• SALADE ÉPEAUTRE,LENTILLES CORAIL

    &

    HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

    Avec le retour des beaux jours ,on a tous envie

    de fraicheur dans nos assiettes,je vous propose

    une recette facile super bonne et de saison.

    Et surtout quand on sait que les salades ,c'est bon et c'est sain.

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo AB

    2 tomates

    2 poignées de jeunes pousses(Mélange de salade)

    6 à 8 mini Mozzarella(billes)

    ciboulette fraiche du potager

    Vinaigrette au jus de citron (WW)"1 Unités points"

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    SALADE EPEAUTRE,LENTILLES CORAIL&HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

    PRÉPARATION:

    Versez le Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo

    dans de l'eau bouillante salée puis faire cuire à couvert

    à petit bouillon pendant 15 min

    Égouttez 

    Laissez refroidir

    Rincez les tomates et les couper en 4

    Lavez et ciselez la ciboulette

    Disposez le mélange de jeunes sur un plat de service

    et répartissez par-dessus le mélange d’Épeautre Lentilles

    Corail&Haricots Mungo,les tomates et les billes de Mozzarella

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette  ensemble,

    salez et poivrez bien

    Versez-là sur la salade avec un peu de ciboulette .

     SALADE EPEAUTRE,LENTILLES CORAIL&HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

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  • ASSIETTE PRINTANIERE

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

    Laissez aller vos talents d'artiste!!

    Jouer avec les couleurs  et  les formes en présentant les aliments

    vous aurez l'impression d'allier gourmandise et légèreté!!

    Voici une assiette saine colorée,parfumée et savoureuse

    avec ces petits légumes tendres et croquants et

    son doux parfum de la ciboulette fraichement cueillie...

    La Ciboulette est riche en fer,calcium,phosphore,sodium,

    vitamines C et B2. on la mange crue pour stimuler l'appétit

    et faciliter la digestion.

    Vinaigrette "WeightWatchers""1 Unités points"

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    100g de boulgour quinoa blond et rouge

    6 à 8 mini Mozzarella(billes)

    2 tomates

    150g de betteraves en dés cuites

    ciboulette fraiche du potager

    Vinaigrette au jus de citron (WW)"1 Unités points"

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

    PRÉPARATION:

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Égoutter et laisser refroidir

    Laver les tomates

    Les couper en petits dés

    Couper en deux les billes de Mozzarella

    Égoutter la boîte de betteraves

    Laver et ciseler la ciboulette

    Laissez aller vos talents d'artiste pour préparer votre assiette

    Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

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  • SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

     

    Pissenlit: ou dent de lion.. 


    Considérée comme une mauvaise herbe ,

    qui n'est en réalité pas une !!  
    Il est bon pour la santé car il est diurétique,

    très bon pour l'hypertension et la rétention d'eau

    et riche en potassium.


    Le pissenlit vert a un goût légèrement amère mais le jaune

    un peu moins car cultivé dans le noir

    (ce qui lui enlève son amertume) ,

    il permet de stimuler les fonctions du foie

    (sécrétion de la bile),contrôle la glycémie,

    détoxification de l'organisme,filtre le sang,

    permet une bonne digestion.

     

    POMMES DE TERRE PRIMEUR

    Riche en Vitamines,fondantes,douces,

    elles ont  la peau très fine,

    elles sont  très peu farineuse,

    pour pouvoir conserver un maximum

    leurs vitamines,il est inutile de les peler pour les manger..

    (on préfère les peler et les déguster ainsi)

    à vous de choisir..

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

    INGRÉDIENTS:1 personne

    2 bottes de pissenlit Blanc(Jaune)

    4 pommes de terre(amandine)

    1 échalote

    persil frisé frais

    sel,poivre

    1/2 citron

    huile d'olive

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

    PRÉPARATION:

    Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds et essorez-les

    Répartissez les feuilles sur l'assiette

    Passez les pommes de terre  sous l'eau avant de les cuire

    Nettoyez-les avec une petite brosse

    CUISSON:10 à 15 min (selon la grosseur)à la vapeur

    Égouttez-les

    Laissez refroidir

    Pelez-les ou non

    Découpez en rondelles

    Déposez-les dans dans l' assiette

    Lavez,ciselez le persil

    Parsemez les pommes de terre et le pissenlit

    Épluchez et émincez l'échalote

    Ajoutez-la

    Arrosez d'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Arrosez d'un filet de jus de citron

    Servez frais

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

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  • AVOCAT AU THON

    AVOCAT AU THON

     

    Une entrée toute Fraîche prête en 5 min,

    très savoureuse assaisonnée avec

    la "Sauce Crudités Cocktail Légère  #lesieur"

     #lesieur, #monplatprefere

    GÂTEAU DE SEMOULE AUX COURGETTES JAUNES

    AVOCAT AU THON

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 avocats bien mûrs

    1 boîte de thon

    5 c à s Sauce Crudités Cocktail Légère  #lesieur

    persil frisé frais du potager

    2 tomates cerise

    AVOCAT AU THON

    AVOCAT AU THON

     

     

    PRÉPARATION:

    Coupez les avocats en deux

    Dénoyautez-les

    Égouttez le thon

    Rincez le persil

    Mixez le tout avec la Sauce Crudités Cocktail Légère  #lesieur

    Garnissez les avocats

    Décorez d'une tomate cerise

    Placez-les au frais avant de servir

    AVOCAT AU THON

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  • REMOULADE DE CONCOMBRE

    REMOULADE DE CONCOMBRE

     

    Très bon,très frais et super rapide à faire

    Vous pourrez les savourer,

    à l’apéritif,en entrée ou en accompagnement,

    ce sera à vous de choisir.

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    INGRÉDIENTS:4 à 6 personnes

    2 concombres

    gros sel

    1 œuf dur écalé

    1 c à s de moutarde

    2 c à s de mayonnaise

    sel,poivre

    2 tomates

    basilic frais

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    REMOULADE DE CONCOMBRE

    PRÉPARATION:

    Coupez 1 concombre et demi

    épépinez-le en cubes

    Versez les dés dans une passoire

    Salez avec le gros sel

    Faites dégorger 30 min

    Rincez et épongez

    Mixez les dés avec l’œuf,la moutarde,la mayonnaise,le sel et le poivre

    Versez en verrines

    Couvrez de film étirable

    Réfrigérez 2 H

    Pendant ce temps:

    Préparez des cubes de concombre et de tomate et ciseler le basilic

    Ajoutez au dessus avant de servir

    REMOULADE DE CONCOMBRE

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