PAPILLOTE DE CABILLAUD

AUX PETITS LÉGUMES

AU THERMOMIX

Les nutritionnistes conseillent souvent d'en consommer

2 fois par semaines car il apporte autant de protéines

que la viande et qu'il est riche en Vitamines .

En sachant que La cuisson

en papillote est une méthode

de cuisson douce à la vapeur,

consistant à placer les aliments

dans un contenant hermétique et à faire cuire

l'ensemble avec très peu de matière grasse

et qui conserve toutes leurs saveurs,leurs vitamines

et la forme du poisson est conservé.

Alors pourquoi s'en priver !!

Comme il existe une saison pour le poisson,

n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

des précisions sur les poissons de saison

cela permet aussi d’acheter

des poissons au meilleur de leur prix .

La recette peut être réalisé

selon les goûts de chacun

avec des produits frais et de qualité.

La saison ma permis de mettre dans la papillote,

du cabillaud et des légumes d'hiver

tels que la patate douce,

le navet boule d'or,le poireau et le céleri,

mais il est tout à fait possible au fil des saisons

de changer les ingrédients.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 dos de cabillaud

1 patate douce(coupé en rondelles)

1 gros navet boule d'or(coupé en rondelles fines)

1 poireau(coupé en gros tronçon)

2 branches de céleri(coupés en morceaux)

persil du potager congeler

1/2 échalote(ciselée)

1 citron

1 filet d'huile d'olive

sel,poivre(cinq baies)

PRÉPARATION:

des papillotes

Disposer les dos de cabillaud

sur 2 feuilles de papier cuisson

et répartir les légumes tout au tour du poisson

Déposer 2 rondelles de citron et du persil

dans chaque papillote

Saler,poivrer

Verser un filet d'huile d'olive

Plier le papier pour fermer les papillotes

(fermer avec de la ficelle de cuisine)

Mettre les papillotes dans le Varoma

Verser 500g d'eau dans le bol

Mettre le Varoma en place

CUISSON  A LA VAPEUR:

20 min /Varoma /Vitesse 1

Servez aussitôt.