• CRUMBE VANILLE AUX FIGUES,THERMOMIX

    CRUMBLE VANILLÉ AUX FIGUES,THERMOMIX

     

    Une recette délicieuse,fondante,rapide et facile

    que ma gentiment conseillé Delphine du blog

    http://www.ohlagourmandedel.com/.../crumble-vanille-aux...

    La recette d'origine est avec des figues violettes

    et la mienne avec des figues blanches (ou vertes) et comme

    je n'avais plus de cassonade ,je l'ai remplacé par

    moitié sucre blanc et moitié sucre de coco .

     

    Figue blanche ou verte:

    Très parfumée, elle est douce et sucrée. 

    Sa peau est fine et délicate, sa couleur et d'un vert clair,

    vert foncé ou jaune doré.

    Sa chair est moelleuse, du beige légèrement rosé au rouge.

    Elle est riche en fibres, potassium, calcium et en eau.

    Elle contient aussi un taux intéressant de sélénium,

    zinc, magnésium, fluor, fer et manganèse.

    CRUMBLE VANILLÉ AUX FIGUES,THERMOMIX

    INGRÉDIENTS: 3 à 4 personnes

    400g de figues blanches/ vertes,(violettes)

    50g de beurre demi-sel mou

    50g de farine

    15g de sucre + 10g

    15g de sucre de fleurs de coco

    40g de poudre d'amandes

    1 gousse de vanille

    CRUMBLE VANILLÉ AUX FIGUES,THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

    Coupez la gousse de vanille en deux dans la largeur

    et dans longueur puis grattez les graines avec la pointe

    d'un petit couteau

     Mettez les graines dans le bol avec 15g de de sucre,

    15g de sucre de fleurs de coco,la farine, la poudre d'amandes

    et le beurre coupé en morceaux

    Mélangez 15sec / Vit3

    Lavez les figues

     Coupez-les en quartiers

    Mélangez les figues avec le reste de sucre

    Déposez-les dans un plat à four

    Couvrez de pâte à crumble

    CUISSON :30 min

    Servir tiède ou à température ambiante

    CRUMBLE VANILLÉ AUX FIGUES,THERMOMIX

    CRUMBLE VANILLÉ AUX FIGUES,THERMOMIX

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  • YAOURT GLACÉ AUX ABRICOTS RÔTIS AU ROMARIN

    YAOURT GLACÉ AUX ABRICOTS RÔTIS AU ROMARIN

     

    Pour se rafraîchir sans culpabiliser.

    Un dessert glacé minute pour un résultat

    très gourmand, à déguster dans l’instant.

    Facile et light.

    YAOURT GLACÉ AUX ABRICOTS RÔTIS AU ROMARIN

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    4 abricots

    4  feuilles de romarin ou 1 branche

    2 pots de fromage blanc(2x100g)

    2 c à s de miel

    1 poignée de pistaches

    YAOURT GLACÉ AUX ABRICOTS RÔTIS AU ROMARIN

    PRÉPARATION:

    Mettez directement vos pots de fromage blanc

    au congélateur

    Pendant ce temps

    Lavez et coupez en deux les abricots

    Mettez les abricots coupez en deux dans une casserole

    en retirant les noyaux

    Versez une c à s  de miel et quelques feuilles de romarin

    Cuisez à feu doux 6 à 8 min

    Laissez refroidir hors du feu

    Versez dans des coupelles du fromage blanc congelé

    Déposez la compotée d'abricots

    Concassés quelques pistaches

    Nappez de miel restant

    Dégustez aussitôt.

    YAOURT GLACÉ AUX ABRICOTS RÔTIS AU ROMARIN

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  • PETITS FLANS FRAMBOISES,LIGHT

    PETITS FLANS AUX FRAMBOISES,LIGHT

     

    Mmmm !!! C'est bon...ils sont aussi beaux que bons !

    Vous me croyez...

    Voici une nouvelle recette de saison,

    Rapide et Facile à réaliser

    avec les bonnes framboises du potager.

    Que ce soit avec un bon café,un thé ou

     même à emporter pour un pique-nique ,

    vous pourrez les déguster en famille ou entre amis

    et vous Régalez...

    Il est tout à fait possible de mettre à la place des framboises

    des cassis,myrtilles,groseilles,mûres...

    Choisissez un vrai miel direct du producteur,

    car il sera entièrement naturel, il sera sans additifs,

    sans conservateurs, sans sirop, etc.

    PETITS FLANS AUX FRAMBOISES,LIGHT

    INGRÉDIENTS: 8 petits flans

    130g de framboises du potager

    2 c à c de miel lquide

    1 filet de citron

    2 c à s de maïzena

    1  œuf

    10cl de crème fraîche légère

    100ml de lait écrémé

    PETITS FLANS AUX FRAMBOISES,LIGHT

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C / th6,7

    Dans un saladier,mélanger l'œuf,la crème,

    le lait,la maïzena et le miel

    Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène

    Verser la préparation dans des petits moules(en silicone)

      Déposer délicatement et généreusement les framboises

    CUISSON: 30 min

    Laisser refroidir

    Déguster  froid

    PETITS FLANS AUX FRAMBOISES,LIGHT

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  • CARPACCIO DE FRAISES

    CARPACCIO DE FRAISES

     

    Ce Carpaccio de fraises est parfumé

    au miel des forêts,à la menthe fraiche du potager

    et au citron.

    Une recette rafraichissante rapide,facile

    ou la fraise fait son show..

    Bien sûr, comme la fraise est à l'honneur dans ce dessert,

    la qualité et la variété sont importantes

    dans la réussite de ce délicieux Carpaccio de Fraises.

    CARPACCIO DE FRAISES

    INGRÉDIENTS: 1 personne

    125g de fraises du potager
    2 feuilles de menthe fraiches du potager
    1 c à s de miel (des forêts)
    1 jus de citron
     
    PRÉPARATION:
     
    Rincez ,essuyez et équeutez les fraises
     
    Coupez-les en tranches et disposez-les
     
    en éventail sur une assiette
     
     Mélangez le miel et le jus de citron
     
    Versez-le sur les fraises
     
    Coupez finement la menthe
     
    Parsemez-là sur les fraises

     Servez bien frais.
     
    (petite déco:saupoudrez 2 à 3 petites fraises de sucre glace)
     

    CARPACCIO DE FRAISES

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  • COMPOTEE CREMEUSE DE FRAISES

    COMPOTÉE CRÉMEUSE DE FRAISES

     

    Vive la Fraise du Potager !!!

    Fraîche,odorante, fruitée et juteuse la fraise

    est la Star des desserts...

    J'ai apporté une saveur vanillée à la compotée de fraises

    avec les gousses de Vanille de la Martinique que

    j'ai eu la chance de recevoir en cadeau d'une collègue de travail.

    Un dessert qui s'annonce extrêmement gourmand,

    vous trouvez pas !!....

    COMPOTÉE CRÉMEUSE DE FRAISES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    600 g de fraises(du potager)

    25cl de crème entière liquide 30% MG (bien froide)

    100g d'amandes effilées

    2 c à s de sucre de canne

    1 c à s de sucre glace

    1 gousse de vanille(Martinique)

    feuilles de menthe du potager(pour la déco)

    COMPOTÉE CRÉMEUSE DE FRAISES

    COMPOTÉE CRÉMEUSE DE FRAISES

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les fraises(Réservez 2 fraises entières)

    Déposez la moitié dans une casserole et réservez le reste

    Fendre la gousse de vanille en 2

    Récupérez les graines avec la pointe d'un couteau

    et mettez-les dans la casserole sur les fraises

    Ajoutez le sucre de canne

    Laissez compotée 10 min

    Laissez refroidir

    Montez la crème liquide en chantilly

    Incorporez le sucre glace

    Grillez à sec quelques minutes les amandes éffilées

    Laissez refroidir

    Répartir la compotée de fraises dans les verrines

    Ajoutez le reste de fraises coupées(en rondelles)

    Couvrir de crème chantilly et parsemer

    d'amandes effilées grillées

    Déposez une demi fraise dans les verrines

    Décorez de menthe fraiche

    Placez au réfrigérateur ou servi aussitôt.

    COMPOTÉE CRÉMEUSE DE FRAISES

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