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GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER
GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER
Il est très important de bien choisir la sorte de pomme
pour profiter d'un maximum d'arômes!!
J'ai choisi la Royal Gala pour réaliser ce délicieux Gâteau,
c'est une pomme de couleur rouge ,croquante,ferme,
sucrée avec une pointe d'acidité.
Comme chaque année ,la cueillette des pommes
ouvre en Septembre au Verger 1001 pommes à Annoeullin:
Route de Carvin 59112 ,donc je fais mon stock pour l'hiver
car elles se conservent très bien...
INGRÉDIENTS :6 personnes
4 à 5 pommes(Royal Gala)
2 œufs
200g de farine
70g de sucre
150g de beurre
1 pincée de sel
1 à s de confiture d'abricot
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C/Th6
Mette le beurre dans le bol et faire fondre 2 à 3 min:90°C/Vit 1
Transvasez dans un récipient
Mette les œufs,le sucre et mélanger 20 Sec/Vit 3
Mettre le beurre fondu,le sel,et la farine
et mélanger 20 Sec/Vit6
Versez la pâte dans un moule préparer et étalez uniformément
à l'aide de la spatule
Pelez,ouvrez les pommes(gardez 1 pomme pour la décoration)
Retirez les cœurs et les pépins et coupez-les en fines tranches
Incorporez-les délicatement dans la pâte
CUISSON: 35 min
Sortez le gâteau 10 min avant la fin de cuisson
Lavez,essuyez la pomme et coupez-la en rondelles fines
Répartissez les lamelles de pommes
Continuez la cuisson
Laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot.
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