PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

Ces petits  flans sont légèrement parfumés

à la clémentine de Corse avec une texture dense.

Ils sont arrosés  d'un sirop et se dégustent bien frais. 

Je suis sur que vous serez conquis dès

la première bouchée!!

PS:

Dans la recette d'origine, il y avait

du Grand-Marnier ou de l'arôme de fleur d'oranger

mais je n'ai rien mis car j'ai voulu garder

le goût de la clémentine de Corse.

INGRÉDIENTS :4 personnes

5 clémentines de Corse,IGP

(35 gr de pulpe + environ180 ml )

2 œufs

50 gr de maïzena

25 gr + 10 gr de sucre

130 gr de crème liquide à 30%

2 gr de maïzena

 2 c à s de Grand-Marnier (facultatif)

ou arôme fleur d'oranger

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C

Mixez les clémentines de Corse

Dans un saladier casser et battre les œufs

Ajouter  25 gr de sucre et la maïzena 

Mélangez au fouet à main

Versez la crème liquide, la pulpe des clémentines(35g)

Mélangez

Versez la préparation dans 4 moules graissés (à 3/4)

 CUISSON: 25 min à 200°C

(attention ,ils vont gonfler)

Versez le reste de jus de clémentines dans une casserole,

y délayer les 2 gr de maïzena

Ajoutez les 10 gr de sucre et porter à ébullition

Réservez

Sans démouler les flans, verser le sirop dans chaque moule,

Laissez 10 min  reposer et démouler sur une assiette.

Le sirop va épaissir en refroidissant.

Dégustez bien froid.

 Décoration:

j'ai déposé des quartier de clémentine de Corse.

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème  du mois de Janvier

est ”LES AGRUMES"

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Emmanuelle du blog :

 auxdelicesdemanue.com

"COMME UN"

TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE

A L'ANIS

Un Dessert allégé, savoureux,parfumé,

juteux et si rafraichissant...

 Je dis bien "COMME" car les puristes du Tiramisu ,

vont faire les gros yeux !!

Pour réaliser ce dessert ,j'ai pris le même principe 

que d'un Tiramisu

mais il a été allégé car j'ai remplacer

la crème Mascarpone par du Skyr .

Et pour la Clémentine ,

elle a été pochée à l'anis avec du miel.

A savoir :

 Source de Vitamine C et de Calcium,

la Clémentine est

un véritable concentré d'énergie!

PS:

On peut aussi préparer ce dessert avec une orange

quand la saison des clémentines est passée.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 Skyr (140g)(ou fromage blanc 0%)

4 clémentines de Corse IGP

2 c à c de miel

2 badiane ou anis étoilé

50cl d'eau

8 biscuits à la cuillère

1 c à c de sucre

1/2 bouchon de rhum(facultatif)

PRÉPARATION:

Épluchez 2 clémentines de Corse

Récupérez les tranches

Versez l'eau dans une casserole avec le miel

Faites chauffer

Ajoutez la badiane et les tranches de clémentine de Corse

Laissez cuire 5 min à feu doux

Retirez du feu

Couvrez et  laissez refroidir complètement

Laissez infuser pendant 1h

Épluchez 2 clémentines de Corse

Récupérez les tranches et mixez-les

Versez le jus dans une assiette creuse

Ajoutez le sucre et le rhum

Mélangez

Cassez en deux les biscuits à la cuillère

Imbibez-les de jus de clémentine

Dans un verre à pied

Déposez des biscuits ,des tranches de clémentines,du Skyr

MOUSSE AU CHOCOLAT A

LA CLÉMENTINE  DE CORSE

Une Délicieuse Mousse au

Chocolat envoûtante et de saison

Un mix additif et simplissime....

Une touche de chocolat bien sûr, du jus de clémentine de Corse

et j'ai aussi intégré un petit bouchon de rhum et oui...

Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat,

c'est celle-ci que j'aime réaliser pendant les périodes de fêtes.

INGRÉDIENTS : 4 personnes

100g de chocolat noir

4 clémentines(jus+ zeste)

20g de beurre

1petit bouchon de rhum

3 œufs

30g de sucre

PRÉPARATION:

Faites fondre le beurre avec le chocolat à feux doux 

ou  au micro ondes

Rincez les clémentines de Corse

Récupérez le zeste de 2 clémentines

puis le jus des 4 clémentines

Versez le jus et le zeste dans le chocolat fondu

ainsi que le rhum

Mélangez et laissez refroidir

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs

Montez en neige les blancs en ajoutant le sucre

Réservez

Ajoutez les jaunes d'oeufs  dans le chocolat

Mélangez

Incorporez les blancs en neige délicatement

Versez la préparation dans un grand bol ou des ramequins

Décorez de clémentines trempées dans du chocolat fondu

Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

Dégustez.

BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

Vous aimez les bananes ? Ça tombe bien.

Les Bananes se dégustent tout au long de l'année

et font partie de notre quotidien.

Voici une recette facile, simple et gourmande  qui régalera

les papilles des petits et des grands.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

2 bananes pas trop mûres

1 œuf

1 c à s de sucre glace

2 poignées de noisettes

4 spéculoos

huile de friture

2 bâtonnets en bois

PRÉPARATION:

Mélangez le sucre glace,les spéculoos

et les noisettes concassées dans une assiette creuse

Battez l’œuf dans une autre assiette creuse

Faites chauffer l'huile

Piquez les bananes d'un bâtonnet

Trempez les bananes dans l’œuf

et dans la préparation

(sucre,spéculoos et noisettes)

Faites le 2 fois si nécessaire

Faites frire les bananes 1 à 2 min

Égouttez-les sur du papier absorbant

Saupoudrez de sucre glace

Dégustez.