• PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

    PAPILLOTE DE DOS DE CABILLAUD AUSX PETITS LEGUMES

    PAPILLOTE DE CABILLAUD

    AUX PETITS LÉGUMES

    AU THERMOMIX

     

    Les nutritionnistes conseillent souvent d'en consommer

    2 fois par semaines car il apporte autant de protéines

    que la viande et qu'il est riche en Vitamines .

    En sachant que La cuisson

    en papillote est une méthode

    de cuisson douce à la vapeur,

    consistant à placer les aliments

    dans un contenant hermétique et à faire cuire

    l'ensemble avec très peu de matière grasse

    et qui conserve toutes leurs saveurs,leurs vitamines

    et la forme du poisson est conservé.

    Alors pourquoi s'en priver !!

     

    Comme il existe une saison pour le poisson,

    n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

    des précisions sur les poissons de saison

    cela permet aussi d’acheter

    des poissons au meilleur de leur prix .

     

    La recette peut être réalisé

    selon les goûts de chacun

    avec des produits frais et de qualité.

     

    La saison ma permis de mettre dans la papillote,

    du cabillaud et des légumes d'hiver

    tels que la patate douce,

    le navet boule d'or,le poireau et le céleri,

    mais il est tout à fait possible au fil des saisons

    de changer les ingrédients.

    PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 dos de cabillaud

    1 patate douce(coupé en rondelles)

    1 gros navet boule d'or(coupé en rondelles fines)

    1 poireau(coupé en gros tronçon)

    2 branches de céleri(coupés en morceaux)

    persil du potager congeler

    1/2 échalote(ciselée)

    1 citron

    1 filet d'huile d'olive

    sel,poivre(cinq baies)

    PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

    PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    des papillotes

     

    Disposer les dos de cabillaud

    sur 2 feuilles de papier cuisson

    et répartir les légumes tout au tour du poisson

    Déposer 2 rondelles de citron et du persil

    dans chaque papillote

    Saler,poivrer

    Verser un filet d'huile d'olive

    Plier le papier pour fermer les papillotes

    (fermer avec de la ficelle de cuisine)

    Mettre les papillotes dans le Varoma

    Verser 500g d'eau dans le bol

    Mettre le Varoma en place

     

    CUISSON  A LA VAPEUR:

    20 min /Varoma /Vitesse 1

    Servez aussitôt.

    PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

    PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 15 Mars 2019 à 14:53

    Que du bonheur les papillotes de poisson, bises

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