BUDDHA BOWL DE PRINTEMPS

Un bol Healthy,rempli de bonnes choses!!

Avec ce déjeuner équilibré et qui sort de l'ordinaire.

Facile et rapide à réaliser,

il permet de faire le plein de nutriments et de protéines !

Et la bonne nouvelle,c'est qu'il est personnalisable à l'infini.

Alors lâchez-vous !!!Laissez aller votre talent

d'artiste pour préparer votre propre Buddha bowl ,n'oubliez pas ,

il faut qu'il soit joli et surtout très bon

INGRÉDIENTS: 2 personnes

2 carottes

100g de mélange de jeunes pousses

(laitue verte ,rouge et épinard)

 1 boîte de betteraves rouges en dés(200g)

1 avocat

4 tranches fines Emmental

noix

graines de lin

8 tomates cerises

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

1 échalote

 PRÉPARATION:

Placez le mélange de jeunes pousses dans le fond

d'un grand bol ou d'un plat creux

Déposez les dés de betteraves

Épluchez et rincez les carottes

Avec un économe,faites des tagliatelles

Enroulez-les avec des fines tranches d'Emmental(coupées)

Déposez-les ,debout dans votre bol

Déposez l'avocat,pelez et coupez

Déposez les tomates cerises coupées ou non

Parsemez de graines de lin et de noix

(n'oubliez pas ,il faut qu'il soit joli)

Assaisonnez avec la vinaigrette

Servez frais.

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BUDDHA BOWL GOURMAND

Après l'effort le réconfort !!!

 Une bonne randonnée ,ça fait marcher et

dépenser beaucoup de calories .

Donc le moyen de récupérer rapidement

après une randonnée,

c'est de me préparer un bon dîner .

Une bonne alimentation est primordiale.

Voici donc un bol généreux,gourmand mais équilibré...

INGRÉDIENTS:2 personne

40g de riz basmati

2 œufs cuits durs

4 aiguillettes de poulet

100g de lardons fumés

6 tomates cerises

5 tiges de ciboulette du potager

1 boite de macédoine(200g)

1 poignée de cerneaux de noix

1 c à s d'huile d'olive

Vinaigrette:

2 c à s d'huile de noisette

1 c à s de vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle

Mettez-y les morceaux de poulet et les lardons fumés

et faites-les cuire

Lorsque le poulet est bien doré,arrêter la cuisson

Laissez refroidir(déposez-les sur du papier absorbant)

Faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante

(le temps indiqué sur le paquet)

Rincez-le sous l'eau bien froide

Égouttez-le

Mélangez le riz avec la macédoine

Déposez-le dans un grand bol

Placez les œufs cuits durs coupés en deux,

les aiguillettes de poulet,les lardons fumés

et les tomates cerises coupées en deux

Assaisonnez avec la vinaigrette

Parsemez de cerneaux de noix et de ciboulette ciselée

Dégustez

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CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

"Weight Watchers"

Vous pourrez les savourer,

  en entrée, en accompagnement 

ou à l’apéritif pour épater vos convives,

ce sera à vous de choisir

A consommer frais.

INGRÉDIENTS:4 personnes

500 à 600g de carottes

2 yaourts nature 0%

sel

1 c à c de curry

quelques grandes feuilles de laitue(fraiches)

Tiges de ciboulettes fraiches du potager

(j'ai rajouté un peu de persil plat frais du potager,dans les carottes râpées)

PRÉPARATION:

Épluchez et râpez les carottes

Battre les yaourts,le sel et le curry

Ajoutez les carottes

Ciselez le persil

Ajoutez-le

Mélangez

Lavez,essorez les feuilles de laitue

Placez à plat les feuilles de laitue

Déposez un peu de carottes râpées au centre

Enroulez

Fermez avec une tige de ciboulettes

Servez bien frais

Livre "Menus Minceur à la carte"

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SALADE DE RIZ BASMATI

ET SES LÉGUMES CROQUANTS

Elle est drôlement belle et bonne !!

Elle est à croquer tout cru !!

Elle a tout pour séduire!!

C'est ma jolie salade...

Dès que le soleil pointe le bout de son nez,les salades

sont bien entendus et sont en tête de nos menus .

Elles sont Rafraichissantes,pratiques,économiques,

gourmandes,légères,elles permettent surtout de nous régaler!!

Elles se déclinent à l'infini.

Alors faites preuve d'imagination....

INGRÉDIENTS:2 personnes

70 g de riz basmati

2 carottes

1/2 concombre

 8 à 10 tomates cerises

1 boite de mais

2 œufs cuits durs

persil ciselé(du potager,congeler)

Vinaigrette:

3 c à s d'huile d'olive

1/2 c à s de vinaigre de cidre

sel marin

poivre du moulin

Ail ou échalote

PRÉPARATION:

Versez le riz dans de l'eau bouillante salée

Couvrir et laisser cuire à feu moyen

CUISSON:11min

Égouttez le riz

Laissez refroidir

Mélangez de temps en temps

Épluchez ,Rincez et coupez en fines rondelles les carottes

Épluchez et coupez en fines rondelles le concombre

 Coupez en deux les tomates cerises

Écalez et coupez en rondelles les œufs

Mélangez le riz basmati avec le mais rincé et égoutté

Prenez un emporte pièce(cercle de présentation)

Placez-le au milieu de l'assiette

Répartir la préparation(riz,mais)

Tasser

Déposez des rondelles d'oeufs

Déposez les rondelles de carottes et

de concombre tout au tour

Déposez les tomates cerises coupées en deux

Parsemez de persil

Assaisonnez de vinaigrette au moment de servir

Dégustez bien frais.

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BUDDHA BOWL AUX GRAINES

Un bol Healthy,rempli de bonnes choses!!

Avec ce déjeuner équilibré et qui sort de l'ordinaire.

Facile et rapide à réaliser,

il permet de faire le plein de nutriments et de protéines !

Et la bonne nouvelle,c'est qu'il est personnalisable à l'infini.

Alors lâchez-vous !!!Laissez aller votre talent

d'artiste pour préparer votre propre Buddha bowl ,n'oubliez pas ,

il faut qu'il soit joli et surtout très bon.

 Croquant et rafraichissant,

à consommer sans modération qui

peut convenir au végétarien.

Graines de chia:

Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),

certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur

n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .

On peut les déguster comme telles,on peut les moudre

ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,

elles ont un goût plutôt neutre.

Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la

vitamine B9,du calcium et des antioxydants.

Une haute teneur en acides gras et en fibres.

la consommation de chia est considérée comme efficace

pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire

tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Graines de Lin:

Surnommé la super-graine ! 

Elle améliore les systèmes cardiovasculaire et digestif.

C'est une source précieuse de minéraux,

d'acides gras essentiels ,d'antioxydant,et de vitamines.

Vitamines:

E,B2,B3,B1,B5,B6

La graine de lin est un bon allié pour la perte de poids

car c'est un aliment brûle-graisse,elle donne

une impression de satiété et contient beaucoup de fibres.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 poignées de Mâche

1 endive

2 carottes

10 tomates cerises (méli mélo)

1 boîte de mais(moyenne)

1/2 concombre

Graines de lin

Graines de Chia

noix

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

1 échalote

PRÉPARATION:

Placez la mâche dans le fond

de vos bols

Rincez les endives,ôtez les talons

Coupez-les dans le sens de la longueur

Déposez dans vos bols

Ajoutez  le mais dans vos bols

Épluchez et rincez les carottes

Avec un économe,faites des tagliatelles

Enroulez-les

Déposez-les ,debout dans vos bols

Rincez et coupez en deux les tomates cerises

Déposez-les dans vos bols

Épluchez et coupez en rondelles le concombre

Déposez-les dans vos bols

Parsemez de graines de Chia,de graines de lin

et de noix concassées

Assaisonnez avec la vinaigrette

Servez frais.

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