• PARMENTIER DE POULET AU PANAIS A LA VACHE QUI RIT AU THERMOMIX

    PARMENTIER DE POULET AU PANAIS A LA VACHE QUI RIT AU THERMOMIX

    PARMENTIER DE POULET AU PANAIS

    A LA VACHE QUI RIT

    AU THERMOMIX

     

    Au cœur de l'hiver,préparer de bons petits plats

    est le meilleur remède contre le froid et la morosité.


     

    Voici donc une recette de parmentier

    express light et de saison,

    qui vous séduira par sa couleur vive.

    A vous de réaliser une jolie présentation à l'assiette

    en fonction de votre goût et de votre imagination

    qui vous mettra en appétit!

     

    Le Panais est excellent pour la santé.

    Car sur le plan nutritionnel,

     il a un concentré en Vitamines,

    en Potassium,

     et en Magnésium en quantité élevée.

    Ses fibres abondantes participent

    à notre confort digestif.

     

    Pour 100g de Panais:

    Protéines=1,54g

    Glucides:10,1g

    Lipides:0,4g

    Calories:58,3Kcal

    PARMENTIER DE POULET AU PANAIS A LA VACHE QUI RIT AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 panais(250g)

    2  pommes de terre(petites)

    2 vache qui rit

    300g d'aiguillettes de poulet

    30cl de lait écrémé

    1 oignon 1 gousse d'ail

    1 c à s de persil du potager(congeler)

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre,muscade

    PARMENTIER DE POULET AU PANAIS A LA VACHE QUI RIT AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Mettre l'oignon et la gousse d'ail épluchés dans le bol

    et hacher 3 Sec / Vit 5

    Coupez les aiguillettes de poulet

    Déposez-les dans le bol avec le persil,le sel,le poivre

    Mixez 10 Sec / Vit 3

    (mixez grossièrement)

    Raclez les parois du bol

    Versez l'huile d'olive et cuire 5 min / 85°C / Vit 0,5

    Réservez

    Rincez le bol

     

    Purée:

    j'ai choisi de ne pas  mettre le fouet

    Épluchez et coupez en petits morceaux

    les panais et les pommes de terre

    Versez le lait dans le bol

    Ajoutez les morceaux de panais et de pommes de terre

    Salez

    Cuire 25min/ 95°C /sens inverse/Vit1

    (attention au débordement)

    (les 10 dernières minutes ,retirer le bouchon)

    Salez,poivrez selon votre goût

    Saupoudrez de  muscade

    Ajoutez la vache qui rit

     Mixez1min/Vit 3

     

    Pour la présentation à l'assiette,

    aidez-vous d'un emporte pièce.

    Servez avec une salade de mâche.

    (Réchauffez le hachis de poulet)

    PARMENTIER DE POULET AU PANAIS A LA VACHE QUI RIT AU THERMOMIX

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  • Commentaires

    1
    Mardi 16 Février à 08:05
    thithoad

    ça donne très envie!

    bonne journée

    2
    Mardi 16 Février à 13:34
    Plume et Prose
    Quel délice ce doit être
    3
    Mardi 16 Février à 16:25

    Très original cette version !

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