• FLAN DE BRIOCHE

    FLAN DE BRIOCHE

     

    Rien ne se perd!

    Voici une idée Anti-Gaspi futé

    pour tirer parti d'un reste d'une brioche.

    Une recette de dessert rapide,facile et délicieuse

    qui plaira à toute la famille.

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    350g de reste de brioche aux pépites de chocolat

    40g de sucre

    3 œufs

    70cl de lait

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Émietter grossièrement la brioche

    Répartir les morceaux dans des ramequins

    ou un plat à gratin

    Mélanger le lait,les œufs et le sucre 

    Verser la préparation au dessus de la brioche

    CUISSON: 20 à 25 min 

    Laisser tiédir et déguster.

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

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  • COMME UN TIRAMISU A LA CLEMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    "COMME UN"

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    A L'ANIS

     

    Un Dessert allégé, savoureux,parfumé,

    juteux et si rafraichissant...

     

     Je dis bien "COMME" car les puristes du Tiramisu ,

    vont faire les gros yeux !!

     

    Pour réaliser ce dessert ,j'ai pris le même principe 

    que d'un Tiramisu

    mais il a été allégé car j'ai remplacer

    la crème Mascarpone par du Skyr .

    Et pour la Clémentine ,

    elle a été pochée à l'anis avec du miel.

     

    A savoir :

     Source de Vitamine C et de Calcium,

    la Clémentine est

    un véritable concentré d'énergie!

     

    PS:

    On peut aussi préparer ce dessert avec une orange

    quand la saison des clémentines est passée.

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    1 Skyr (140g)(ou fromage blanc 0%)

    4 clémentines de Corse IGP

    2 c à c de miel

    2 badiane ou anis étoilé

    50cl d'eau

    8 biscuits à la cuillère

    1 c à c de sucre

    1/2 bouchon de rhum(facultatif)

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    PRÉPARATION:

    Épluchez 2 clémentines de Corse

    Récupérez les tranches

    Versez l'eau dans une casserole avec le miel

    Faites chauffer

    Ajoutez la badiane et les tranches de clémentine de Corse

    Laissez cuire 5 min à feu doux

    Retirez du feu

    Couvrez et  laissez refroidir complètement

    Laissez infuser pendant 1h

     

    Épluchez 2 clémentines de Corse

    Récupérez les tranches et mixez-les

    Versez le jus dans une assiette creuse

    Ajoutez le sucre et le rhum

    Mélangez

    Cassez en deux les biscuits à la cuillère

    Imbibez-les de jus de clémentine

    Dans un verre à pied

    Déposez des biscuits ,des tranches de clémentines,du Skyr

    Disposez une deuxième couches et décorer d'une badiane

    Placez au frais avant de déguster.

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

     

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  • MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLEMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A

    LA CLÉMENTINE  DE CORSE

     

    Une Délicieuse Mousse au

    Chocolat envoûtante et de saison

    Un mix additif et simplissime....

    Une touche de chocolat bien sûr, du jus de clémentine de Corse

    et j'ai aussi intégré un petit bouchon de rhum et oui...

    Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat,

    c'est celle-ci que j'aime réaliser pendant les périodes de fêtes.

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLEMENTINE DE CORSE

    INGRÉDIENTS : 4 personnes

    100g de chocolat noir

    4 clémentines(jus+ zeste)

    20g de beurre

    1petit bouchon de rhum

    3 œufs

    30g de sucre

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PRÉPARATION:

    Faites fondre le beurre avec le chocolat à feux doux 

    ou  au micro ondes

    Rincez les clémentines de Corse

    Récupérez le zeste de 2 clémentines

    puis le jus des 4 clémentines

    Versez le jus et le zeste dans le chocolat fondu

    ainsi que le rhum

    Mélangez et laissez refroidir

    Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs

    Montez en neige les blancs en ajoutant le sucre

    Réservez

    Ajoutez les jaunes d'oeufs  dans le chocolat

    Mélangez

    Incorporez les blancs en neige délicatement

    Versez la préparation dans un grand bol ou des ramequins

    Décorez de clémentines trempées dans du chocolat fondu

    Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

    Dégustez.

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

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  • BEIGNETS DE BANANES SPECULOOS,NOISETTES

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

     

    Vous aimez les bananes ? Ça tombe bien.

     

    Les Bananes se dégustent tout au long de l'année

    et font partie de notre quotidien.

    Voici une recette facile, simple et gourmande  qui régalera

    les papilles des petits et des grands.

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 bananes pas trop mûres

    1 œuf

    1 c à s de sucre glace

    2 poignées de noisettes

    4 spéculoos

    huile de friture

    2 bâtonnets en bois

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Mélangez le sucre glace,les spéculoos

    et les noisettes concassées dans une assiette creuse

    Battez l’œuf dans une autre assiette creuse

    Faites chauffer l'huile

    Piquez les bananes d'un bâtonnet

    Trempez les bananes dans l’œuf

    et dans la préparation

    (sucre,spéculoos et noisettes)

    Faites le 2 fois si nécessaire

    Faites frire les bananes 1 à 2 min

    Égouttez-les sur du papier absorbant

    Saupoudrez de sucre glace

    Dégustez.

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

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  • FAR AUX QUETSCHES /PRUNES

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES

    Quel Délice !!

     

     C'est de saison!!...

    Vous avez vu cette croûte et cette texture ,

    on parle bien d'un délicieux far !!

     

    Les prunes/Quetsches sont les reines de nos desserts

    pendant toute la période d'été surtout que cette année ,

    elles étaient en avance avec cette canicule.

     

    Voici un dessert généreux en fruits

    que les becs sucrés vont adorer !

     

    Comme l'arbre de ma sœur croulé sous les fruits,

    j'ai eu la chance d'en avoir de beaux paniers .

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de quetsches/prunes

    3/4 de litre de lait demi-écrémé

    200g de farine

    120g de sucre

    5 œufs

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

     PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et dénoyautez les quetsches/prunes

    Coupez-les en deux

    Réservez

    Mélangez le sucre,la farine et les œufs

    Délayez avec  le lait

    Mélangez bien ou même mixez la préparation

    Versez la préparation dans un grand plat

    Répartir les quetsches,prunes sur le dos

    CUISSON:1 h à 180°C

    Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur

    Dégustez froid.

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

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