GÂTEAU DE COURGETTES ET DE POIVRONS

Une gâteau haut en couleur,délicieux

croustillant et fondant,

à déguster accompagner d'une viande blanche

ou d'un poisson.

INGRÉDIENTS:4 personnes

200g de pommes de terre râpées

1/4 de poivron rouge coupés en petits dés

400g de courgettes râpées

2 œufs battus

8 c à c de crème allégée

30g de gruyère râpé

noix de muscade

1 gousse d'ail

persil ciselé

sel,cinq baies

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C ,th/6

Mélanger les œufs battus avec la crème

Ajouter les dés de poivron, la muscade,

l'ail pressé,le persil ciselé

et le gruyère râpé

saler,poivrer

Ajouter les courgettes et pommes de terre rappées

Mélanger

Verser le tout dans un moule en silicone

CUISSON:1 heure

Laisser refroidir

Démouler

Déguster

Livre,"Départ Rapide Plus"

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