GRATIN DE CHOU-FLEUR,

BÉCHAMEL

Recette Zéro Complexe avec une béchamel légère

Recette au Cook Processor

Le chou fleur est un super allié minceur ,donc dans ce gratin,

j'ai aussi voulu allégé la sauce béchamel

avec une recette, allégée.

j'ai ajouté des pommes de terre mais ce n'est pas obligatoire.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1/2 chou-fleur frais

8 pommes de terre(épluchées,lavées,coupées en deux)

2 c à s de chapelure fine

2 poignées de gruyère râpé

Sauce béchamel Allégée:

30cl de lait écrémé

1 c à s de maïzena

1 pointe de muscade

sel,poivre

PRÉPARATION:

CUISSON des Pommes de terre et du Chou-fleur(Vapeur)

Lavez le chou-fleur

Détachez les bouquets

Versez 50cl d'eau dans la cuve

Retirez le couvercle

Placez les bouquets de chou-fleur dans le plat vapeur profond

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

Réservez

Remettez le couvercle

Déposez les pommes de terre coupées dans le panier vapeur(rond)

Posez-le sur le bol

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

Réservez

Sauce Béchamel:

Installez le "Fouet"

Prélevez 2 c à s de lait froid

Versez-les dans la cuve

Ajoutez la maïzena

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 6 à 8) ,(2 min)

Ouvrez le couvercle

Versez le reste de lait

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijotez",P1(100°C,7min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez de la muscade

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 3) ,(20 sec)

Ouvrez le couvercle

Versez la béchamel dans une saucière

Préparation du gratin:

Préchauffez le four à 200°C

Déposez  les bouquets de chou-fleur avec les pommes

de terre dans un plat allant au four

Versez la sauce béchamel

(vous pouvez rajouter un peu de sel,de poivre et de la noix de muscade)

Parsemez de gruyère râpé et de chapelure

CUISSON:15 minutes  à 180°C

Savourez

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