• REMOULADE DE CONCOMBRE

    REMOULADE DE CONCOMBRE

     

    Très bon,très frais et super rapide à faire

    Vous pourrez les savourer,

    à l’apéritif,en entrée ou en accompagnement,

    ce sera à vous de choisir.

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    INGRÉDIENTS:4 à 6 personnes

    2 concombres

    gros sel

    1 œuf dur écalé

    1 c à s de moutarde

    2 c à s de mayonnaise

    sel,poivre

    2 tomates

    basilic frais

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    PRÉPARATION:

    Coupez 1 concombre et demi

    épépinez-le en cubes

    Versez les dés dans une passoire

    Salez avec le gros sel

    Faites dégorger 30 min

    Rincez et épongez

    Mixez les dés avec l’œuf,la moutarde,la mayonnaise,le sel et le poivre

    Versez en verrines

    Couvrez de film étirable

    Réfrigérez 2 H

    Pendant ce temps:

    Préparez des cubes de concombre et de tomate et ciseler le basilic

    Ajoutez au dessus avant de servir

    REMOULADE DE CONCOMBRE

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  • SALADE FRAÎCHEUR DE POURPIER

    SALADE FRAÎCHEUR DE POURPIER

     

    Le Pourpier est une plante grasse aux tiges rampantes,il est souvent pris pour une mauvaise herbe mais ces feuilles sont comestibles

    Elles sont croquantes charnues et acidulées et se consomment crues en salade ou cuites dans une soupe ...

    Riches en antioxydants,Oméga 3,en potassium

    et en vitamines(B9,C),

    elles présentent un réel intérêt pour la santé

    SALADE FRAÎCHEUR DE POURPIER

    INGRÉDIENTS:1 personne

    1 bouquet de Pourpier frais du Potager

    Dés de concombre (2 c à s)

    1 carré frais 0% ails et fines herbes

    1 jaune d'oeuf cuit émietté

    persil frisé frais du potager(ciselé)

     

    Vinaigrette au Yaourt 0% et Persil:

    INGRÉDIENTS:

    1 c à c de moutarde forte

    1 c à c d'huile d'olive

    1/2 c à s de jus de citron

    1/2 yaourt 0%

    2 branches de persil frisé frais du potager

    sel,poivre

    SALADE FRAÎCHEUR DE POURPIER

    PRÉPARATION:

    Effeuillez et lavez le Pourpier

    Séchez-le entre deux feuilles de papier absorbant

    Déposez les feuilles dans une assiette creuse

    Ajoutez les dés de concombre

    Ajoutez le carré frais 0% ails et fines herbes coupé en cube

    Ajoutez le persil frisé ciselé

    Émiettez le jaune d'œuf cuit dur sur la salade

     Vinaigrette:

    Lavez,essuyez et coupez finement le persil

    Délayez la moutarde avec l'huile d'olive

    Ajoutez le jus de citron et le yaourt

    Salez et poivrez

    Mélangez

    (Vous pouvez rajoutez un filet d'eau pour la rendre un peu plus liquide)

    Versez la vinaigrette sur la salade 

    Mélangez

    Servez bien frais

    SALADE FRAÎCHEUR DE POURPIER

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  • TABOULÉ AU CONCOMBRE ET AU CARRÉ FRAIS AILS ET FINES HERBES

    TABOULÉ AU CONCOMBRE

    ET AU CARRÉ FRAIS AILS ET FINES HERBES

     

     " Weight Watchers "

     

    100% Gourmand

    Vous aurez compris que j'adore le taboulé,

    c'est pour cela,que je le décline souvent différemment ,

    surtout selon mes envies du moment.

     Quelques feuilles de menthes fraiches du potager suffisent à le parfumer intensément .

     

    TABOULÉ AU CONCOMBRE ET AU CARRÉ FRAIS AILS ET FINES HERBES

     

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    240g de semoule de blé,(graine de couscous moyen)

    10cl de jus de citron

    400g de tomates fraîches

    3 carré frais 0% ails et fines herbes(ingrédient rajouté)

    1/2 concombre(ingrédients rajouté)

    2 grosses bottes de persil plat frais du potager

    150g d'oignons nouveaux(remplacé par 1 oignon)

    1 botte de menthe fraîche du potager

    8 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Versez la semoule dans un plat creux avec 240g d'eau froide

    Mélangez

    Laisser gonfler

    Rincez le persil et la menthe

    Essorez et hachez-les finement

    Épluchez et hachez l'oignon ou (les oignons)

    Rincez et coupez en dés les tomates

    Épluchez et coupez en dés le concombre

    Coupé en petits morceaux les carré frais

    Ajoutez tous les ingrédients à la semoule

    Salez,poivrez

    Arrosez de jus de citron et d'huile

    Mélangez le tout délicatement

    Mettez au réfrigérateur 30 minutes voir plus

    Servez bien frais

    Décorez de menthe fraîche

    TABOULÉ AU CONCOMBRE ET AU CARRÉ FRAIS AILS ET FINES HERBES

    livre,"Les Meilleures recettes"

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  • TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,Weight Watchers"

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,

    "Weight Watchers"

     

    Une Recette pour se régaler,tout simplement 

    elle est originale,facile,fraîche

    au succès garanti

    Le petit détail qui compte pour une jolie

    présentation à l'assiette,

    c'est d'utiliser un emporte-pièce

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4personnes

    150g de coquillettes

    1 tomate

    75g  de dés de jambon(ingrédient rajouté,"facultatif")

    1 gousse d'ail

    8 olives noires(+4 pour la déco)

    4 c à c d'huile d'olive

    15 feuilles de basilic du potager

    60g de mozzarella

    sel,poivre

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Laver la tomate et la couper petits dès

    Peler et émincer la gousse d'ail

    Couper les olives en petits morceaux

    Mettre tous ces ingrédients dans une sauteuse avec l'huile d'olive

    Porter  à ébullition,puis laisser cuire pendant 5 min à feu vif

    Faire cuire les coquillettes 10 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée

    Les égoutter

    Les verser dans une sauteuse,les faire revenir pendant 5 min en remuant

    Ôter du feu et laisser refroidir

    Laver le basilic et réserver 4 feuilles pour la décoration

    Ciseler le reste finement

    Couper la mozzarella en petits dés

    Ajoutez le basilic, la mozzarella,les dés de jambon aux pâtes

    Mélanger

    Saler,poivrer

    Placez 4 emporte-pièces  sur 4 assiettes plates

    Répartir la préparation

    Tasser

    Mettre au frais 2 heures

    Démouler,décorer avec les feuilles de basilic et d'une olive

    Servir bien frais

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    Livre,"52 semaines de minceur,vos menus pour l'année"

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  • CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    "Weight Watchers"

     

    Vous pourrez les savourer,

      en entrée, en accompagnement 

    ou à l’apéritif pour épater vos convives,

    ce sera à vous de choisir

    A consommer frais

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500 à 600g de carottes

    2 yaourts nature 0%

    sel

    1 c à c de curry

    quelques grandes feuilles de laitue(fraiches)

    Tiges de ciboulettes fraiches du potager

    (j'ai rajouté un peu de persil plat frais du potager,dans les carottes râpées)

    PRÉPARATION:

    Épluchez et râpez les carottes

    Battre les yaourts,le sel et le curry

    Ajoutez les carottes

    Ciselez le persil

    Ajoutez-le

    Mélangez

    Lavez,essorez les feuilles de laitue

    Placez à plat les feuilles de laitue

    Déposez un peu de carottes râpées au centre

    Enroulez

    Fermez avec une tige de ciboulettes

    Servez bien frais

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    Livre "Menus Minceur à la carte"

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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