• PANNA COTTA VANILLE FRAMBOISE

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

    PANNA COTTA VANILLE FRAMBOISE

    "Christophe Felder"

    c'est un dessert qui marche toujours auprès des petits et des grands

    Vous voulez donner de la douceur,du réconfort  ou tout simplement faire plaisir à vos invités,ce merveilleux dessert sera les surprendre

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    pour la crème:

    2,5 feuilles de gélatine/1gousse de vanille/500g de crème liquide entière/75gde sucre

    pour le coulis de framboise:

    2,5 feuilles de gélatine/300g de framboises fraîches du jardin(200g de coulis)/60g de sucre

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

    PRÉPARATION:pour la crème

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Coupez la gousse de vanille de deux dans la largeur et dans longueur puis grattez les grains avec la pointe d'un petit couteau

    Versez la crème liquide dans une casserole,faites-la chauffer sur feu moyen et ajoutez-y la vanille grattée et le sucre tout en fouettant

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la au liquide chaud sans cesser de remuer

    Filtrez cette crème

    Versez la crème vanille dans des verrines Placez-la au réfrigérateur 2 à 3 h

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

    PRÉPARATION:Pour le coulis de framboise

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Mixez les framboises pour obtenir un coulis

    Passez le coulis au chinois afin d'en retirer les grains

    Faites chauffez le coulis de framboises avec le sucre

    Mélangez

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la au coulis

    Mélangez

    Laissez refroidir

    Sortez les verrines du réfrigérateur

    Versez le coulis de framboises délicatement sur la crème vanille

    Placez au réfrigérateur 2 à 3h

    Dégustez

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

    PANACOTTA VANILLE FRAMBOISE

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