FILET MIGNON DE VEAU AU ROMARIN

SAUCE MOUTARDE,VIN BLANC ET

SES PETITS LÉGUMES

Une autre Façon de cuisiner

Le Filet Mignon

et je peux vous dire que la recette a été apprécié

par toute la Famille et a fait l'unanimité

INGRÉDIENTS: 5 personnes

1 filet mignon de veau ou porc 1kg200

5 carottes

2 poireaux

1 courgette

1 oignon

25cl de crème fraîche liquide

20cl de vin blanc

farine

huile d'olive

2 branches de romarin

thym

2 gousses d'ail

sel,poivre

moutarde forte

PRÉPARATION:

Coupez votre filet mignon en 5

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

Faites colorer l'oignon,l'ail et les morceaux de viande

dans l'huile d'olive

Épluchez ,lavez et coupez en rondelles

les carottes et les ajouter

Épluchez,lavez et coupez en rondelles les poireaux

et la courgette et les ajouter

Mélangez

Ajoutez le romarin,le thym,le sel,le poivre

Versez le vin blanc avec un peu d'eau

CUISSON:  35min à 40min

Dans un bol prenez quelques cuillères de jus de cuisson ,

verser la crème fraîche,ajoutez 2 c à s de farine 

et 2 c à s de moutarde

Mélangez

Ajoutez la préparation à la viande

Mélangez

Poursuivre la cuisson environ 10mn

Servir chaud ,avec du riz basmati

NB: si vous n'aimez pas l'huile d'olive,vous pouvez

la remplacer par du beurre