• CREME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

    CRÈME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

     

    Quand nos desserts sont fait maison ,

    c'est encore meilleur !

    C'est une recette très simple de

    petits pots de crème à la pistache.

    Idéale en cette période de confinement !

    Les Petits Gourmets sont très pratiques

    pour des desserts individuels.

    Les crèmes se démoulent très facilement.

    J'ai utilisé de la purée de pistache Bio. 

    Comme ces crèmes sont faites maison ,

    on ne retrouvera pas la jolie couleur

    vert fluo du commerce

    car il n'y a pas de colorant !

    Mais par contre vous retrouverez

    le bon goût de la Pistache.

     

    Par quoi je remplace si je n'ai pas un ingrédient ?

    En ce moment ,on évite un maximum de se déplacer

    et de faire des courses .

    Il vous manque un produit ? Pas de panique !

    *La pistache peut être remplacée par du

    sucre vanillé,gousse de vanille,vanille liquide ,

    arôme café,du chocolat

    (100g chocolat dessert et 40g de sucre)

    ,du praliné,du caramel.....

    *Les feuilles de gélatine peut être remplacées

    par de l'agar-agar.

    CRÈME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 c à s de purée de Pistache Bio

    1/2 litre lait demi-écrémé

    4 feuilles de gélatine (4x2g de gélatine)

    ou 2g d'agar-agar

    60gr de sucre de canne

    CRÈME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

    CRÈME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

    PRÉPARATION:

    Versez le lait dans une casserole

    Ajoutez la purée de pistache

    Mélangez bien et laissez bouillir 1minute

    Ajoutez hors du feu,le sucre et les feuilles

    de gélatine ramollies(10min dans l'eau froide)

    Mélangez

    Répartissez votre mélange dans vos moules Gourmets

    Laissez bien refroidir

    Fermez

    Placez au réfrigérateur 4h,voir toute une nuit

    Démoulez délicatement sur une assiette

    Dégustez.

    CRÈME DESSERT A LA PISTACHE,TUPPERWARE

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    2 commentaires
  • FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS

    A LA FLEUR D'ORANGER

     

    Je pense qu'en cette période de Confinement,

    on se demande tous ou est le Printemps

    même si le Soleil brille !

    Voici donc comment vous réchauffez le cœur avec ce

    Flan de Semoule aux raisins secs et à la fleur d'oranger, 

    sans cuisson au four et sans œufs .

     

     Un Dessert d'antan à l'ancienne,

    qui est servi renversé et nappé de son caramel !

    Il est a déguster bien froid. 

     

    Pour le plaisirs des yeux!

    Je vous laisse entrevoir les Filles ainées du Printemps

    (Violettes et Primevères),qui sont

    Simples et Confiantes  car elles ne tardent

    pas à laisser entrevoir leurs douces couleurs...

     

    NB:

    J'ai utilisé un caramel liquide de chez La Pateliere ,

    mais il est tout à fait possible de le réaliser maison!

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    1 litre de lait demi-écrémé

    170g de semoule fine(Panzani),100% blé dur

    150g de sucre de canne (cassonade)

    80 g de raisins secs

    1 c à s d’arôme fleur d'oranger

    3 c à s caramel liquide(La Pateliere)

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

    PRÉPARATION:

    Versez l'arôme de fleur d'oranger dans un bol 

    Ajoutez les raisins secs

    Laissez macérer 15min

    (mélanger de temps en temps)

    Versez le lait dans une casserole

    Le faire bouillir

    Dès ébullition verser le sucre puis la semoule

    en pluie fine et les raisins secs égouttés

    et faire cuire 10 min

    Mélangez régulièrement

    Pendant ce temps

    Nappez un moule à charlotte Tupperware de Caramel

    Placez-le au réfrigérateur

    Versez la préparation

    Laissez refroidir à température ambiante 

    Placez au réfrigérateur toute une nuit

    (Fermez avec le couvercle)

    Dégustez bien froid.

    FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • FLAN AU CHOCOLAT MAISON

    CHOCOCREME GOURMETS ,TUPPERWARE

     

    Quand nos desserts sont fait maison ,

    c'est encore meilleur !

    C'est une recette très simple de

    petits pots de crème au chocolat 

    à déguster pour le dessert ou à l'heure du goûter

    avec peu d'ingrédients,idéale

    en cette période de confinement !

    Les Petits Gourmets sont très pratiques

    pour des desserts individuels 

    mais il est tout à fait possible de réaliser ce dessert

    dans un grand moules en silicone

    Source:Tupperware,"Cuisine avec ma fille"

    FLAN AU CHOCOLAT MAISON

    CHOCOCREME GOURMETS,TUPPERWARE

    INGRÉDIENTS:5 à 6 personnes

    100g de chocolat 70%

    1/2 litre lait demi-écrémé

    4 feuilles de gélatine ou 2g d'agar-aga

    40gr de sucre de canne

    CHOCOCREME GOURMETS,TUPPERWARE

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,sur feu doux,faites

    fondre le chocolat dans le lait

    Mélangez bien et laissez bouillir 1minute

    Ajoutez hors du feu,le sucre et les feuilles

    de gélatine ramollies(10min dans l'eau froide)

    Répartissez votre mélange dans vos moule Gourmets

    Laissez bien refroidir

    Fermez

    Placez au réfrigérateur (2h à 4h)

    Démoulez délicatement sur une assiette

    Dégustez.

    CHOCOCREME GOURMETS,TUPPERWARE

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • FLAN 100% COCO AU CARAMEL

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL,

    SANS LACTOSE

     

    Quel délice !!!

    Un Flan 100% Coco,pourquoi 100% Coco

    car dans ce délicieux Flan, il y du lait de coco,

    de la crème de coco faites maison

    et de la noix de coco...

    Un flan sans lactose doux et onctueux avec

    quand même une petite touche de vanille !

    Un classique que l'on adore !!

    Et pas besoin de patienter pour le déguster

    car après cuisson au bain-marie,

    il peut se déguster tiède...

     

    Je vous donne une recette de crème de coco.

    Attention à ne pas confondre lait et crème de coco,

    car il s’agit là de deux produits bien différents.

     

    elle apportera beaucoup de fraicheur

     à vos desserts,comme les glaces,

    les gâteaux,les flans et les mousses.

     

    Bon là malheureusement,la préparation

    était pour une recette de 3 personnes

    donc on ne voit pas trop le résultat!

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL

    INGRÉDIENTS: 3 personnes

    Crème de coco

    10cl de lait de coco

    35g de sucre

    1 pincée de sel

    1 c à c de maïzena

    PRÉPARATION:

    Versez le lait de coco dans une casserole

    (feu fort)

    Ajoutez le sel

    Ajoutez le sucre

     Portez à ébullition

    Mélangez

    Diluez la maïzena avec 1 c à c d'eau froide

    Mélangez

    Baissez le feu

    Versez la maïzena  dans le lait de coco

    Mélangez

    La crème va commencer à épaissir

    Réservez

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL

    INGRÉDIENTS :3 personnes

    Flan Coco au Caramel

    2 œufs

    10cl de lait de coco

    10cl de crème de coco

    50g de sucre

    20g de coco râpé

    1 gousse de vanille

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL,SANS LACTOSE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à160°C

    Remplissez d'eau un plat allant au four

    Mettez le dan le four

    Fendez en deux la gousse de vanille et récupérez

    les graines avec la lame d'un couteau

    Portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole

    Hors du feu ,ajoutez les graines de vanilles

    + la gousse et laissez infuser

    Préparez le caramel en déposant 35g de sucre et 1 c à s 

    dans une casserole à fond épais

    Laissez caraméliser le sucre à feu doux sans remuer

    Répartissez-le au fond de 3 ramequins

    Battez les œufs avec le reste de sucre

    jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez le lait de coco infusé(retirer la gousse)

    Mélangez bien puis répartissez la crème dans les ramequins

    CUISSON: 30min au bain-marie

    Torréfiez un peu de noix de coco râpé (à sec)

    Déposez-les sur les petits flans

    Servez tiède ou froid.

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL,SANS LACTOSE

    FLAN 100% COCO AU CARAMEL,SANS LACTOSE

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • POIRES ROTIES AUX EPICES

    POIRES RÔTIES AUX ÉPICES

     

    C'est à l'Automne que l'on cueille nos poires Conférence

    dans notre jardin. Cette année,les Poiriers ont été généreux

    mais ,elles sont de petites tailles...

    La Conférence est une poire sucrée et juteuse,

    légèrement acidulée.

    La poire est fine et allongée, elle est dotée

    d'une peau épaisse et rugueuse.

    La Conférence se tient dans le temps, mais aussi à la cuisson.

    Elle est donc idéale pour ce dessert.

    POIRES RÔTIES AUX ÉPICES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    4  à 6 poires mûres mais pas trop(selon la taille)

    30g de beurre demi-sel

    1 grosse c à s de miel

    1/2 gousse de vanille

    1 cm de gingembre frais

    zeste de 1/2 citron

    1 badiane

    1 petite feuille de laurier

    POIRES RÔTIES AUX ÉPICES

    PRÉPARATION:

    Pelez et retirez le cœur des poires

    Coupez 2 poires en deux en laissant la tige

    Coupez le reste en cubes

    Faites fondre le beurre avec le miel

    Ajoutez la badiane,la feuille de laurier,le zeste de citron,

    le gingembre frais et la demi gousse de vanille grattée

    Mélangez

    Posez les poires dans ce jus

    cuire à feu moyen 15 à 20 min

    (selon la maturité des poires)

    Arrosez d'eau de temps en temps

    Dressez dans des verrines

    Servez les poires rôties tièdes ou froides.

    POIRES RÔTIES AUX ÉPICES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    1 commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique