GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE

ET AU PARMESAN

Peut convenir au Végétarien!

Un délicieux gratin bien savoureux  de saison

au cœur chaud et fondant avec

mes légumes de mon Potager.

Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été

du basilic,thym et romarin frais de votre potager.

Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 aubergine

3 tomates

1 oignon

1 gousse d’ail

60g de parmesan râpé

1 C à S d’huile d’olive

thym

1/2 bouquet de basilic

romain

Sel

Poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C ,th/6

 Rincez et coupez l' aubergine en tranches

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson

  Coupez les tomates en dés

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout

Ajoutez l’oignon et l’ail hachés

Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin

et le thym effeuillé

Salez et poivrez

Cuisson:15 à 20 min

Versez un peu de préparation de tomates

dans un plat à gratin

 Parsemez de parmesan

Ajoutez des rondelles d'aubergines

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

en terminant par une couche de sauce tomate

Parsemez de parmesan

 Cuisson: 15 min

Servez aussitôt.