BROWNIE CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

AU THERMOMIX

Zéro Complexe à IG Bas

 

Surprenant,décadent,irrésistible ,

Healthy,Végan ,

ce Brownie à tout pour plaire ..

De la gourmandise assurée...

Ici l’ingrédient mystère est la patate douce

Il remplace les œufs habituellement dans un brownie .

La patate douce le rend hyper fondant.

j’ai utilisé bien sur du chocolat noir à 70% de cacao ,

de l'huile de coco,du lait de coco,

de la farine semi-complète et farine blanche,des noix,

et je l'ai sucré de sirop d'agave .

J’ai cuit les patates douces dans le panier vapeur .

 

Comme je suis une grande gourmande,

je l'ai servi avec un glaçage crème de coco ,

chocolat blanc et je l'ai parsemé de noix de coco râpé

et quelques noix concassées,un vrai petit Régal.

Merci de respecter mon Travail !

Et

de ne pas vous appropriez ma recette

sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS : 4 à 5 personnes

200g de patates douce

150g de chocolat noir à 70% de cacao

40 g d'huile de coco(fondu)

100g de lait de coco

50g de farine

30g de farine semi-complète

1 c à s de sirop d'agave

1 c à c de levure chimique

40g de noix et

pour la  déco ou la gourmandise:

Facultatif

noix concassées,noix de coco,

crème de coco et chocolat banc

PRÉPARATION:

Épluchez ,lavez et coupez en cubes la patate douce

Déposez les cubes de patates douces

dans le petit panier vapeur

Versez 500g d'eau dans la cuve

25min / Varoma /Vit 1

Laissez refroidir

Réservez

 

Déposez les noix dans la cuve

Hachez 10 Sec / Vit 6

Réservez

 

Chocolat fondu:

Cassez le chocolat

Déposez-le dans la cuve

Mixez 10 Sec / Vit 7

Programmez 4 min / 37°/ Vit 3

Ouvrez le couvercle et à l'aide de la spatule ,

abaisser le chocolat resté collé sur les parois du bol

Programmez 1 min / 37° / Vit 3

Laissez légèrement refroidir

 

Préchauffez le four à 180°C

Ajoutez sur le chocolat fondu ,les cubes de patates douces,

les farines,la levure,le lait et l'huile de coco,

le sirop d'agave,les noix

Mixez 1 min / Vit 4

Verser la préparation dans un moule antiadhésif 

CUISSON: 30 min 

Laissez refroidir

Pour plus de gourmandise:

Versez de la crème de coco au chocolat blanc

Parsemez de noix concassées et de noix de coco râpé

Dégustez,le jour même.

PUDDING LÉGER A LA BANANE AU THERMOMIX

Zéro Complexe

 

J'ai tenté la Version Healthy du Banana Bread

Tu veux maigrir en poursuivant un régime

tout en prenant en plus du plaisir

Alors là, ce Pudding à tout pour te plaire.

 

>> Il  a une texture de dingue...

>> Il est simple et super rapide à faire.

>> il est zéro déchet car on utilise du pain rassis

 

C'est une recette pour 3 personnes,donc si vous désirez

un Pudding plus grand ,doubler

les quantités et réalisez-le

dans un plus grand plat à cake et adapter la cuisson.

Merci de respecter mon Travail !

Et

de ne pas vous appropriez ma recette

sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 3 personnes

2 bananes

105g de pain rassis

1/1 c à c de vanille liquide

25 cl de lait écrémé

1 œuf

1 c à s de sirop d'agave

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180° ,th 6

Versez le lait dans la cuve

Chauffez 10 min / 98° / Vit 1

Ajoutez le pain rassis coupé en morceaux et la vanille

Laissez absorber 5 min

Ajoutez 1 banane et demi coupé en rondelles,l'oeuf ,

le sirop d'agave

Mixez 15 sec / Vit 5

Versez la préparation dans un moule antiadhésif

Ajoutez la moitié de la  banane au dessus

CUISSON : 30 min

Laissez refroidir

Servir frais.

FONDANT ULTRA-LÉGER AU CHOCOLAT NOIR

ET AU NOIX AU THERMOMIX

Zéro complexe

 

Vous avez vue cette texture de dingue !!

Les amoureux de chocolat ne pourront pas résister.

Une petite part de fondant au chocolat et tout repart!!

Surtout en ce moment ,on a besoin de réconfort !

 

Mais Attention  au sucre et au gras!

Car nous sommes nombreux à avoir tendance

à manger trop sucré et trop gras !

Avec ce fondant,j'ai trouvé la solution car

il est pauvre en matière grasse et en sucre.

Merci de respecter mon Travail !

Et

de ne pas vous appropriez ma recette

sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS:5 personnes

Pour un moule de 20cm

200g de chocolat noir(70%,MG)

4 œufs

30g de miel d’Acacia

 180g de compote de pommes(S.S.A)

40g de farine

30g de maïzena

300g de noix fraiches (décortiquées)

PRÉPARATION:

Chocolat fondu:

Cassez le chocolat

Déposez-le dans la cuve

Mixez 10 Sec / Vit 7

Programmez 4 min / 37°/ Vit 3

Ouvrez le couvercle et à l'aide de la spatule ,

abaisser le chocolat resté collé sur les parois du bol

Programmez 1 min / 37° / Vit 3

Laissez légèrement refroidir

 

Préchauffez le four à 180°C

Ajoutez les autres ingrédients sur le chocolat fondu

Mélangez 2 min / Vit 5

Verser la préparation dans votre moule

Ajoutez les noix concassées

CUISSON:  20 min 

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez.

 

BISCUITS AUX GRAINES DE CHIA,FRUITS SECS

AU THERMOMIX

 

 Ils sont juste trop bon!

Le goût est Superbe!

La conservation est Top!

Me voilà Addict à ces biscuits!

 

Se sont de délicieux biscuits Healthy,

100% fait maison pour le petit déjeuner.

Ils vous apporteront de l'énergie

pour toute votre matinée.

 

Il sont juste moelleux et très Savoureux.

Pour une texture croquante,

ajouté 5 min de cuisson en plus.

 

Graines de Chia:

Se sont de petites graines ,

de couleurs brunes ou foncées(noir),

certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur

n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .

On peut les déguster comme telles,on peut les moudre

ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,

elles ont un goût plutôt neutre.

Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la

vitamine B9,du calcium et des antioxydants.

Une haute teneur en acides gras et en fibres.

la consommation de chia est considérée

comme efficace pour réduire

les facteurs de risque cardiovasculaire

tels que le diabète, l’hypercholestérolémie

et l’hypertension.

 

Pour la gourmandise ,j'ai aussi ajouté

des cranberry séchées et des raisins secs.

 

Pour la conservation,mettez vos biscuits

dans une boîte métallique.

 

Attention:

Comme vous avez pu lire plus haut les

Graines de Chia gonflent, au contact  d'un liquide

et comme la préparation est humide

avec l'apport  de compote de pommes ,

la pâte va absorber les graines 5 min après

donc il ne faut surtout pas en rajouter !!

J'ai choisi de mélanger 2 sortes de miel

(le miel d'Acacia et de Châtaignier) ,

mais cela reste facultatif.

INGRÉDIENTS:18 biscuits

15g de graines de Chia

40g de miel  de Châtaignier et d'Acacia

75g de farine semi-complète

75g de flocons d'avoine bio

50g d'huile de colza

1,5 c à c de levure chimique

2,5 c à s de compote de pommes

(maison sans sucre)

1 poignée de cranberry séchée et de raisins secs

1 c à c de vanille liquide

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Déposez les flocons d'avoine dans le bol

Broyez

 10sec / Vit 6/7

(recommencez si nécessaire)

Ajoutez le reste des ingrédients

Mélangez 40sec / Vit 4 à 5

Formez une boule bien serrez

Préchauffez le four à 180°C

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson

Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

(farine semi-complète)à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,

sur 1/2 cm d'épaisseur

Préparez les biscuits avec un emporte pièce

Disposez-lez sur la plaque préparée en les espaçant

CUISSON: 10 min voir 12 selon votre four

(à vous de choir la cuisson selon la consistance désirée)

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

 ou conservez-les dans

une boîte hermétique(métallique).

Merci de respecter mon Travail !

Et

de ne pas vous appropriez ma recette

sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

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GÂTEAU A L'ORANGE,LIGHT AU THERMOMIX

Zéro Complexe

 

INGRÉDIENTS :6 à 8 personnes

4 œufs

1,5 c à s de sucre de canne complet  Rapadura,Bio

1 c à c de vanille liquide

30g de beurre allégée(40%)(fondu)

3 oranges(jus et zestes)

50g de farine

50g de maïzena

1 c à s de levure chimique

1 pincée de sel

1 c à s de sucre glace

PRÉPARATION:

 Préchauffer le four à 200°C,th 6/7

Beurrer et fariner un moule à manqué(20cm)

Réserver

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Insérer le fouet

Ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel

Fouetter 3 min /Vit3(consistance ferme)

Réserver

Toujours avec le fouet

Mettre les jaunes d'oeufs,le sucre de canne

complet Rapadura et la vanille liquide

Fouetter 3min /Vit 3(obtenir un mélange mousseux)

Retirer le fouet

Ajoutez le beurre fondu et les zestes d'orange

Mélanger 30Sec/ Vit 3

Ajouter farine,maïzena et levure chimique

Mélanger 1 min / Vit 5

Incorporer à la spatule les blanc d'oeufs montés

Versez la préparation dans le moule préparé

Cuisson :25 min

Démouler et laisser tiédir (dans une assiette creuse)

Faites des trous avec la pointe d'un couteau

Imbiber le gâteau de jus de 3 oranges,

jusqu'à complète absorption

Répartir le sucre glace

Placer au frais.

Servir avec quelques suprêmes d'oranges.

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