TRIANON

Une Recette Facile et vraiment délicieuse

du site "Carrefour"

Il se compose d'un biscuit succès

aux amandes,d'un croquant feuilletine praliné

et d'une mousse au chocolat noir

INGRÉDIENTS:8 personnes

3 blancs d'œufs

5 c à s  de sucre

1 c à s se sucre vergeoise

7 c à s d'Amande en poudre

1 c à s de farine

16 carrés de chocolat noir

2 c à s de lait

10 c à s de crème liquide

6 carrés de chocolat au lait

4 c à s de Praliné Amande Noisette

2 c à s de brisure de crêpe Dentelles(Gavottes)

et un peu plus pour la déco

cacao en poudre pour la déco

PRÉPARATION: biscuit succès

  Préchauffez le four à 190°C

Montez les blancs en neige

Mélangez le sucre vergeoise(1 c à s ) + 2c à s de sucre semoule

L’ajoutez progressivement aux blancs  

Tamisez la poudre d’amande avec la farine

Ajoutez le sucre restant et mélanger

Incorporez délicatement à la préparation à l’aide d’une Maryse
 Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (sur une surface d’environ 17 X 36cm)

CUISSON: 10 à 12min à 190°C

Dès la sortie du four ,couper le biscuit à la dimension

de votre moule et déposez-le dedans

(voir photo)

 PRÉPARATION:croustillant

Faites fondre le chocolat au lait

L'ajoutez au praliné tiédi

Incorporez délicatement les brisures de crêpes dentelles

  Étalez la préparation sur le biscuit succès

PRÉPARATION :mousse au chocolat

Chauffez le lait

Versez-le sur les carrés de chocolat noir

Mélangez

Incorporez le chocolat fondu à la crème montée(chocolat  à 40°C)

Étalez la mousse au chocolat sur le croustillant

Lissez la surface à l’aide d’un peigne en réalisant des vagues

(j'ai réalisé le peigne avec un morceau de carton)

  Placez le Trianon au réfrigérateur au moins 2h

FINITION:

Saupoudrez de cacao en poudre non sucré et de brisures

de crêpe Dentelle et de chocolat

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CHOCO-NOISETTE

Il me fait craquer !!Je fond littéralement .

Qui sait résister à l’association chocolat-noisette !

J'ai choisi de modifier légèrement la recette

de  "Cyril Lignac "

du Gâteau au Mascarpone et Chocolat,

en y ajoutant

des noisettes torréfiées

Une Idée fondante et croquante

pour la "St Valentin"....

INGRÉDIENTS:6 personnes

200g de chocolat noir à pâtissier

75g de sucre glace

40g de farine

250g de mascarpone

4 œufs

1 grosse poignée de noisettes entières et fraiches

INGRÉDIENTS: Glaçage

100g de chocolat noir à pâtissier

50g de beurre 

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Cassez en morceaux le chocolat dans une casserole

Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau

Faites fondre à feu doux

Mélangez

(attention que le chocolat ne brûle pas afin d'obtenir une pâte lisse)

Versez le chocolat dans un saladier

Ajoutez le mascarpone

Mélangez

Incorporez les œufs entiers,le sucre glace et la farine

Versez la pâte dans un plat en forme de cœur

CUISSON:25min

Démoulez le gâteau et déposez-le sur une grille

Versez vos noisettes dans un sac congélation

Concassez-les (en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie)

Versez-les à plat (dans un plat allant au four)

Profitez du four bien chaud pour les torréfier 10min

(Retirez les pelures)

Réservez

PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

Cassez le chocolat en petits morceaux dans

une casserole avec le beurre

Faites fondre le chocolat à feu doux

Mélangez

Versez le glaçage sur le gâteau

Parsemez de noisettes concassées et torréfiées

Laissez durcir

Servez et Dégustez

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BROWNIE CHOCOLAT,SPÉCULOS

ET GLACE VANILLE

Un instant très gourmand,rapide et savoureux

Très pratique ,quand on a des invités surprise à l'heure du café,

on sort le brownie chocolat et spéculos

de mon Partenaire Forchy pâtissier

Sa savoureuse recette aux œufs frais saura ravir

les plus gourmands d'entre vous.

 Site :

http://www.forchy.com/

page facebook :

 https://www.facebook.com/ forchy.patissier

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 Brownie chocolat et spéculoos Forchy pâtissier

5 boules de glace à la vanille

pépites de chocolat blanc

40g de chocolat noir

10g de crème liquide

3g de sucre

vanille liquide

PRÉPARATION:

Sauce chocolat:

Chauffez la crème liquide

Déposez les morceaux de chocolat noir

Mélangez pour les faire fondre

Ajoutez le sucre et quelques gouttes de vanille

Mélangez

Pour l'assemblage soit sur un plat de service 

ou directement à l'assiette

Placez le Brownie chocolat et spéculoos Forchy pâtissier

sur votre plat de service ou coupé dans l'assiette

Ajoutez la glace vanille

Versez la sauce chocolat 

Parsemez de pépites de chocolat blanc

Dégustez.

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BANANA BREAD AU CHOCOLAT

ET BEURRE DE CACAHUÈTES

Une délicieuse recette moelleuse, fondante,

gourmande,trouvé dans le livre ,

"Banana Bread ,Les Petits Plats",

( j'ai un peu modifié la recette)

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/08/banana-bread-le-livre-cake-banane.html

j'ai voulu essayer ce genre de gâteau

malgrès les aprioris que j'avais de mettre de la banane dans un gâteau car je ne suis pas fan ,je trouve le goût trop prononcé

(mais cela reste mon avis)

 comme je voyais souvent sur le net ces cakes avec de la banane,

j'ai tenté une recette gourmande de ce fameux livre avec du chocolat

et du beurre de cacahuètes pour éventuellement moins ressentir

le goût de la banane....ce qui a été le cas...

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 petites bananes bien mûres

50g de beurre de cacahuètes+20g pour la décoration

80g de farine

40g de sucre

30g de beurre mou

1 œuf

100g de chocolat noir fondu

50g de pépites de chocolat/5g de levure chimique

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Fouettez le beurre avec le sucre

Ajoutez 50g de beurre de cacahuète

Ajoutez l’œuf

Mélangez

Écrasez les bananes à la fourchette

Ajoutez-les à la préparation

Mélangez

Ajoutez le chocolat fondu

Mélangez

Ajoutez la farine,la levure et le sel

Mélangez

Ajoutez les pépites de chocolat

Mélangez

Versez la préparation dans un moule beurré

(je ne l'ai pas fait )

Chauffez légèrement le beurre de cacahuètes restant

Faites des petits tas et avec la pointe d'un couteau,dessiner des vagues,tourbillons...

CUISSON: 45min

Laissez refroidir avant de démouler

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Comme j'ai utilisé le moule tablette de "Guy Demarle",

j'ai changé le mode de décoration,j'ai déposé des tas de beurre

de cacahuètes ,que j'ai fait tourbillonner au fond du moule

et j'ai versé la préparation dessus.

PUDDING AU CHOCOLAT AU LAIT,

NOIX,NOIX DU BRÉSIL ET DE NOISETTES

Manger c'est bien, jeter ça craint !"

Un Gâteau Anti-Gaspi,

avec un reste du pain rassi 

Facile,croquant et fondant

INGRÉDIENTS:

330g de lait

2 c à s de sucre roux

1 c à s de vergeoise brune

2 sachets de sucre vanillé

2 œufs

250g de pain rassis

200g de chocolat au lait Nestlé

1 poignée de noix,de noix du brésil et une de noisettes

PRÉPARATION:

Cassez en petits morceaux le pain rassis

Mettez-le dans un grand saladier

Chauffez le bol de lait

Versez le lait chaud sur le pain rassis

Mélangez

Ajoutez les sucres

Battez les œufs en omelette et ajoutez-les

Mélangez

Laissez bien imbiber

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le chocolat au lait

Ajoutez-le à la préparation

Mélangez

Mixez grossièrement la préparation

Concassez grossièrement les noix,les noix du Brésil et les noisettes

Ajoutez les 3/4 à la préparation

Beurrez un plat allant au four

Déposez le reste de noix et noisettes..

Versez la préparation

CUISSON:   35 min

Sortez le plat du four

Laissez tiédir avant de déguster

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