AIGUILLETTES DE CANARD

accompagnée de son jus au saveur sucré

L'aiguillette de canard est une viande  avec

une chair très tendre et savoureuse

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 aiguillettes de canard

huile d'olive

1 orange

1 c  c de miel

sel,poivre

2 c à s de fonds de veau Maggi

1 oignon

persil plat

eau(10cl)

PRÉPARATION:

Diluez le fond de veau Maggi dans l'eau

Réservez

Épluchez et coupez en morceaux l'oignon

Faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive

Faites cuire les aiguillettes de canard 3min

Retirez les aiguillettes de la poêle

Pressez l'orange

Ajoutez le jus d'orange et le fond de veau dilué dans la poêle

Ajoutez le miel,le sel et le poivre

Laissez cuire 2min

Mélangez

SERVEZ CHAUD

avec quelques branches de persil plat

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MAROILLES PANÉ

Un Fromage bien de chez moi,ça sent ,

ça coule et c'est bon

Le Maroilles, le plus fin des fromages forts ! 

Le Maroilles est la seule AOC

de la région Nord Pas-de-Calais.

Le Maroilles est un fromage au lait cru de vache,

à pâte molle et à croûte lavée rouge orangé

IL est de forme carrée

Comment choisir son Maroilles :
Pour l’apprécier pleinement,on le consommera affiné à cœur :

la pâte souple,onctueuse et grasse.

Conservation du Maroilles
Idéalement, sous cloche, dans une cave tempérée et humide. 

A défaut,on placera son Maroilles dans le bac à légumes du réfrigérateur,

 à température ambiante au moins une heure avant de le consommer

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 quart de Maroilles(1/4,180g à 200g)

2 œufs battus

chapelure

huile

PRÉPARATION:

Coupez le Maroilles en 4

Préparez 3 assiettes creuses

Dans la première 

Battez les œufs en omelette

Dans la deuxième ,mettez de la chapelure

Trempez un morceau de Maroilles dans l’œuf battu

puis dans la chapelure

Répétez l'opération une deuxième fois

Placez le morceau de Maroilles dans la troisième assiette

Faites la même chose avec chaque morceau de Maroilles

Chauffez l'huile dans wok (ou sauteuse)

Déposez délicatement les morceaux de Maroilles

sans trop les coller

CUISSON :environ 1 min de chaque côté

Déposez les Maroilles panés sur du papier absorbant

Dégustez chaud avec une salade

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CHILI CON CARNE

Un Plat si Parfumé et pas si compliqué,

nul besoin d'être une experte pour se lancer

dans ce plat mijoté

Les parfums se mêlent,les aliments se fondent

les uns dans les autres,

la sauce prend la consistance et au final

la Magie Opère !!

J'ai utilisé les haricots rouges

de chez mon Partenaire"Vivien Paille" 

http://www.vivienpaille.fr/

INGRÉDIENTS: 2 personnes

350g de viandes hachée de bœuf

120g de haricots rouges(Vivien Paille)

1 petite boîte de tomates pelées

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c à chili en poudre(mélange d'épice)

paprika

sel

persil plat frais

PRÉPARATION:

Trempez la veille les haricots rouges dans de l'eau froide(12h)

Égouttez

Plongez les haricots rouges dans une casserole d'eau froide

Portez à ébullition

CUISSON:1h30 

Égouttez et rincez

Faites dorer dans l'huile d'olive l'oignon rouge

et la gousse d'ail émincés

Ajoutez la viande de bœuf hachée

Ajoutez les haricots rouges

Mélangez

Ajoutez les tomates pelées

Mélangez

Ajoutez les épices(chili,paprika)

Salez

CUISSON:1h 20 à feu doux

Servez chaud

Ajoutez quelques feuilles de persil plat au moment de servir

http://www.vivienpaille.fr/

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WRAP DE POULET AUX LÉGUMES

Une Soirée Wrap ,c'est Facile, rapide, pratique, délicieux…

Qui dit mieux ?
Et pour le Garnir ,Le choix ne manque pas,

place à son imagination,

pour nous se sera Poulet fromage ,

salade carotte,œuf dur ,tomate cerise et sauce cocktail.... 

INGRÉDIENTS: 6 personnes

12 wraps  de blé(old el paso)

1 laitue/4 carottes

20 tomates cerises

24 nuggets de poulet

12 tranches de Leerdammer

sauce cocktail

12 œufs durs

PRÉPARATION:

Épluchez vos carottes et râpez-les

Lavez la laitue et détachez les feuilles

Rincez et coupez les tomates en deux

Faites cuire au four vos nuggets

Plongez les œufs dans l'eau bouillante 10min

Plongez-les dans l'eau froide

Écalez et rincez les œufs durs et coupez-en des rondelles

Coupez en lamelles les tranches de leerdammer

Faites chauffez les wraps de blé au micro-ondes

le temps indiqué sur le sachet

Préparez vos wraps avec tous ces ingrédients

Bon Appétit

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CHOUX FARCIS À LA TOMATE

Très Goûteux et Savoureux,

le choux se cuit à la vapeur

pour garder un maximum de  vitamines (C et E),

il est très light

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 chou vert

300g de chair à saucisse

300g de viande de veau hachée

2 oignons

1 petite boite de tomates concassées

2 gousses d'ail

thym

huile

sel

1 c à c de cinq baies

3 feuilles de laurier

Cinq baies :

grains de poivre blanc,grain de poivre noir,baies de piment de Jamaïque,baies rose,grains de poivre vert

la" Compagnie des Épices "

Voici le lien de la Boutique:
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PRÉPARATION:

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail

Effeuillez le thym

Préchauffez le four à th6 180°C

Faites revenir l'oignon et l'ail sans les colorer dans l'huile

Ajoutez les viandes,le thym,les tomates concassées

Salez

Ajoutez les cinq baies

CUISSON:5 min

Mélangez

 Détachez les feuilles du chou

Rincez-les

Faites-les cuire 5mn à la vapeur

Égouttez-les et rafraichissez-les

Étalez votre feuilles de chou

Garnissez-les avec la préparation à la viande

Fermez-les avec une ficelle

Placez-les dans un plat allant au four

Mettez le reste viandes avec la sauce tomate autour

Mettez les feuilles de laurier

Couvrez d'un papier aluminium

CUISSON: 20min

Servez

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