• PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

     

    Amateurs de chocolat,d'amandes

    et de poires devraient trouver leur bonheur

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 poire Williams ou Conférence

    10cl de crème liquide entière froide

    10cl de lait frais entier

    18g de sucre

    35g de chocolat noir

    1et1/2 feuilles de gélatine

    1/2 sachet de sucre vanillé

    1 pointe de cannelle en poudre

    2 petites poignées d'amandes effilées

    10g de beurre

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Faites ramollir la gélatine 10min dans de l'eau froide

    Versez le lait,la crème et les sucres dans une casserole

    Ajoutez le chocolat en petit morceaux

    Chauffez à feu doux

    Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

    Retirez du feu

    Essorez la gélatine

    Ajoutez-là à la crème chaude

    Mélangez

    Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

    Répartissez la crème dans 2 verrines

    Placez au réfrigérateur 2 à 3 heures

    Pendant ce temps,préparer les amandes et la poire

    Faites dorer les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc

    Pelez et coupez en deux la poire

    Faites fondre le beurre dans une poêle

    Faites dorer les 2 morceaux de poire

    Saupoudrez de cannelle

    Déposez-les sur les panacottas

    Parsemez des amandes grillées

    Servez

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

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