• PÂTÉ LORRAIN

    PATE LORRAIN

    PÂTÉ LORRAIN

     

    Il est craquant à l'extérieur,moelleux à l'intérieur,

    gourmand et convivial.

    Il peut être servi ,en apéritif,en entrée ou même en plat .

      Un plat emblématique de l’Est de la France 

    qui est la friandise du matin ou de toute la journée.

     Il existe autant de recettes que de cuisiniers !

    Mais la base reste toujours la même.

    Il est réalisé avec  une pâte feuilletée

    et une farce composée de viande.

    je sais tout simplement que le goûter c'est l'adopter ! 

    Ce qui est remarquable en France  ,c'est la diversité

    et la multitude culinaires.

    Chaque région est dotée de spécialités

    et recettes qui lui est propre ...

    J'ai eu l'idée de  réaliser cette recette

    en regardant une émission que j'adore ,

    car on y apprend beaucoup ...

    "Météo à la Carte".

    C'est une émission sur France 3 que je regarde tous les jours

    vers 13 h , elle est très  divertissante avec un contenu varié,

    pour comprendre l’impact de la météo sur la santé, la nature,

    l’histoire et certains métiers,la cuisine avec

    des animateurs simple et sympa…

     
     
    Voici la recette de l’émission!!
     

    PÂTÉ LORRAIN

    INGRÉDIENTS :5 personnes

    2 pâtes feuilletées(500g)ou maison

    Farce:

     250 g d’échine de veau

    250g d’échine de porc -
    2 gousses d'ail
    2 échalotes
    persil plat du potager(congeler)
    10 cl de vin blanc sec
    sel,poivre

    PÂTÉ LORRAIN

    PÂTÉ LORRAIN

    PÂTÉ LORRAIN

    PRÉPARATION:

    Couper la viande en petits morceaux(au couteau)

    et la mettre dans un saladier

     Ajouter l’ail, l’échalote, le persil, du sel et du poivre

    Mettre un verre de vin blanc,

    Mélanger et laisser mariner pendant 12 heures au réfrigérateur

     Étaler un jaune d’œuf sur la pâte feuilletée (sur les côtés)

     Disposer la viande au centre de la pâte

    Rabattre la pâte et la recouvrir d’une bande

     Faire deux trous dans la pâte pour laisser s’échapper

    un peu d’humidité lors de la cuisson(j'en ai fait 3)

    Si il vous reste des chutes ,faites une petite décoration

     Mettre au four à 180 °C entre 50 minutes et 1 heure.

      Astuces :  

    Lors du montage du pâté, laisser du jus de marinade

    pour qu’il imprègne la pâte

    Accompagner le pâté Lorrain d'une salade verte.

    PÂTÉ LORRAIN

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    « BAGUETTE GARNIE A LA RACLETTECAKE AU FROMAGE A RACLETTE »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    1
    Vendredi 8 Février 2019 à 17:24

    Simple à faire en plus, il fait bien envie, bises

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :