• MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    MSEMEN

    FARCI AU BŒUF,CAROTTES

     

    C'est une recette que j'ai trouvé sur le site  Facebook

    et qui avait été publiée par Nadiane Q....

    j'avais hâte de la tester .. un vrai bonheur ,

    j'ai un peu revisitée la recette avec une pâte moins

    fine et une farce moins épicée ..

    Les Msemens se sont ces galettes de pâte finement feuilletées
     
    que l'on trouve un peu partout au Maroc
     
    mais également en Algérie et Tunisie .
     
    On les trouve natures ou farcies.

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    INGRÉDIENTS : Pâte

    Pour 4 Msemens

    250g de farine

    15g de levure de boulangère

    4g de levure chimique

    15g de beurre

    eau

    huile

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    INGRÉDIENTS: Farce

    1 carotte

    1 c à s de yaourt nature

    1 petit oignon

    1 échalote

    1 gousse d'ail

    250g de bœuf haché

    sel,poivre

    Raz El Hanout

    huile d'olive

    persil frais

    thym frais

    2 feuilles de laurier frais

    30g de gruyère râpé

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    PRÉPARATION DE LA PÂTE

    Diluez la levure de boulangère dans de l'eau tiède

    Ajoutez la farine,la levure le beurre fondu,le sel

    Bien pétrir

    Ajoutez un peu d'eau si nécessaire

    Séparez en 4 la pâte

    Huilez vos mains

    Faites 4 boules

    Laissez reposez (elles vont doublées de volume)

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES 

    PRÉPARATION DE LA FARCE

    Émincez l'oignon,échalotes,et l'ail

    Faites les revenir dans l'huile d'olive

    Coupez en petits dés la carottes et l'ajoutez

    Laissez cuire 15mn

    Ajoutez le bœuf haché

    Ajoutez le Raz El Hanout ,le sel ,le poivre,le thym,le lauriers

    Mélangez et cuire pendant 20min

    Laissez refroidir

    Ajoutez le yaourt,le persil coupé finement

    Mélangez

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

    MONTAGE

    prenez 1 boule

    Étalez la boule de pâte sur un plan de travail fariné

    Ajoutez un peu de farce  et roulez et faites un cercle

    Badigeonnez avec un jaune d’œuf

    Préchauffez le four à 180°

    Laissez reposez 10min

    CUISSON: 20min

    MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

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  • Commentaires

    1
    corinne
    Dimanche 9 Novembre 2014 à 09:45
    Ceci doit être succulent.
    2
    Dimanche 9 Novembre 2014 à 12:23

    oui,c'est très bon et sa permet de changer un peu

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