• FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    Au début ou à l'apéritif,

    ce plat original peut être présenté en entrée 

    ou  en bouchées apéritives,

    un léger coup de dorure,quelques ciselures,

     et c'est prêt ! 

    Un vrai délice

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée/1 aubergine/100g de ricotta/1 tomates/1/2 oignon/30g de parmesan râpé/sel,poivre/1 jaune d’œuf+eau(pour la dorure)

     

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

     

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les aubergines et la tomate en petits morceaux

    Mélangez-les à la ricotta

    Ajoutez l’oignon émincé et le parmesan

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte

    Coupez-y 8 disques de même diamètre

    Placez 4 disques sur une plaques recouverte de papier cuisson

    Piquez-les avec les dents d'une fourchette

    Répartissez de la garniture sur chaque disques

    Couvrez-les avec les quatre autre disques

    Incisez la surface de la pâte en forme de croix et repliez les pointes vers l'arrière pour dégager une ouverture

    Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau

    Appuyez sur les bords afin de bien les souder

    CUISSON: 30min

    Couvrez ,les 15 dernières minutes d'une feuille d'aluminium

    Servez chaud

    FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

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