FARCIS EMMENTAL,

BOULETTES ÉPICÉES,TOMATES

 FARCIS EMMENTAL

 INGRÉDIENTS:

4 grosses pommes de terre à chair fondante

20g de beurre

20cl de crème liquide

100g d'emmental

1 oignon

1 échalote

sel,poivre

thym

PRÉPARATION:

Laver les pommes de terre,les piquer avec les dents

d'une fourchettes et les envelopper dans

une feuille de papier d'aluminium,les poser

dans un plat et cuire 40min au four à 180°

Peler et hacher l’échalote et l'oignon,les faire fondre

dans une poêle dans 20g de beurre

Cuire 3 à 4 min à  feu vif

Débarrasser les pommes de terre cuites

de leur papier d'aluminium et les couper en deux dans la longueur

Les creuser délicatement en conservant 1 cm de chair

Mélanger la pulpe prélevée avec la crème ,

l'emmental ,échalotes et l'oignon ,thym

Saler,poivrer

Remplir les pommes de terres de cette farce,

les parsemer d'emmental et de thym,arroser de crème liquide

Puis les mettre dans un plat beurrer

Cuisson:

5 à 6 min