DUO DE POIS PRINTANIERS

AUX FRUITS SECS

Zéro Complexe

Une belle salade printanière,fraiche,tendre et à croquer!

Comme ils appartiennent à la même famille,

j'ai mélangé le pois gourmand que l'on appelle mange-tout ,

à des petit pois frais .

Et pour garder leurs nutriments  et leurs saveurs,

j'ai opté pour une cuisson vapeur.

J'ai aussi choisi un mélange de fruits secs ,

source de vitamines et de minéraux

pour accompagner cette jolie salade.

INGRÉDIENTS:2 personnes

200g de pois gourmands frais

200g de petit pois frais non écossés

1 c à c de raisins secs golden

1 c à s de noisettes

1 c à s d'amandes

Vinaigrette:

2 c à s d'huile de noisette

1 c à s vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Écossez les petits pois

Rincez-les avec les pois gourmands

Placez-les dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Lancez le mode sous pression 5 min

Pendant ce temps,hachez les fruits secs

Préparez la vinaigrette

Rincez les pois sous l'eau bien froide

Egouttez-les

Placez dans des assiettes

Assaisonnez avec la vinaigrette

Parsemez de fruits secs

Dégustez.

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SAUCISSON AU THON A LA MOUTARDE,COOKEO

Très peu Calorique

 Comme il vous a fait bien saliver sur Facebook!!

je vous partage la recette..

Pour ma part je me suis bien régalée !!

Tendre,Savoureux,Facile,Rapide et Économique....

Ce saucisson de thon peut être préparé la veille.

Parfait à emporter lors d'un pique-nique

ou pour les buffets d'été..

Il suffit  de le couper en rondelles et de le déguster bien frais

accompagné de crudités de votre choix.

Ou même servi à l’apéritif trempé dans une petite sauce mayo !

Petit Conseil:

N'hésitez pas à utiliser des produits frais et de qualités ,

il n'en sera que meilleur!

INGRÉDIENTS:5 personnes

3 boites de thon au naturel( 200gx3)

1 bouquet de persil plat frais du potager

3 œufs

3 c à s de chapelure(maison)

2 c à s de moutarde à l'ancienne

1 échalote

1kub de légumes(maison)

2 branches de thym du potager

1 feuille de laurier du potager

500 ml d'eau

PRÉPARATION:

Épluchez l'échalote

Rincez le persil

Mixez le tout 

Ajoutez le thon et les œufs

Mixez

Ajoutez la moutarde et la chapelure

Mixez

(Attention, il ne faut pas que la préparation soit trop liquide)

Formez 3 boudins(attention à la taille du plat vapeur)

Étalez sur un plan de travail du film alimentaire

Déposez  la préparation

Roulez et soudez le boudin

(serrez bien les boudins et filmez plusieurs fois)

TOMATES FARCIES AU COOKEO

 Parfumées,fondantes ,l’été les tomates farcies,

restent un classique, elles

sont idéales pour un repas en famille.

Voici une recette pour les Cordons bleues pressés !

 Le choix de la variété est importante pour

une belle tenue ,celle que j'ai utilisé aujourd'hui

pour la recette et la "Marmande",

elle est savoureuse,précoce, vigoureuse,

chair ferme,sucrée et parfumée ,son goût prononcé

 rappelle les variétés anciennes..

Bien sûr,la seul chose que vous n'obtiendrez pas

avec la cuisson au Cookeo ,c'est une belle coloration!!!

Mais cependant ,elles restent très fondantes...pas du tout sèches!!

La recette est pour 8 tomates farcies en sachant

que la cuve,peut en contenir que 4

donc il faudra évidement une deuxième cuisson

ou les congeler et les cuire ultérieurement .

 INGRÉDIENTS:8 personnes

8 grosses tomates(Marmande)

1 gros oignon

500g de chair à saucisse

300g de viande  de bœuf haché

1 bouquet de persil plat du potager

2 gousses d'ail

1 tranche de pain de mie + 1 c à s de lait

1 œuf entier

3 c à s de riz

40g de parmesan

chapelure

2 branches de romarin

2 branches de thym

sel,poivre

200ml d'eau

PRÉPARATION:

 Lavez les tomates

Retirez le chapeau des tomates

Évidez-les(gardez la chair et le jus)

Salez-les et retournez-les sur du papier absorbant

(pour les faire dégorger)

Mixez,l'oignon,l'ail,le persil,le pain de mie trempé

dans le lait,le parmesan et l’œuf

Mélangez la préparation avec les viandes

salez,poivrez

Répartissez les grains de riz dans le fond des tomates

(pour leur assurer une meilleure tenue)

Remplissez de farce en tassant bien

Parsemez de chapelure

Mettez les chapeaux

Versez l'eau et la chair ainsi que le jus des tomates dans la cuve

Ajoutez les branches de romarin et de thym

Salez,poivrez

Déposez les tomates farcies

Lancez le mode sous-pression pour 8 min

Servez aussitôt.

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PAPILLOTES FONDANTES AUX LÉGUMES

ET AU POULET

La cuisson en papillote ,j'adore ça !!

C'est une méthode

de cuisson  douce à la vapeur,

consistant à placer  les aliments

dans un contenant hermétique et à faire cuire

l'ensemble  avec très peu de matière grasse

et qui conserve toutes leurs saveurs et leurs vitamines,

alors pourquoi s'en priver !!

Voici une recette au Cookeo simple,facile,

rapide et peu coûteuse !!

Petites astuce:

Pour parfumer encore plus,placer des herbes fraîches

dans votre eau de cuisson ou un bouillon de légumes

ou de volaille.

INGREDIENTS: 2 personnes 

6 aiguillettes de poulet

2 carottes

1 grosse courgette du potager

2 endives

2 échalotes

feuilles de basilic du potager

thym,romarin du potager

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Lavez et coupez vos légumes,

(carottes et courgette en julienne ) 

Étalez 2 feuilles de papier cuisson

COURGETTES FARCIES AU COOKEO

Un légume à  consommer sans modération.

Composée de 95 % d'eau,la courgette contient

une quantité record de minéraux et d'oligo-éléments.

Les courgettes rondes peuvent se farcir

de nombreuses façons,voici

une recette Simple,Rapide et saine avec du riz basmati ,

une farce de bœuf et de porc mélangée a du persil,

et une sauce avec du thym et du laurier 

se qui  apporte une note parfumée à ce plat.

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 courgettes rondes

250g de bœuf haché

150g de porc haché

250g de riz(basmati)

1 boite de pulpe de tomates(210g)

1 oignon

2 gousses d'ail

persil,thym et 1 feuille de laurier

1 cube de volaille+50cl d'eau

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez les courgettes rondes

Taillez des chapeaux

Creusez et évidez l'intérieur des courgettes

à l'aide d'une cuillère à soupe

(si il y a de la chair ,gardez-la pour la mélanger dans la préparation)

Émincez l'oignon et l'ail

Divisez en deux

Ajoutez la moitié à la viande = le persil

Salez,poivrez

Mélangez

Garnissez les courgettes rondes

Refermez avec le chapeau

Mettez le riz dans la cuve et déposez

les courgettes farcies par-dessus

Couvrez avec le bouillon et la boite de pulpe de tomates

Ajoutez le thym,le laurier,l'oignon et l'ail

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 10 min

Servez aussitôt.

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