MILLERIGHIS AUX ÉPINARDS ET A LA RICOTTA

Les MILLERIGHIS sont des grosses pâtes à farcir,

elles ressemblent à de petites cannelloni ,si toutefois

vous n’entrouvrez pas ,

remplacez-les par des cannellonis.

Un plat unique en sauce de saison

avec des épinards fondues.

Légumes,viande,féculents,tout y est !!

Le plaisir de partager...

INGRÉDIENTS:4 personnes

500g de Millerighis

500g de pousses d'épinards

300g de mélange de dés de jambon et d'émincés de poulet rôti

200g de ricotta

1 œuf

40g de parmesan râpé

2 petits oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 noisette de beurre demi-sel

sel,poivre

Pour la Béchamel:

50cl de lait

35g de beurre

25g de parmesan râpé

35g de farine

1 pincée de noix de muscade

 PRÉPARATION:

Béchamel:

Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez

la farine et mélangez énergiquement

Incorporez le lait en fouettant

A ébullition,laisser épaissir 3 mi

Hors du feu,ajoutez le parmesan et la muscade

Salez,poivrez

Préchauffez le four à 180°C

Épinard:

Pelez et hachez,les petits oignons et les gousses d'ail

Faites les dorer dans le beurre

Rincez et essorez les épinards

Incorporez-les et poursuivez la cuisson 5 min

Mélangez

Ajoutez le mélange de dés de jambon

et d'émincés de poulet rôti

Ajoutez un filet d'eau si nécessaire

Hors du feu

Ajoutez la ricotta et l’œuf battu

salez,poivrez

Mélangez

Faites cuire les Millerighis dans de l'eau salée(4 min)

Prenez-les avec une araignée et déposez-les directement

dans la préparation épinards ricotta

Mélangez bien

Dans votre plat à four

Versez une couche de béchamel

Posez une couche de pâtes aux épinards,puis une couche

de béchamel ,jusqu'à épuisement

Parsemez de parmesan

Cuisson:35 min

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