

Préparez des pics à fondue

Piquez le pain grillé et trempez-les dans le fromage fondu

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Il est possible de changer de fromage

à vous de choisir

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ŒUFS COCOTTE

AU FROMAGE DE CHÈVRE

A chacun son bocal en guise d'assiette,

ce qui amène un repas très conviviale

Des Bocaux  goûteux, avec  ce fromage de chèvre

qui apporte une source de protéines  

INGRÉDIENTS:6 personnes

6 œufs

100g de fromage de chèvre

40g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

2 tiges de cerfeuil

2 tiges de persil plat

4 brins de ciboulette

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez,séchez,effeuillez et ciselez les herbes

Hachez le fromage de chèvre

Versez la crème fraîche liquide dans un bol

Salez et poivrez

Ajoutez le chèvre et les herbes

Mélangez

Préchauffez le four à 220°C th 8

Beurrez les bocaux

Remplissez-les aux 2/3 de crèmes aux herbes et au fromage

Cassez un œuf dans chacun d'eux

Placez les bocaux dans un plat à four à bords hauts

et versez-y  de l'eau

CUISSON AU BAIN-MARIE 5 MN

Servez chaud

Vous pouvez les dégustez avec

des petites mouillettes de pain beurrés.

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LENTILLES CAROTTES AUX SAUCISSES

Très Savoureuse,

Les Lentilles sont Riche en Protéines,

en Fibres, en Minéraux en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète, le cholestérol,

  la constipation...

INGRÉDIENTS:2 personnes

150 g de lentilles vertes de puy

2 carottes/

4 saucisses de Francfort

1 oignon

thym frais

1 feuille de laurier frais

1 clou de girofle

huile d'olive

persil plat

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez et piquez l'oignon avec le clou de girofle

Épluchez,lavez et coupez les carotte en rondelles

Mettez les lentilles dans une casserole d'eau salée

Ajoutez le thym et le laurier ,les carottes et l'oignon piqué

Portez à ébullition

Laissez cuire 20mn à feu doux

Coupez les saucisses

Ajoutez-les

Mélangez

Laissez cuire 15 min

Égouttez les lentilles

Retirez le thym,laurier et oignon

Arrosez d'un peu d'huile d'olive

Poivrez

Mélangez

Décorez de persil plat ciselé

Servez

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POULET AU CURRY

Savoureux,Goûteux tout en Gardant la Ligne

et oui c'est Possible

avec ce plat de "POULET AU CURRY",

avec sa sauce au petit-suisse à 0%

INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de filet de poulet

6 petits suisse à 0%

1 bouquet de persil plat frais du jardin

1 gros oignon

2 gousses d'ail

sel,poivre

huile d'olive

1 c à s de curry

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez l'oignon et l'ail

Ajoutez-les dans un faitout avec de l'huile d'olive

Coupez en gros morceaux les filet de poulet

Ajoutez-les dans le faitout

Faites rissolez

Salez,poivrez

Ajoutez le curry et couvrez d'un peu d'eau

Laissez cuire 20mn à mi couvert

Mélangez les petits suisse avec le persil ciselé

Ajoutez-le dans le faitout

Mélangez

Laissez cuire 15mn à feu doux

Mélangez

Servez avec un peu de riz basmati

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