• PARMENTIER DE POISSON

    PARMENTIER DE POISSON

    PARMENTIER DE POISSON

     

    Traditionnellement réalisé avec de la viande

    de boeuf,aujourd'hui c'est avec du poisson

    qu'il a été cuisiné ,autant de possibilités

    qui permettent de varier les plaisirs.

    Il est facile,rapide à préparer.

    Complet, idéal pour un repas entre amis

    ou en famille.

    PARMENTIER DE POISSON

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1kg de pommes de terre

    5 carottes

    500g de filet de cabillaud(j'ai remplacé par des filets de plies)

    1 c à s de crème fraîche épaisse

    huile d'olive

    3 c à s de pesto maison

    beurre

    4 c à s de chapelure

    sel,poivre

    PARMENTIER DE POISSON

    PARMENTIER DE POISSON

    PRÉPARATION:

    Épluchez les pommes de terre et les carottes

    Coupez-les en morceaux

    Mettez-les à cuire dans l'eau bouillante salée 

    CUISSON:20mn 

    Mettez le poisson à cuire 2 min au micro-ondes

    Émiettez-le

    Égouttez les légumes

    Écrasez-les avec un presse-purée

    Ajoutez la crème fraîche et 1 c à s d'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez les 3 c à s de pesto au poisson

    Beurrez votre plat

    Étalez une couche de purée de pommes de terre dans le fond

    Puis une couche de purée de carotte

    Répartissez le poisson puis couvrez du reste de purée

    Saupoudrez de chapelure

    Arrosez d'un filet d'huile d'olive

    CUISSON: 20 min à 200°C /th 6-7

    Servez chaud

    PARMENTIER DE POISSON

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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