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Par la cuisine gourmande le 29 Novembre 2018 à 17:38
CRÈME DE MARRON AU FROMAGE BLANC
Un dessert rapide ,délicieux et surtout pratique
car je l'ai préparé pour l'emporter au travail !!
j'ai utilisé la crème de marrons de l'Ardèche
de mon Partenaire LA PATELIERE.
L'idée vient du blog d' Agnès !
Comme elle le dit si bien sur son blog,il n'y a pas forcément
de recette car il suffit de mettre
de la crème de marrons et du fromage blanc dans
votre verrine et de déguster!!!!
Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:
de la page Facebook:
Test de recettes entres blogueurs,
Il suffit de tester une recette sur un thème donné,
chez un blogueur participant!!!
Cette fois-ci ,le thème est “Le fromage en cuisine”
J'ai donc trouvé une recette très appétissante sur le blog de:
1 commentaire -
Par la cuisine gourmande le 2 Novembre 2018 à 22:47
PUDDING AUX GRAINES DE CHIA
A LA MURE SAUVAGE
A préparer la veille:
Un dessert Frais et savoureux pour finir un repas du soir
en toute légèreté.
A consommer sans culpabiliser.
Graines de chia:
Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),
certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur
n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .
On peut les déguster comme telles,on peut les moudre
ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,
elles ont un goût plutôt neutre.
Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la
vitamine B9,du calcium et des antioxydants.
Une haute teneur en acides gras et en fibres.
la consommation de chia est considérée comme efficace
pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire
tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.
J'ai utilisé le sirop de fleurs de coco ,au goût subtilement caramélisé pour sucré la préparation ,il a un faible index glycémique,riche en minéraux,vitamines et en acides aminés.
Le Sirop de fleurs de coco remplace avantageusement
tous les autres types de sucre.
INGRÉDIENTS :1 personne
150g de mûres sauvages(fraiches mais congelées)
2 c à s de graines de chia
120ml de lait de coco
1 c à c de sirop de fleurs de Coco Bio
PRÉPARATION:
Décongelez les mûres
Mixez-les au blender pour obtenir un coulis
(vous pouvez sucrer le coulis avec un peu de sirop de fleurs de Coco Bio)
Séparez le coulis en deux
Mélangez les graines de chia avec le lait de coco
et le sirop de fleurs de Coco Bio
Divisez le mélange en deux
Ajoutez à l'un des mélanges la moitié du coulis de mûres
Mélangez
Réservez au frais 1 nuit,ainsi que le reste de coulis (filmez)
Le lendemain matin
Versez un peu de coulis de mûres dans le fond du verre
le pudding de graines de chia (simple)
le pudding de graines de chia à la mûre
le coulis de mûres
Servez bien frais.
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Par la cuisine gourmande le 29 Octobre 2018 à 20:32
VERRINE POMMES ,
COMME UN TIRAMISU
Un délicieux dessert de Saison à s'en lécher les babines
avec de bonnes pommes pleines de saveurs
que j'ai caramélisé pour encore plus de gourmandise.
Avec cette Recette je participe,au défi de Sonia:
de la page Facebook:
Test de recettes entres blogueurs,
il suffit de tester une recette sur un thème donné,
chez un blogueur participant!!!
Cette fois-ci ,le thème est “Les fruits à Coque"
J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:
du Blog http://lesrecettesdejacre.com
que j'ai modifié simplement par un fruit de saison,la pomme
car Jacqueline ,le proposait avec des fraises .
INGRÉDIENTS:4 personnes
4 pommes Gala
20cl de crème liquide
250g de mascarpone/1 sachet de sucre vanillé
noisettes concassées
beurre+ sucre
PRÉPARATION:
Coupez les pommes en deux
Gardez 4 demi pommes
épluchez et coupez le reste
Dans une poêle,versez le sucre avec un peu de beurre
Déposez les moitiés de pommes et les morceaux
Faites cuire et caraméliser environ 8 min
Réservez et laissez refroidir(attention ça va durcir)
Montez la crème liquide en chantilly
Détendez le mascarpone avec le sucre vanillé
Mélangez délicatement la crème chantilly
avec le mascarpone(avec une Maryse)
Versez la préparation mascarpone dans des verrines
Déposez une demi pomme et quelques morceaux
Finissez à la poche à douille
Placez au réfrigérateur 1h avant de servir
Parsemez de noisettes concassées avant de servir.
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 21 Octobre 2018 à 10:57
CLAFOUTIS DE POIRES AU CHOCOLAT ALLÉGÉ
AU THERMOMIX
Le mariage entre fruits et pâtisseries donne
toujours d'excellents résultats.
C'est la pleine la saison de la poire conférence ,
une poire d'Automne par excellence,
sa chair, de couleur rosée en surface et blanche au centre,
est fine et fondante.
Elle est juteuse, parfumée et une saveur légèrement acidulée,
c'est pour cela qu'il faut en profiter.
Elle est aussi peu calorique,généreuse en vitamines
et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres.
Habituellement la Conférence est une « poire à couteau ».
Ce terme désigne les poires qui peuvent être mangées crues,
mais comme elle se tient aussi bien en cuisson ,
elle est donc idéale en pâtisserie.
INGRÉDIENTS:4 personnes
2 poires conférence
145g de lait demi-écrémé
2 œufs
4 c à c de sucre roux
20g de maïzena
80g de farine
4 c à c de cacao en poudre non sucré
1 c à c de farine + 1 c à c de sucre pour le moule à gratin
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 200°C,th7
Beurrer généreusement un plat à gratin et le saupoudrer
de sucre et de farine
Répartir les poires épluchées coupées en lamelles
sur le fond du plat
Mettre le sucre,la farine,la maïzena dans le bol et
mixer 10 Sec /Vit 4
Mettre le lait ,les œufs et mixer dans le bol
10 Sec / Vit 5
Verser la préparation sur les poires
CUISSON:30 min
Laisser refroidir
Servir froid
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Par la cuisine gourmande le 3 Août 2018 à 11:13
TRIFLE LÉGER A L'ABRICOT ET PETIT BEURRE
Qui ne Raffole pas des abricots ,un fruit très orangé qui ressemble
au Soleil,habituellement on le croque tous ...mais aujourd'hui,
je l'ai mis dans un délicieux dessert léger mais Gourmand
ou j'ai remplacé la crème épaisse
par du fromage blanc 0% et j'ai ajouté des petits beurre.
Ce dessert est rapide et facile à réaliser.
INGRÉDIENTS: 2 personnes
4 petits beurre
250g de fromage blanc à 0%
1 c à c de sirop de fleur de coco Bio
mini copeaux de chocolat noir
4 à 6 abricots bien mûres
PRÉPARATION:
Rincez,coupez en deux et retirez les noyaux des abricots
(je retire la peau "facultatif")
Déposez-les dans une casserole avec un peu d'eau
et laissez compoter,5 à 8 min tout en mélangeant
Laissez refroidir à température ambiante
Émiettez les petits beurre
Mélangez le fromage blanc avec le sirop de fleur de coco
Répartissez le fromage blanc sucré dans dans deux verrines
Ajoutez la compotée d'abricot, les petits beurre émiettés
et les mini copeaux de chocolat noir
Servir bien frais
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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