• FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

     

    La Simplicité et le goût du Fait Maison,sans additif,

    colorant et conservateur.

    Pour accompagner,le foie gras,le canard ,un fromage de brebis,

    un morceau de gâteau ou même avec une simple boule de glace.

    Elles se conservent plusieurs mois à l’abri de la lumière,

    comme une confiture.

    Il suffit de choisir de beaux fruits non traités, bien frais,

    pas trop mûrs et sans taches...

    Après une cuisson lente,on obtient de vrais bonbons au sirop,

    ni trop liquide,ni trop épais.

    Personnellement,je choisis

    une cuisson douce et lente d'une heure

    afin d'obtenir des figues confites

    au sirop de sucre mais

    vous pouvez choisir de continuer la cuisson

    afin d'obtenir un sirop encore plus sirupeux.

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

    INGREDIENTS: 2 pots (2X500g)

    1 kg de figues fraiches

    500g de sucre cristallisé

    500g d'eau

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

    PRÉPARATION:

    Lavez les figues

    Coupez  une partie des tiges

    Piquez-les avec un cure dent

    Versez l'eau et le sucre dans un faitout à fond épais

    (pour préparer le sirop)

    Dés ébullition,déposez délicatement les figues

    (attention à ne pas vous brûlez)

    Baissez le feu et laissez à cuire pendant 45 min à 1h  ,

    en les retournant de temps en temps

    le sirop va s'épaissir et changer de couleur

    (comme vous les avez piqué et que l'intérieur et rose..violet ,le sirop aura une belle couleur)

    dès que le fruit est bien confit, vous pouvez arrêter ou continuer,

    c'est à vous de savoir si vous voulez obtenir un sirop ,

    plus ou moins épais

    Déposez délicatement les figues dans des pots(ébouillantés),

    Recouvrez de sirop

    Fermez-les et retournez-les

    Conservez à l'abri de la lumière.

    Si toutefois,il vous reste du sirop,versez-le

    dans une bouteille ébouillantée et conservez-le dans

    le réfrigérateur pour arrosez vos crêpes ,gaufres ...

    FIGUES BLANCHES CONFITES AU SIROP

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