-
GELÉE DE FRAMBOISE
GELÉE DE FRAMBOISE
INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots
2,5kg de framboises
1,4kg de sucre
1 sachet de vitpris Alsa
PRÉPARATION:
Lavez les framboises et les équeutez
Placez les framboises dans la bassine
en cuivre
Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert
Mettez les framboises dans un linge propre que
vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus
Prélevez 2 c à s de sucre
Mélangez le sucre(2 c à s) avec 1 sachet de vitpris
Saupoudrez ce mélange sur le jus de framboises
Réservez le reste de sucre
Remuez délicatement avec une cuillère en bois
Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer
Ajoutez le reste de sucre
Ramenez à ébullition en remuant délicatement et
maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés
en surface à l'aide d'une écumoire
Remplissez les pots de gelée de framboises
à l'aide d'une louche
Fermez-les
-
Commentaires