OMELETTE BLANCHE SOUFFLÉE

À LA COURGETTE

Une solution pour écouler des blancs d'oeufs

et de se préparer un repas pauvre en calorie avec

une bonne courgette du jardin

INGRÉDIENTS:1 personne

4 blancs d'oeufs

1 courgette du jardin

1 oignon

1 gousse d'ail

persil frisé frais du jardin

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Lavez et râpez la courgette

Épluchez et coupez l'oignon et la gousse d'ail

Lavez  et coupez le persil

Ajoutez un filet d'huile d'olive dans une poêle

Faites colorer l'oignon et l'ail

Ajoutez la courgette râpé et le persil coupé

Salez,poivrez

CUISSON:15min à feu doux

Mélangez de temps en temps

Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel

Dès que la courgette est cuite et coloré

Déposez les blancs montés sur la courgette râpé

CUISSON:5 à 7 min à couvert

Servez aussitôt 

  Placez une assiette au dessus de la poêle

et retournez-là délicatement

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