• PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,AUX RAISINS CARDINAL ET GRAINES DE COURGE

    PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,AUX RAISINS CARDINAL ET GRAINES DE COURGE

    PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,

    AUX RAISINS CARDINAL

    ET GRAINES DE COURGE

     

    Il ressemble à la fois à un pain de mie

    avec une mie légère et douce

    et une texture délicate,

    il vous surprendra avec sa belle couleur ensoleillé

    et son petit goût sucré,

    il pourra tout à fait être accompagné,

    d'un bon fromage et pourquoi pas

    d'un fromage puissant...

    Vous pourrez le conserver plusieurs jours...

    J'ai utilisé Des graines de courge,

    de mon Partenaire FARIN’UP

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    PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,AUX RAISINS CARDINAL ET GRAINES DE COURGE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    10 grains raisins frais Cardinal(+2 à 3 grains pour la décoration)/1 poignée de graines de courge/130g de purée de butternut/300g de farine/1 sachet de purée mousseline(flocons de pommes de terre)/1 c à s d'huile d'olive/18 cl d'eau minérale/1 c à c de vergeoise brune/1 c à c de sucre de canne/1/2 c à c de sel/12g de levure fraîche de boulanger

    PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,AUX RAISINS CARDINAL ET GRAINES DE COURGE

    PRÉPARATION:

    Plongez les grains de raisin quelques secondes

    dans de l'eau bouillante(10)

    Pelez  et égrainez-les

    Coupez-les en petits morceaux

    Réservez

    Versez le sachet de flocons de pommes de terre,la levure,la farine,les sucres,le sel,l'huile d'olive dans le bol du robot

    Pétrissez en versant tout doucement de l'eau tiède

    Ajoutez la purée de butternut et les morceaux de raisin

    Mélangez assez longtemps,pour obtenir une boule de pâte homogène

    Déposez la dans un plat,recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire

    Laissez lever la pâte 1h à 2 h,(elle doit doubler de volume)
     

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    Préchauffez le four à 180°C th 6/7

    Travaillez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné

    Déposez la pâte dans un moule à cake recouvert d'un papier cuisson

    Parsemez de graines de courge

    Coupez des rondelles de raisin

    Déposez-les au dessus

    CUISSON:45min à 50 min

    en cours de cuisson,déposez une feuille de cuisson au dessus du pain,afin de ne pas faire brûler le raisin

    Démoulez

    Laissez  refroidir sur une grille

    Dégustez

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