• LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

    RATATOUILLE À MA FAÇON

    LÉGUMES DU SOLEIL

    COMME UNE RATATOUILLE

     

    Je précise "comme",car j'ai ajouté  2 ingrédients

    qui habituellement ne se trouvent pas dans

    la ratatouille ,

    la carotte et la crème fraiche liquide ,se sont perdus

    pour trouver une texture

    et une sauce crémeuse,

    pour accompagner un plat de serpentini...

     

    RATATOUILLE À MA FAÇON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 courgettes
    1 grosse aubergine
    1 poivron rouge ou vert
    4 tomates
    1 gros oignon
    2 gousses d'ail
    2 carottes
    basilic frais
    thym frais du jardin
    4 feuilles de laurier fraiches du jardin
    huile d’olive
    gros sel/poivre
    15cl de crème fraiche liquide

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Épluchez,rincez et émincez l'oignon et l'ail

    Faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans un faitout

    Épluchez et coupez en petits dés les carottes

    Ajoutez-les

    Mélangez

    Coupez les extrémités des courgettes,de l'aubergine et du poivron(égrainer le poivron)

    Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-lez

    Mélangez

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    Ajoutez un verre d'eau

    CUISSON: 40 min feu doux

    Pendant ce temps ,faites une croix sur le haut de la tomate

    Plongez-les dans l'eau bouillante 1min

    Égouttez et pelez-les

    Coupez-les en cubes

    Ajoutez-les dans le faitout

    Ciselez le basilic et l'ajoutez

    Mélangez

    CUISSON:15min

    Laissez confire pour que les légumes caramélise

    ajoutez la crème fraiche liquide

    Mélangez

    Servez chaud

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

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